50% уже забронировано.
в прошлом году 95% номеров разлетелись к середине апреля.

хотим по-дружески предупредить тех, кто ещё в раздумьях:
это не тот случай, чтобы играть с судьбой.

🎟️ брать билет и бронировать номер уже пора — прямо сейчас.

оформить билет можно на сайте gastreet.com

⏳как говорится: кто не успел — тот опоздал.

потом не говорите, что мы не предупреждали!

а тем, у кого всё схвачено и билеты уже куплены, рекомендуем бронировать номер и не ждать ни секундочки.

потом может быть поздно — ведь gastreet city каждый день наполняется участниками, которые точно знают:
лучшее время — это сейчас. 🔥


🎟купить билет тут
🏔забронировать номер с шикарным видом на горы тут

тема: отельный бизнес и современные вызовы!

обсудим всё это в прямом эфире с соавторами площадки hotel street:

в эфире:
гоша карпенко — сооснователь gastreet и hurma group of companies.
ирина орландини авруцкая — эксперт в сфере гостеприимства с более чем 19-летним опытом, основатель like4Like и gft agency.
светлана бурова — отельер с 40-летним опытом, управляла hilton, golden tulip, rezidor, руководитель школы buro hotel.

поговорим о том:

что происходит в гостиничной индустрии прямо сейчас?
как выстроить работу с новым поколением сотрудников, внедрить ии, сократить расходы — и при этом не потерять качество?

🔥и по традиции: в конце эфира разыграем билет на юбилейный gastreet!
Участвуют те, кто оставил свой порядковый номер под постом о розыгрыше.

у тебя есть реальный шанс. запускаем конкурс «народный спикер» — стань частью истории!

листай карусель и посмотри на трех красавчиков, которые уже сделали это в 2024 году:

💼 main street — иннокентий кирилюк выступил с темой: «как стать любимым клиентом поставщика».
🍷 bar street — илья бутаков поделился опытом на тему: «как работать с российским вином сегодня».
👨‍🍳 chef street — владимир павлов рассказал о секретах кулинарии и актёрского мастерства в выступлении: «два вкуса, один рецепт».

теперь твоя очередь!

❓как стать народным спикером:

1️⃣ заявка
запиши короткое видео, где рассказываешь свою невероятную историю или кейс.
заполни анкету на сайте до 21 апреля 2025 г.

2️⃣ голосование
с 22 по 28 апреля 2025 г. пройдёт народное голосование.
подключай друзей, коллег и фанатов — без мощной поддержки не обойтись!

3️⃣ победа
финалисты пройдут собеседование с организаторами, и мы выберем двух народных героев:

один спикер на main street
один шеф-повар на chef street
имена победителей объявим 8 мая 2025 г.

🏆 что получишь:

▪️проживание в спикерском отеле
▪️перелёт и трансфер
▪️билет спикера
▪️крутой спикерский мерч
и тонну впечатлений, которые унесёшь с собой!

вся подробная информация и правила — можно посмотреть тут 

ну что, готов выйти на сцену?
отмечай в комментариях тех, кто должен попробовать свои силы! 👇

и если для всех членов семьи мы уже давно придумали билеты спутник, целую программу детского лагеря, то до площадки для ваших четвероногих добрались лишь в прошлом году.

благодаря коллаборации наших невероятных партнеров компаний валта пет продактс и vasilchuki retaurant group,
на лужайке gastreet city снова заработает увлекательная пет френдли площадка.

ваш четвероногий сможет получить подарок от валта пет продактс - бокс с лакомством и игрушкой.
проконсультироваться по поводу своего собачьего здоровья со специалистами, приобрести игрушки, лакомства и породный мерч.

присоединиться к мастер-классам проекта «география россии» и открыть для себя все секреты путешествий.

для мам и пап пушистых друзей, готовим гастрономические ужины от лучших шеф-поваров страны, спойлер: один из ужинов будет рожден из под руки александра волкова-медведева, шеф-повара ресторана ruski by vasilchuki !

gastreet - территория pet-friendly

екатерина дюрр, бренд-директор «‎эконивы», одного из крупнейших в стране производителей молочной продукции в россии, рассказывает о пути компании к интеграциям на gastreet international restaurant show — от сомнений и сбора отзывов до уверенности в эффективности и ежегодного участия.

сергей неведров, основатель бренда «сицилия», самой большой франшизы семейных ресторанов на юге россии, рассказывает о том, что именно gastreet дает собственникам бизнеса, и почему 2,5 миллиона рублей на выезд команды — это не траты, а инвестиция.

зачем представителям отельной отрасли посещать gastreet international restaurant show, рассказывает александр галочкин - директор it-компании travelline, которая уже второй год является генеральным партнером образовательной площадки для отельеров - hotelstreet.

узнали ответ на этот вопрос в большом материале - интервью от представителей разных сегментов ресторанного (и не только) рынка. что дает поездка на gastreet international restaurant show бизнесу? почему посещение фестиваля становится доброй традицией для многих команд? узнаем сейчас.

в этом году главное событие в сегменте horeca пройдет с 3 по 8 июня в сочи. место действия традиционно - курорт красная поляна.

на девятом gastreet каждый нашел свою улицу: mainstreet — для руководителей, barstreet — для бар-менеджеров и сомелье, chefstreet — для шеф - поваров, hotelstreet — для gm отельной сферы. и, конечно же, rebro — сердце gastreet, закрытая площадка, которая в этом году собрала 500 собственников ресторанного бизнеса.

после того, как мы «порвали» сочи 24 октября 2014 года и собрали 100 рестораторов из 40 городов на семинаре димы левицкого «секреты успешных рестораторов», я уговорила диму позвать ещё 20 прикольных спикеров и сделать какую-нибудь крутую конференцию, планируя собрать человек 200)))

и вот мы едем в купе поезда краснодар — ростов-на-дону. с нами бутылочка красностопа, подаренная тахиром холикбердиевым для гоши карпенко, но случайно до него не доехавшая, салфетка, ручка и наша фантазия. мы начали прикидывать схему будущей конференции. рисовали какие-то круги, визуализировали, чертили программу, писали даже первые фамилии. утром проснулись, посмотрели на салфетку на столе, ещё раз прочли и, ничего не меняя, отдали программисту для создания сайта. он прямо с салфетки перенёс всё в онлайн. гоша придумал дурацкое (как оказалось, гениальное) название. так появился наш gastreet — каламбур и игра слов гастрономических улиц.
а дальше — искра, буря, безумие и фестиваль, который влюбил всех и сразу...

спасибо всем, кто в нас поверил: спикерам, шефам, спонсорам и, конечно, участникам. вы первые, легендарные и всегда в наших сердцах.

кто был в 2015 в отеле bridge resort на первом gаѕtreet? как ваша жизнь? расскажите, что осталось в памяти спустя 10 лет.

этим постом мы открываем целую серию постов о том, как мы создавали самое легендарное шоу индустрии, аналогов которому нет в мире.

весь февраль мы посвятим истории gastreet.

был в прямом смысле подарен, потому что нарисовал его по-дружески и, естественно, бесплатно назар котенцов в 2015 году. с тех пор он притягивает к себе самых смелых, сильных и успешных рестораторов всей страны!

с ним делают татуировки, его вариации в фирменном стиле носят на себе, и любой, будь то спикер или участник, всегда может узнать его из тысячи!

но это сейчас, а тогда, кстати, нас никто не знал, и у нас не было никакой рекламы. однако, благодаря фирменному стилю, в том числе, нам удалось собрать вместо 200 участников целых 600.

как? расскажем кейс в следующем посте!

а пока наслаждайтесь секретными материалами, те самые первые наброски будущего легендарного логотипа💙

создатель логотипа, назар котенцов, вдохновился идеей оформления афиш для спикеров, увидев ее на одном из иностранных ивентов.

сделал себе «для прикола» аватарку, а дальше, как в тумане: все соцсети рестораторов стали синими...

представьте себе, 20 самых крутых представителей индустрии с минимальным количеством подписчиков - от 5 тысяч, поставили наши аватарки во все социальные сети и мессенджеры, в которых примерно 100.000 человек увидели информацию о фестивале.

так мы сделали солд-аут за две недели до мероприятия.

напомним, что первый gastreet проходил в шатре площадью всего 450 кв.м.

несмотря на sold out, мы не могли просто взять и развернуть людей, приехавших из разных городов без билетов, думая, что купят их на месте. так 600 человек оказались в помещении, рассчитанном на 300 мест, может поэтому он и остался в памяти, как самый уютный )))

«я тоже хочу аватарку, как у спикера» - умоляли участники. тогда для всех желающих наш дизайнер вручную сделал порядка 300 штук. зато в следующем 2016 году, мы внедрили на сайт скрипт, который делает из любимой фотографии ту самую, фирменную аватарку gastreet.

а какие аватарки у наших участников будут на юбилейном gastreet — узнаете 1 марта.

закрыть русский диснейленд (сочи-парк) на ночь для взрослых, так никому и не удалось! это было возможно благодаря такому же угорелому как мы, коммерческому директору парка — сергею калмыкову. когда женя пришла к нему с этой идеей, они сразу перешли к механике, даже не обсуждалось, что надо согласовать что-то.

еще более гордо, что это была коллаборация парка и фестиваля. что получилось смотрите картинки, а пока немного подробностей 👇

наши партнеры, ивент компания фордевинд, подготовила квест, и все участники собирали баллы-калории. чем страшнее горка, тем выше цена. те, кто заработал 5000 калорий, допускался в шатер шапито, где была спонсорская интеграция bacardi martini, в исполнении московского бара «дорогая, я перезвоню.

мы угорали всю ночь, катались, смеялись как дети, и по несколько раз проходили самые страшные аттракционы.

вечеринка была фееричной: модный диджей, вкусные напитки, очень счастливые люди. там же мы подарили первую футболку "я пережил gastreet", продали с аукциона первый мерч. с молотка его забрал кирилл мартыненко, а затем дима акишкин и дима левицкий, исполнив «замыкая круг», открыли дверь в чистилище, под названием караоке.

это была ночь без статусов, без формальностей. только смех, энергия и ощущение, что ты среди своих.

всё это у многих осталось в памяти на долгие годы. и уже сейчас, спустя десять лет, знакомства, заведённые на той вечеринке, переросли в крепкую дружбу, и стали основой для ярких ресторанных концепций и решений.

лайк — если до мурашек, репост — если был там, и комментарий — если осмелился прокатиться и, возможно, даже победил свой страх!

после оглушительного успеха первого gastreet, когда вместо 200 участников собралось 600, мы поняли, что такой бандой не поместимся ни в одном отеле на берегу черного моря.

🗝️ хотелось закрыться и сделать фестиваль атмосферным местом только «для своих», без зрителей. тем более чутье подсказывало, что на следующий год нас будет порядка 1500 человек.

тогда мы решили, что пора расширяться и переезжать в здание медиацентра на красной поляне, построенного к олимпиаде 2014. мы уже подписали договор, анонсировали место встречи и практически сидели на чемоданах.

приютить участников должны были marriott и все отели на уровне 540, ну а сама программа переехать в медиацентр, где планировалось построить площадки, интегрировать спонсоров, сделать залы и т.д.

в один прекрасный момент коммерческий директор marriott, володя медведь, позвонил жене суфияновой и сказал, что на месте медиацентра решили построить казино, но сказал не паниковать и назначил встречу.

после мы вместе поднялись на уровень 960, и одурели с этой прикормки. там стоял целый город с отелями, залами, улицами и шикарной центральной площадью, на которой сейчас проходят самые крутые концерты.

ничего не надо было пилить и пересобирать. все готово.

по ощущениям, этот город был построен специально под наш фестиваль. настолько сильный случился мэтч. а про медиацентр мы забыли примерно через 0,01 секунду, как только поднялись наверх))

так мы оказались на курорте красная поляна, на высоте 960, а у gastreet появился новый дом.

в 2016 году мы придумали фишку, после которой нам знатно напихали за воротник.

а в сми о нас не написал тогда только ленивый.

мы решили, что круто не только задавать новые тренды, но и прощаться с самыми зашкварными из них.
а как попрощаться раз и навсегда? конечно, похоронить. и начали мы с салата «цезарь».

сам салат ничего плохого не сделал. мы хотели похоронить лень и отсутствие фантазии у шеф-поваров, которые вместо новых оригинальных блюд и интересных сочетаний ставили первым «цезарь» с курицей или креветкой.

к реализации подошли в стиле gastreet — со всем профессионализмом и щедрой порцией кринжа.

заказали реальный маленький гробик и наняли ивент-компанию bigfish event family, которая организовала похороны. у нас был настоящий черный катафалк, могила с гробовщиками и даже мраморная плита с надгробной надписью.

купили в магазине продукты сомнительного качества. а рестораторы и шеф-повара прямо в амфитеатре gastreet приготовили из них 7 кг (не 200) самого зашкварного «цезаря» в истории.

женя суфиянова с другими скорбящими вдовами в черной одежде, вуали и огромных шляпах со слезами на глазах возглавляла траурное шествие.

📸идею с похоронами поддержали 1000 человек, которые тоже присоединились к процессии. кстати, перформанс оценили не только участники, но и туристы, которые в это время были в подъемниках и вообще не понимали, что происходит.

не обошлось и без веселых историй.

ресторатор дмитрий акишкин так увлекся процессом приготовления салата, что не заметил, как оставил в нем свое кольцо.

очень памятное и дорогое. и мало кто знает, что мы потом выкапывали гроб обратно, а вдовы ныряли в салат в поисках кольца.

история с похоронами разлетелась по всем сми. что о нас только не писали: и что рестораторы совсем зажрались, и что закопали целый камаз с продуктами в голодающей стране.

мы своих гастритовцев любим и их малышей тоже. поэтому придумали, как сделать так, чтобы участники образовывались, вторые половинки наслаждались отдыхом, а дети в это время могли увидеть, прочувствовать и получить все бонусы лагерной жизни.

гастритик растет вместе с нами! в 2021 году нас было 58, в 2022 — 23, в 2023 — уже 66, а в прошлом году — 70 счастливых ребят. и поверьте, они запомнят этот лагерь на всю жизнь.

у детей была насыщенная программа: кулинарные и творческие мастер-классы, экскурсии по самым интересным локациям сочи и красной поляны, вечерние концерты. даже состоялась коллаборация с фестивалем леонида агутина, когда дети вышли на сцену и исполнили вместе с ним песню «зажгите свет».

в этом году мы шагнули еще дальше и решили создать дополнительный поток — gastreet junior — для подростков, которые мечтают пойти по стопам своих родителей. подробнее об этом мы расскажем позже — следите за новостями!

кто знает, возможно, именно здесь зажгутся будущие звезды гастрономической индустрии.

после первого gastreet стало понятно, что фестиваль получился мощным, и на следующий год будет ещё масштабнее.

тогда женя суфиянова отправилась в кругосветку, чтобы посмотреть на зарубежные ивенты. и чем больше она ездила, тем больше понимала, что у всех крупных фестивалей есть собственный мерч, который с кайфом и гордостью носят участники!

значит, уникальному мерчу gastreet быть, – сказали мы и изготовили пробных 930 единиц.
мы продали всё до последней толстовки!!!

для нас это было просто вау, офигеть и «а что, так можно было?».

первую фотосессию мерча мы устроили на берегу чёрного моря, а в роли моделей пригласили настоящих сочинских рестораторов максима и анфису еременко.

сегодня мерч gastreet – это уже не просто толстовки с принтами. это целая линейка одежды и аксессуаров: неприлично стильная, до безобразия комфортная и до одури модная.

кстати, мы тогда гарантировали, что наши толстовки «вывезут» до 100 стирок.
интересно, у кого они ещё в строю? расскажите, как себя чувствуют, уцелело что-нибудь?

кидайте ваши фотографии в самом первом мерче в комменты – для нас это будет по-настоящему бесценно увидеть вас в этих толстовках.

на всякий случай приготовим платочки.

после легендарного прощания с салатом «цезарь» мы решили не останавливаться. и провели ещё две похоронных церемонии в 2017 и 2018 году. тем более, что эта идея получила огромный отклик среди участников и сми. 📣🔥

долго выбирать не пришлось. в то время рынок захватили кальяны и караоке. чтобы просто поесть в ресторане, приходилось пробираться через густой кальянный дым, а в каждом караоке пели только «рюмка водки на столе» и ничего больше.

как истинные гедонисты и любители музыкального разнообразия, мы не могли остаться в стороне и устроили кальяну и караоке фееричные проводы.

с кальяном мы прощались в 2017 году.

это были не просто похороны. мы позвали настоящих мастеров из боевого тира, которые безжалостно расстреляли кальяны из пневматического оружия.
стеклянные останки положили в миниатюрный гробик, который везла телега с лошадью. участники процессии вместо цветов бросали в могилу табак. а на месте захоронения установили надгробный камень, как память об этом историческом событии.

в 2018 году подошла очередь караоке. 🎤

сначала мы дали возможность гостям и участникам фестиваля отвести душу в последний раз и спеть любимые песни. а затем устроили прощание с караоке формата «музыкальная оргия».

запустили в небо огромный шар с микрофоном, а потом, под тихие всхлипы скорбящих, прилюдно сожгли книгу с песнями. в конце закопали остатки книги в сырой земле.
за организацию похорон отвечала душа и голос gastreet, таня равилова. тогда это было её первое задание в должности волонтёра, с которым она справилась просто шикарно. 👏💯

нам неоднократно прилетал вопрос: «зачем весь этот перформанс нужен? мол, не нравится — не пойте, не дымите, не ешьте».

а мы ответим: можно закрывать глаза на то, что работает плохо или изжило себя. или можно делать, как мы: привлекать к этому всеобщее внимание и менять в лучшую сторону. ♻️✨

а с какими из современных трендов вы бы попрощались раз и навсегда? пишите в комменты

на юбилейный 5-й год мы устроили настоящую mad max вечеринку на самой неочевидной площадке фестиваля — парковке.

три этажа превращены в постапокалиптическую пустошь. воздушные гимнасты в 13 метрах над землёй, огненные акробаты, 250 взрывов пиротехники – настолько мощных, что весь gastreet city сбежался посмотреть. шок был в шоке.

за вертушками хедлайнер – leeroy thornhill из the prodigy! его сет разнёс толпу в пыль.

и, конечно, как же забыть фееричное появление жени суфияновой и димы левицкого. они приехали на тусовку на футуристичном мотоцикле с люлькой. одетые в стимпанк костюмы. кстати, костюм димы состоял из 300 деталей, на сборку которого ушло 1,5 часа.

не обошлось и без приколов.
во время подготовки на парковке мы не смогли отыскать владельцев трёх машин, стоящих прям на месте нашей будущей сцены.

что ж. ночью ответственный за проект, бесстрашный командный котик, елизавета бурова, под свою ответственность, с помощью эвакуатора перевезла машины в другое место в целости и сохранности.

а на каких наших вечеринках побывали вы? делитесь в комментариях

тогда, в 2018 году, мы сделали невозможное – построили кухню там, где её быть не могло.
чёрт знает где, но с полным соблюдением всех нюансов: водоотведением, электроснабжением, вентиляцией, самым современным оборудованием и даже системой кондиционирования.

благодаря инженерному упорству и безудержному желанию сделать невозможное, мы превратили крышу парковки в полноценное пространство для работы топовых шефов novikov school и обеспечили:

✅ профессиональные кухни с полным комплектом техники
✅ полноценную систему подачи и отвода воды
✅ надёжное электроснабжение для мощного оборудования
✅ вентиляцию и кондиционирование для комфортной работы
✅ полную техническую поддержку: свет, звук и экраны, на которых транслировалось всё происходящее

факапчик, конечно, тоже случился.

помимо тонны оборудования нужно было найти 200 позиций ингредиентов по списку от novikov school.

и хотя часть продуктов оказалась редкостью для местных поставщиков, вся необходимая продукция была привезена нашими котиками — волонтёрами со всей страны. за что им огромное спасибо!

а вам доводилось сталкиваться с такими нестандартными вызовами?
какой самый безумный проект вам удалось реализовать?

делитесь в комментариях

ковидные ограничения, закрытые заведения и целый год без любимого gastreet. ничего святого, конечно.

но мы, ребята, не злопамятные. погрустили и погнали дальше творить историю.

в 2021 году для триумфального возвращения женя суфиянова предложила крутую и безумную идею (как будто у нас бывают другие) — отпраздновать победу над ковидом ярким парадом и провести собственный gastroкарнавал.

представьте! именитые рестораторы, брутальные шеф-повара и другие участники в костюмах курицы, хот-дога, брокколи торжественно шагали по улицам gastreet city. кто-то привёз костюмы с собой – тут, конечно, наш респект и обнимашки, а кому-то помогали их делать наши волонтёры.

карнавальное шествие возглавляла голая девушка, которую покрасили в цвета gastreet. она ехала на лошади, держа в руках вирус, и символизировала собой победу над ковидом. за ней ехали на машине женя и дима, а дальше шла шумная процессия.

правда, мы не учли тот факт, что, в отличие от нас, лошадь оказалась интровертом и не была готова к толпе и громкому шуму. обалдевшая от происходящего коняшка чуть не скинула наш символ победы на землю.

пришлось обнажённую нимфу пересадить в авто и так продолжить процессию к центральной площади. там мы торжественно уничтожили вирус, пообещали друг другу больше никогда не расставаться и феерично отпраздновали нашу общую победу — 150 кг конфетти, которые мы потом также феерично убирали по всему gastreet city)))

стоило оно того? однозначно да!

мы решили задать этот вопрос главному её идеологу — диме левицкому.

«gastreet рос с годами: людей становилось всё больше, а профессиональная география участников расширялась.

сначала это были рестораторы, потом добавились шеф-повара, hr, операционные директора и т.д.

и стало понятно, что им интересно тусить с теми, у кого такие же интересы и запросы. например, шеф-повара — ребята разносторонние, но им хочется поделиться опытом с коллегами по кухне, обсудить какие-то локальные темы. поэтому, как кружки по интересам, мы начали строить площадки с разными направлениями: barstreet, chefstreet и другие.

собственники эту тему подхватили и тоже захотели своё место, где они могут свободно общаться среди таких же владельцев.

так в 2018 году появилась площадка rebro (расшифровывается как restaurant brothers — ресторанные братья).

её идея в том, чтобы дать возможность владельцам бизнеса поговорить о своём: обсудить острые вопросы или поделиться опытом. тут нет «залётных» участников, здесь царит приватная обстановка, где все свои. мы даже иногда просим отключать телефоны, так как поднимаются разные темы, порой даже пикантные. важно! чтобы сохранить эту уникальную атмосферу, мы всегда проверяем, кто приобретает билеты, и стать участником можно только после подтверждения своего статуса собственника».

как думаете, что все самые успешные рестораторы будут обсуждать за закрытыми дверями в 2025 году?

делитесь в комментариях

конечно, на gastreet ♥️

в 2019 году у нас даже появился собственный лас-вегас. здесь любые парочки: крепкие и без пяти минут знакомые, - могли «узаконить» свои отношения и произнести заветное «да».

наша event фея дария бикбаева с командой дизайнеров установили на специально выделенной лужайке gastreet city импровизированные свадебные декорации.

мы выпустили специальную партию обручальных колец и даже пригласили настоящих церемониймейстеров, которые провели 200 + свадебных церемоний!

свидетели, клятвы в любви «до гроба» и миллион фотографий радостных молодоженов придавали особую атмосферу веселья и авантюры.

кого из вас мы поженили? как вы там?

делитесь в комментариях

gastreet – это фестиваль без цензуры. здесь показывают, как вырасти в своей нише и заявить о себе на рынке. но вот чтобы титаны индустрии в формате стендапа рассказывали, как прос***ли миллионы денег, такого еще не было.

мы спросили у рестораторов, а слабо им будет поделиться своими самыми «дорогими» провалами. оказалось – не слабо. так родилась fuckup night!

чтобы слегка офигеть, вот вам некоторые имена и их финансовые потери:

александр кан -8 млн ₽
денис иванов -25 млн ₽
галина дувинг -80 млн ₽
алексей зимин -10 млн ₽
алексей павлов -100 млн ₽
александр котюсов -34 млн ₽
тахир холикбердиев -60 млн ₽
владимир перельман -75 млн ₽

и многие другие, кто поделился реальными историями как пережить лютую жесть и при этом остаться в игре.

это была классная возможность поучиться на чужих ошибках, намотать на ус и сделать важные выводы.

самое время делиться своими fuckupчиками в комментариях

в 2018 году gastreet и благотворительный фонд «счастье» дианы менибаевой решили, что талантливым молодым поварам, оставшимся без попечения родителей, нужно больше, чем просто знания.
им нужна вера в себя, поддержка и шанс вырваться в большой гастрономический мир.

так появился кулинарный конкурс «лечу на gastreet» – для тех, кто вырос без родителей. для ребят это не просто соревнование, а возможность, которая может изменить всю жизнь.

студенты кулинарных техникумов со всей россии записывали видео приготовления блюд - авторских или классических - и выкладывали их в соцсети.
судьбу победителей определяли ведущие эксперты индустрии: идейные вдохновители дима левицкий и гоша карпенко, признанные гастрономические эксперты stanfood и даже легендарная высшая школа гастрономии institut lyfe executive education

мы бережно храним истории победителей, которые нас вдохновляют по сей день:

🎖 игорь самойлов, г. мурманск – первый счастливчик, выигравший конкурс.
его видение классического винегрета обеспечило ему путевку в мир высокой гастрономии.

🎖 юра айрапетов, пос.томилино, московская обл. – начинал поваром, но после gastreet так прокачался, что стал су-шефом.

🎖 иван бабаев, г. иваново – победитель 2021 года. на фестивале его талант заметили, и уже через два дня после возвращения в иваново он вышел на свою первую смену в ресторане александра ломакина.

вот ещё имена победителей конкурса, о которых, мы уверены, вы скоро услышите:

дарья козлова, г. пенза
алишер оленев, с. непецино, московская обл.
николай стынга, г. пермь
александр гудков московская обл.

а в этом году мы снова выберем того, чья мечта станет реальностью.

давайте накидаем лайков в комментарии, чтобы у них все получилось!

Это был долгий путь длиною в 2 года!
Именно столько мы «обрабатывали» господина Новикова, который никак не соглашался.

Но не в нашем стиле сдаваться! Поэтому мы пошли ва-банк и запустили масштабный флешмоб. Волонтеры, участники, организаторы и рестораторы постили в соцсетях фото с хештегом #Аркадийждемваснаgastreet.

Тема завирусилась настолько, что вышла за пределы России. Друзья фестиваля и спикеры из разных стран просили Новикова приехать.

Наш шок был в шоке от такого отклика, как и шок Аркадия, который наш креатив оценил и согласился приехать на GASTREET.

Но его выступление чуть не сорвалось, когда одна из доблестных стражниц КПП не хотела пускать его на площадку, так как он забыл свой бейдж в номере.

Тут он был шокирован второй раз, но уже от серьезности правил))).

Конечно, его пропустили, и бейдж он больше не забывал. Но история об отважной девочке-волонтере, которая «не пустила» самого Новикова, ещё долго гуляла среди участников и волонтеров фестиваля.

Ставим лайк девчонке за смелость?

GASTREET — это семья! И самые преданные ее члены теперь носят GASTREET на себе.
Как Дима Левицкий!

Было время на 5-м юбилейном, мы запустили в соцсетях дерзкий конкурс: тату с GASTREET = пожизненный билет.

И тут люди сошли с ума, выкладывая свои гастритовские «портаки» под хештегом #татуgastreet

Желающих набить себе заветные буквы оказалось немало. Мы сдержали слово и поставили мини тату-студию на фестивале, каждый день наши тату мастера украшали тела участников вечной меткой искушенного гастроэнтузиаста.

В итоге мы выбрали 37 лучших работ и наградили их носителей вечными билетами на любимое шоу.

Смотри в карусели, кто рискнул и не прогадал!

Вот это мы понимаем - любовь к GASTREET! ❤️

А вы бы согласились сделать татушку за пожизненный билет? Делитесь в комментариях!

Еще на самом первом Gastreet в 2015 году мы запустили новый в те времена формат ужинов - pop-up, это когда модный ресторан или звездный шеф делают гастрономический ужин в стихийной обстановке или в непредсказуемой локации.

В 2015 году это был ресторан «Скотина» Тахира Холикбердиева, за ночь наш оргкомитет превратил обычный белый выставочный шатер в фешенебельный ресторан.

В 2016 году мы запустили Pop-Up ужины с шефами от LavkaLavka во главе с концепт-шефом Дмитрием Акишкиным, Вовой Чистяковым, Женей Викентьевым и Вадимом Калиничем. И с каждом годом градус крутости pop-up ужинов увеличивался.

В 2019 году количество титулованных шефов на один квадратный метр просто зашкаливало, а на тарелках творился настоящий food porn.

Посмотрите сами на шефский состав:

⭐Андрей Шмаков и Андрей Жданов вместе с Анной Рош (Словения), лучшим шеф-поваром, по версии The World's 50 Best Restaurants.

⭐Братья Березуцкие Сергей и Иван и Ален Пассар (Франция), обладатель 3 звезд «Мишлен».

⭐Дима Блинов и Диего Герреро (Испания), 2 звезды «Мишлен».

С 2023 года мы добавили в высокую кухню щепотку добра совместно с фондом «Звезда на ладошке». С тех пор наши ужины стали еще и благотворительными.

Например, на ужине с Владимиром Мухиным в 2024 году, слоты на который разобрали примерно через 0,01 секунды после старта продаж, удалось собрать 1 000 000 руб.

Не обошлось и без проверочки на прочность!

→ Крапива для Диего Герреро? Легко! Лазили по Краснополянским лесам.
→ Сирень для знаменитого мороженого братьев Березуцких? Доставили самолетами из трёх городов!

Неофициальный спонсор событий - наш отбитый оптимизм и любовь к индустрии.

Какой в этом году будет репертуар блюд и куда нас приведет кулинарный компас, узнаете совсем скоро.

А пока поделитесь в комментариях, кто уже был на pop-up ужинах?

В 2018 году мы запустили самую тёплую традицию фестиваля — встречать каждого участника, как старого доброго друга - с вкусностями и объятиями.

Так, в первый же день мы устроили для только что ступивших на центральную площадь GASTREET CITY новобранцев сочный Welcome BBQ.

Это был настоящий хардкор!

Огромная 170 кг туша, подвешенная на самодельной конструкции. Была беспощадно разделана и профессионально отжарена самыми отвязными шефами страны Ромой Редманом, Женей Козубовым и Ашером Мамаевым.

Надо ли говорить, что в течение часа от стейков ничего не осталось))

На пятый юбилейный GASTREET мы угощали 200 кг ароматного плова от самых знаменитых и титулованных плововаров:

Хамидулла Умаров – основатель проекта «Большой Плов»
Улугбек Атабаев
Бахриддин Чустий – известный шеф узбекской кухни.
И Хасан Хаджи Расулов – плововар номер 1 в Узбекситане и автор «гиннесного» плова весом 8 тонн.

Но, как говорится, не пловом единым, и в следующие годы гостеприимную историю подхватили и партнеры фестиваля:

EFKO FOOD встречал участников интерактивной игрой «EFKO Джуманджи» и подарками

GRASS прямо с порога взбодрили пивным бирпонгом

«ЭкоНива» кормила пиццей и поила молочно-кофейными напитками

BO угощали всех шейками из манго

Встречать участников зрелищно, шумно и с душой – это мы умеем, а главное - очень любим.

А как бы вы хотели, чтобы вас встречали на GASTREET?

Делитесь в комментариях

В 2021 году мы подняли планочку крутости буквально до небес! И замутили препати фестиваля.

Где бы вы думали??? В облаках!!!

Совместно с S7 мы организовали чартерный рейс по маршруту Москва—GASTREET.
Как тебе такое, Илон Маск?

Прикиньте: 100 счастливчиков, среди которых спикеры и участники фестиваля, собрались на одном рейсе, чтобы тусануть на высоте 10 000 метров.

В аэропорту пассажиров чартера ждала, на минуточку, отдельная стойка регистрации! А самолёт был полностью забрендирован под GASTREET. Мы заморочились над каждой мелочью — начиная от подушечек с нашим лого и заканчивая специальным меню.

✈️ Вместо бортпроводников — прародители GASTREET Дима Женя и Гоша.
🔥 Вместо стандартной техники безопасности — танец под рэпчинку.
🥂 Вместо курицы и рыбы — кавказские деликатесы: кукуруза, чурчхела и сыр-косичка.
🍷 Ну а вместо томатного сока — ароматная наливочка.

Танцующие стюардессы, диджей, играющий посреди салона, и пассажиры, которые отрывались, как пуговки от штанов, повышали общий градус этой небесной тусовки!

Было настолько бомбезно, что был соблазн сказать:
«Командир, а можно продлить?» 😏

Об этом знаменитом чартере вспоминают до сих пор. И те, кто полетел, и те, кто пролетел.

А знаете, какой вопрос мы получаем чаще всего?

«Когда следующий рейс?» 😉

Ну как, полетели бы с нами? ✈️🔥 Делитесь в комментариях

Восклицали гости знаменитой Спагеттаты, находясь в гастрономическом экстазе.

В 2021 году совместно с идейным вдохновителем Спагеттаты и по совместительству основателем Italy Group Мишей Соколовым мы воспроизвели вековую итальянскую традицию на GASTREET.

Спагеттата – это такой уютный семейный обед, когда за одним столом собирается вся деревня и готовится вкуснейшая паста.

Мы постарались соблюсти всю аутентичность этого застолья.

С помощью команды декораторов превратили ресторан «Каштан» в маленькую Италию с её колоритом: длинные столы, засервированные классическими скатертями и жёлтыми лимонами, итальянская музыка, хрустящий хлеб в корзинках. И, конечно, ароматная традиционная паста в компании с аперитивами.

Создалось полное ощущение, что мы не в сердце Кавказских гор, а где-то в солнечной Тоскане.

За изысканный вкус отвечал русско-итальянский ансамбль: Фабрицио Фатуччи, Дарио Чеккини, Мирко Дзаго, Евгений Энгельке, Виктор Кислинский и Михаил Соколов!

Конечно, по классике пришлось поиграть в сверхлюдей:

– найти 100 одинаковых тарелок под пасту,
– в последний момент получить те самые скатерти в клеточку,
– перенести обед с улицы в ресторан, потому что погода решила «не сегодня».

Со слов уплетающих и наблюдающих, обед прошёл просто benissimo, perfetto и fantastico!

А вы хотели бы попасть на Спагеттату? Делитесь в комментариях

В 2021 году мы совместно с Дианой Менибаевой решили еще больше сплотить участников фестиваля между собой. А ничего не укрепляет связи лучше, чем доброделание.

Так, в 2021 году RUN & EAT появился и на GASTREET.
Первый забег стал испытанием: все бежали под ливнем, но с улыбкой! Ведь для добра погода не важна.
На финише вымокших бегунов встречали с победными блюдами, медалями и согревающими объятиями.

🌟 За все года существования забега собрано и передано в фонд: 587 000 ₽.

И кстати, у этого забега есть классная побочка, многие так полюбили бег, что не смогли с ним растаться и в своих городах)).

Однозначно, GASTREET прививает правильные привычки.

Бежим, кайфуем, помогаем! Ты с нами? Готовь кроссы!

Но особенно запомнились легендарные шоу, которые объединили всех участников и показали, что мы не просто друзья — мы семья! ❤️👨‍👩‍👧‍👦

🎤 В 2023 году мы решили отдать дань уважения великому Фредди Меркьюри и устроили массовый флешмоб. На сцене выступали двойники Фредди, а тысячи участников в белых майках и усах громко подпевали «Show must go on».

💫 Всех поразила амбассадор фестиваля — талантливая Ольга Морозенко, которая выступила на главной сцене. А сюрпризом стало яркое трибьют-шоу от группы Radio Queen. Получилось круто, мощно и зрелищно. Фредди бы точно одобрил!

🪩В том же 2023 году мы запустили машину времени и провели шоу «Песня GASTREET 90-х». Dress code: бухгалтерия на корпоративе — розовые лосины, леопардовые боди, треники и массивные цепи на шее. Спикеры со сцены исполняли хиты тех лет, а участники на площади раздавали танцевальный стилек!!

Звездой вечера стал шеф-повар Андрей Шмаков, который перевоплотился в Валерия Леонтьева и разорвал в клочья женские сердечки песней «Кончайте, девочки».

🎬 В 2024 году на главной сцене разыгралась настоящая индийская драма, достойная Болливуда! Разлученные братья-рестораторы Зита и Гита в исполнении Владимира Перельмана и Андрея Гейко наконец нашли друг друга спустя много лет…

Это была феерия цвета, музыки и танца: гости в разноцветных сари и дхоти исполняли индийские танцы и стояли в шавасане.

🧘‍♂️ А некоторые так преисполнились, что раскрыли третий глаз. 👁✨

Что будет в этом году? Узнаете уже совсем скоро!!! 🚀🔥

В 2021 году, после снятия всех ограничений, мы просто не могли наговориться друг с другом.
🔥 Желание общаться и делиться опытом было настолько велико, что не умещалось в рамки лектория.

Тогда мы придумали совершенно новый для себя формат вечернего нетворкинга — с живыми дискуссиями, зрителями, непростыми вопросами и трушными историями.
🎤 И реализовали это в лучших традициях вечерних шоу. Так появилась «Вечерняя Москва».

✨ Ведущие:
🔥 Главный возмутитель спокойствия ресторанного мира Михаил Лопатин
🎭 Гастрономический эстет и travel-журналист Геннадий Йозефавичус

Они приглашали в студию гостей из ресторанной сферы и не только — и задавали им вопросы «без купюр».

💡 В разные годы гостями шоу были:

▪️Глен Баллис
▪️Денис Симачев
▪️Владимир Басов
▪️Наталья Белоногова
▪️Игорь Витошинский
…и многие другие!

🔥 Они отвечали на вопрос «Почему собственники тоже плачут?», обсуждали острые проблемы бизнеса, делились личным опытом и говорили о необходимости взаимоподдержки в трудные для индустрии времена.

Мы подумываем вернуть его на юбилейный GASTREET! Что скажете? Вы за? 🔥🚀
Делитесь в комментариях

С 2019 года центральную площадь курорта украшала работа известного граффити-художника.
Но в 2023 году руководство Красной Поляны решило обновить площадь, а мы – перевоплотить её в настоящий символ GASTREET CITY. Зная, что плитка все равно пойдет под замену, мы решили: а почему бы перед этим не сделать ее частью GASTREET?

Мы давно хотели превратить её в эпицентр единства и креативной энергии, которая объединяет самых классных людей индустрии.

Но покрасить 816 кв. м за 1,5 недели до начала фестиваля – это вам не рилсики пилить. Тут нужна рука мастера. И мы такого нашли! 🎨

Ян Кузьмин – художник, чьи яркие работы уже украшают Сочи.

🔥 Ребята проделали колоссальную работу, хотя и не без приколов, конечно.

Для начала художники переквалифицировались в первоклассных клинеров и отчистили площадь до блеска. Уже неплохо, учитывая, что параллельно строился GASTREET CITY.

А дальше началось мясо:

 ▪️Красили в 3 смены, днём и ночью.
 ▪️Искали по всему Сочи нужный цвет, потому что просчитались с краской.
 ▪️Перекрашивали по несколько раз, так как кто-нибудь обязательно проезжал по свежему.
 ▪️Нас не останавливали ни постоянный движ на площади, ни нестабильная (как экономика) погода, ни неожиданные форс-мажоры.

Например:

💧 Из-за дождя свежая краска потекла по улицам курорта, и волонтёры отмывали её пожарным гидрантом и щётками.
🎥 Проектор отказался нормально освещать площадку ночью, поэтому буквы GASTREET рисовали старым дедовским методом – с помощью малярного скотча.

Все это только прибавляло скорости, азарта и помогало нестандартно мыслить.

 Итог:

⏳ 1,5 недели
🎨 100 литров краски
👨‍🎨 3 художника
🔥 и знаменитый логотип на всю площадь, ставший символом единства и креативной энергии, которая вдохновляет всех участников и спикеров фестиваля.

В начале ноября команда GASTREET собрала 100 компаний на Красной Поляне для знакомства с юбилейным GASTREET SHOW 2025.

Итоги:
🔥СБЕР подтвердил статус генерального партнера
🔥60% площадей GASTREET City уже забронированы
🔥20 ключевых партнеров сохранили свои локации
🔥Соотношение новых и постоянных партнеров — 50/50

Условия участия:
🗣100 мест для поставщиков
🗣Стоимость — от 700,000₽
🗣Обязательная предоплата
🗣Никаких скидок, только целевая аудитория

Расскажи о задачах, которые может решить GASTREET и огненная команда поможет тебе интегрироваться правильно.

Будь среди лучших и присоединяйся к нашей большой семье!

До встречи на GASTREET 2-7 июня!

Октябрь запомнился команде GASTREET TEAM поездкой
в город, претендующий на звание новой гастрономической столицы — Красноярск.

15 - 16 октября мы летали к нашим друзьям —
на Российский гастрономический форум. Это событие
для экспертов и профессионалов в индустрии гастрономии и гостеприимства.

2 дня, 9 площадок, 5 ключевых тем, более 50 спикеров
и выступление генерального продюсера GASTREET INTERNATIONAL SHOW - Жени Суфияновой.

Ярко, насыщенно, эффективно и познавательно. Именно таким мы запомнили мероприятие, оставив свой след лекцией на тему «Из отраслевого фестиваля в самое дружное и мощное сообщество». Без интерактива
не обошлось — в конце выступления Женя провела опрос, спросив у участников:

«И, все таки, кто мы? Сообщество, субкультура, клуб, семья, секта или община?»

Подавляющее большинство проголосовало за «семья» — в чем мы, положа руку на сердце, не сомневались.

Архитектура в стиле БИОТЕК , совмещающая в себе современную архитектуру и технологии, гармонирующие с природой. Целый город на черноморском побережье, объединяющий в себе бары и рестораны, производителей благородного напитка — от огромных заводов
до семейных виноделен, интерактивный музей вина имени Льва Голицына, школу сомелье, ивент-холл и кинотеатр.

Под реализацию комплекса предусмотрено 40 тыс. кв. м
в районе микрорайона Тонский Мыс в Геленджике
на месте бывшего пансионата «Строитель».

Запуск запланирован на лето 2025 года.

«Наша задача — создать место силы для всех любителей вина и профессионалов винной индустрии. Наполнить
его жизнью и атмосферой гедонизма. Планируем организацию здесь в будущем огромного количества событий — от выставок и профессиональных премий
до фестивалей молодого вина или локальной кухни», — рассказал Левицкий.

3 марта в 16:00 врываемся в эфир с нашей легендарной троицей – Димой, Женей и Гошей! 🚀

Будет ли инфа о десятом юбилейном GASTREET? Может быть... Будет ли движ, инсайды и теплейшая атмосфера? Гарантированно!

И да… розыгрыш билета ПРОФИ тоже будет! 😉 Всё,как вы любите.

А теперь вопрос: какие у вас ожидания от эфира? Делитесь в комментариях!

Короче, ставьте напоминалку, берите что-нибудь вкусненькое, наливайте чаек и подключайтесь!

📅 3 марта, 16:00 встречаемся на эфире! Трансляцию запланируем 3 марта в нашем телеграмм канале 💙

18 марта | ⏰ 17:00 (МСК)

Как формируется культурная программа? Что с волонтёрством?
Какие новые форматы ждут нас в этом году? Разбираем Gastreet от и до!

В эфире:
👤 Евгения Суфиянова – основатель и продюсер Gastreet
👤 Татьяна Богданова – руководитель сообщества волонтёров
👤 Татьяна Равилова – главный режиссёр и сценарист площадок Gastreet

📢 Без тайн и сложных формулировок – только честные ответы!

Подключайся и задавай вопросы в прямом эфире! 🚀

18 марта в нашем телеграмм канале 💙

18 марта | ⏰ 17:00 (МСК)

Как формируется культурная программа? Что с волонтёрством?
Какие новые форматы ждут нас в этом году? Разбираем Gastreet от и до!

В эфире:
👤 Евгения Суфиянова – основатель и продюсер Gastreet
👤 Татьяна Богданова – руководитель сообщества волонтёров
👤 Татьяна Равилова – главный режиссёр и сценарист площадок Gastreet

📢 Без тайн и сложных формулировок – только честные ответы!

Подключайся и задавай вопросы в прямом эфире! 🚀

18 марта в нашем телеграмм канале 💙

дмитрий левицкий и алексей горенский приглашают молодых шефов, поваров, су-шефов, бренд-шефов до 30 лет принять участие в конкурсе «лавры»!

до 25 марта — дистанционный отборочный этап (ждем заявку и видеовизитку)
23-26 апреля — полуфинал и финал на ультрасовременной геленджик арене (поездка за счет средств организаторов)

🍃организация по международным стандартам: от судейской коллегии до технического оснащения конкурсной площадки
🍃деловая программа от знаковых лиц индустрии
🍃главный приз — стажировка в азии

подать заявку можно тут 👈🏼
купить билет зрителя тоже тут

мы уже готовим для участников вместе с командой ресторанов italy group настоящий итальянский обед с размахом — на живописной площадке апре-ски, с видом на горы и в самое обеденное время.

🍝 spaghettata — это большой обед за одним столом, где главное блюдо — вкуснейшая паста, лёгкий аперитив и щепотка dolce vita.

 в петербурге на spaghettata не пробиться — билеты разлетаются за час, а лист ожидания растягивается на сотни имён!

на gastreet — всё то же самое, только с горами, свежим воздухом и своей особенной атмосферой.

❣️по цене того самого питерского ужина, на который не нужно лететь!

все представители индустрии — в одном месте.
Рестораторы, поставщики, лидеры мнений и те, кто меняет правила игры.
Где ты ещё такое увидишь?

что мы будем делать на Spaghettata?

dolce far niente — петь любимые итальянские песни вместе с музыкантами, танцевать в лучших фестивальных традициях и просто наслаждаться моментом.

идеолог spaghettata — создатель и совладелец Italy&co. Михаил Соколов — привёз эту традицию из Италии, где с 1998 по 2004 год работал на кухнях ресторанов пьемонта, ломбардии, эмилии-Романьи, тосканы и умбрии.

🎫 билеты — здесь

☝🏻торопись, tesoro mio, итальянское застолье не резиновое!

тема: «бар в эпоху изменений, не изменяя себе»

бар-индустрия за 10 лет сильно изменилась — и это только начало.
что происходит сейчас? куда всё движется? и как сохранить характер, при этом масштабируя бизнес?

💬 в эфире — гоша карпенко и соавторы площадки barstreet:

гоша карпенко — сооснователь gastreet, сооснователь hurma group of companies.

артём перук — владелец, идеолог и сооснователь барной экосистемы «следуйзакроликами»‎.
Его проекты входят в международные и российские рейтинги, включая the world’s 50 best bars, tales of the cocktail, where2drink, Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса и другие.
Занимает 34-е место в списке самых влиятельных людей
в барной индустрии мира по версии drinks international 2021,
а в 2023 году был удостоен титула bar Icon от where2drink.

игорь зернов — предприниматель, совладелец барной экосистемы «следуйзакроликами»‎.
топ-13 в списке самых влиятельных предпринимателей мира
по версии havana club bar entrepreneur awards 2020.


поговорим о том:
— что на самом деле поменялось в индустрии за последнее десятилетие
— какие перемены уже на пороге
— как масштабировать дело, не теряя свой днк

🔥и по традиции: в конце эфира разыграем билет
на юбилейный gastreet!
Участвуют те, кто оставил свой порядковый номер под постом
о розыгрыше.

очень хочется снова видеть ваши лица — такие красивые, яркие, стильные и живые. люди и команды, которые из года в год делают gastreet особенным.

скоро увидимся, скоро обнимемся.
и да — мы тоже ждём этого не меньше вас. 💙

❗ напоминаем: с 1 апреля стоимость билетов вырастет.
если планируешь быть с нами — лучшее время купить билет именно сейчас. потом будет дороже.

купить билет можно на сайте gastreet.com

Артем Гребенщиков считается одним из лучших шеф-поваров России. Известность пришла к Артему во время работы в Erarta Café при одноименном музее современного искусства в Санкт-Петербурге, где он создавал тематические сеты, посвященные крупным выставкам. За несколько лет ресторан при музее превратился в важную гастрономическую достопримечательность северной столицы. В 2018 году Гребенщиков открыл свой первый самостоятельный проект Bourgeois Bohemians, который теперь ежегодно возглавляет списки важнейших ресторанных рейтингов страны.

Артем Гребенщиков рассказал о своем профессиональном пути, балансе между творчеством и бизнесом, и главных трендах индустрии.

Ссылка на полный текст

Чего ждать от GASTREET International Restaurant Show в 2024 году и почему попасть на него стремятся рестораторы, отельеры и поставщики со всей страны?

Ссылка на полный текст

«Качество, а не количество»: раскрываем смысл самой закрытой площадки GASTREET International Restaurant Show с Дмитрием Левицким».

Ссылка на полный текст

Кроме насыщенной образовательной и развлекательной программы, важной частью GASTREET являются интеграции спонсоров. В этом нет ничего удивительного — ежегодно партнерами фестиваля становятся компании всероссийского и международного масштаба. Они бронируют места на участие в фестивале заранее, а средняя стоимость интеграции начинается от миллиона рублей.

Ссылка на полный текст

Нет? Тогда тебе в нашу группу ВКонтакте.

6500 тысяч рестораторов, поставщиков и отельеров посетили закрытый город GASTREET city с 5 по 10 июня 2023 г.

15 отелей и 3 курорта были заселены участниками.

165 спикеров провели более 200 мастер-классов на 7 одновременно работающих площадках.

В разные дни на площадке выступили: Ксения Собчак, Алексей Ситников, Евгений Гришковец, Алексей Васильчук, а концерт Леонида Агутина завершил мероприятие.

135 из 165 спикеров были абсолютно новые лица - это будущие звезды отраслевых мероприятий.

300 бойцов были в оргкомитете. 240 из них волонтеры, половина из которых были на GASTREET более 2 раз. Остальные прошли конкурс 5 человек на место.

22 000 шагов ежедневно проходил каждый волонтер.

4 полных образовательных дня провели гости и организаторы мероприятия в закрытом городе.

100 млн рублей потрачено на застройку GASTREET City.

Более 20 млн рублей потрачено на техническое обеспечение образовательных и развлекательных площадок, из них 6,5 - на главную сцену и 3 - на световое лазерное шоу.

Около 4 000 человек в образах Фредди Меркьюри участвовало в грандиозной вечеринке-перформансе Queen Show с симфоническим оркестром.

Более 55 развлекательных мероприятий прошли на GASTREET за 4 дня.

12 баров было организовано на площадке, включая закрытый бар ReBro для собственников бизнеса, а также секретный бар с входом из окна и бар speakeasy El Copitas - от проекта, который входит в рейтинг лучших баров мира по версии The World's 50 Best Bars.

500 собственников бизнеса жили в отдельном отеле на закрытой площадке ReBro.

120 интегрированных поставщиков со всей России, из которых 100 абсолютно новые компании, которые до этого никогда не участвовали в выставках.

3500 браслетов с восьмерками в виде знака бесконечности были сделаны руками волонтеров и подарены участникам на закрытии.

Более 1000 упоминаний в медиа вышло о GASTREET без бюджета и более 5 000 упоминаний в социальных сетях.

Бесконечно количество самых важных решений и знакомств, о которых индустрия узнает в течение года в виде новых проектов, заведений и коллабораций.

Со слов участников это был самый фееричный GASTREET.

GASTREET не догонят!

Это не просто конкурс, в котором ты получишь корнер: здесь наш партнер Vokzal 1853 возьмет на себя все расходы, связанные с реализацией твоей мечты о собственном ресторане! Они покроют затраты на строительство, оборудование, маркетинг и запуск проекта в самом большом фудмолле России!

БЕЗ ИНВЕСТИЦИЙ! Потому что утвержденный бюджет ИХ расходов на ТВОЙ корнер - 15 МИЛЛИОНОВ РУБЛЕЙ!

БЕЗ СОГЛАСОВАНИЙ и СТРОИТЕЛЕЙ! Они самостоятельно спроектируем и построим ТВОЙ корнер по ТВОИМ пожеланиям!

БЕЗ АРЕНДЫ! С тебя будет подписан договор на целый год с НУЛЕМ рублей ежемесячного платежа!

1 тур (9 июня по 1 сентября): просто заполни анкету участника
2 тур (1 октября - 1 ноября): презентация проекта и бизнес-плана
3 тур (финал – 17 ноябрь): для 10 финалистов: очная презентация и дегустация для жюри.

Ребята с нетерпением ждут твоих заявок! vokzal1853.ru
По всем вопросам пиши на почту: korner@vokzal1853.ru

Реализуй свою мечту.

Для тех, кто присоединится к нам в следующем году и станет частью большой семьи

150 участников из 90 компаний приехали в Сочи на наш самый любимый и красивый курорт Красная Поляна, чтобы услышать каким будет GASTREET 2024 и как наилучшим образом интегрировать продукты поставщиков!

Спасибо всем, кто нашел время и прилетел, как говорит Евгения Суфиянова: «‎На уникальный ивент, куда прилетают чтобы им продали»‎.
Конечно это возможно только благодаря невероятному сильному мощному бренду GASTREET и той невероятной пользе которую он несёт для ресторанного сообщества.
Из 90 компаний 80 забронировали локации для будущих интеграций, а это значит, что у нас всего 20 мест для новых партнеров.
Условия те же:

- Всего 100 поставщиков
- Вход от 700 000₽
- Мы работаем только по предоплате
- Мы не даем скидок
- Даем гарантию самой топовой аудитории

Встречаемся 3-7 июня в нашем любимом GASTREET CITY!
Всем GASTREET

Мы любим вас целиком: мужей, жён, няню, детей и даже вашего песика!

И если для всех членов семьи мы уже давно придумали билеты спутник, целую программу детского лагеря, то до площадки для ваших четвероногих добрались лишь в прошлом году.

Благодаря коллаборации наших невероятных партнеров компаний Валта Пет Продактс и Vasilchuki Retaurant Group,
на Лужайке Gastreet City снова заработает увлекательная пет Френдли площадка.

Ваш четвероногий сможет получить подарок от Валта Пет Продактс - бокс с лакомством и игрушкой.
Проконсультироваться по поводу своего собачьего здоровья со специалистами, приобрести игрушки, лакомства и породный мерч.

Присоединиться к мастер-классам проекта «География России» и открыть для себя все секреты путешествий.

Для мам и пап пушистых друзей, готовим гастрономические ужины от лучших шеф-поваров страны, Спойлер: один из ужинов будет рожден из под руки Александра Волкова-Медведева, шеф-повара ресторана RUSKI by Vasilchuki !

Вы много раз спрашивали «как стать спикером?», «почему мою заявку не одобряют?» и «сколько заплатить, чтобы выступить на главной сцене?». Ответ прост — спикерство на GASTREET бесценно и заслуженно.

Но мы знаем, как много среди наших участников реально талантливых профи, готовых делиться знаниями и лайфхаками. Поэтому, уже 3-й год реалити-проект «Народный спикер»! — это ваш шанс!

Все подробности, правила и условия — на странице конкурса. Перейдем сразу к призам — 3 спикера и 1 шеф приедут на GASTREET (при этом перелет, проживание, билет ПРОФИ - бесплатно) и проведут лекцию или мастер-класс на тематических образовательных площадках: MAINSTREET, HOTELSTREET, BARSTREET, CHEFSTREET. Заявки принимаются до 17 апреля!

Добро пожаловать! Это единственный уголок в GASTREET CITY, где важны сила, выносливость и командная работа!
В этом году за самую активную площадку GASTREET CITY ответственные амбассадоры – Рома Редман и Алина Середина.

Утренние тренировки, весёлая зарядка и главное событие — забег RUN & EAT, на него не забудьте подготовить креативный костюм — самый крутой получит билет на следующий год!

Приезжайте с командой, участвуйте в активностях и выиграйте билеты на GASTREET’25! Скоро узнаем, какая ресторанная команда самая спортивная и сплочённая.

Для этого необходимо:

1. Приехать!
2. Зарегистрироваться командой из 4-х человек и участвовать во всех активностях:

• сражайтесь командой на баскетбольной площадке;
• участвуйте в чемпионате по микро-футболу;
• состязайтесь в веселых стартах;
• принимайте участие в благотворительном забеге RUN & EAT.

Билеты на GASTREET 2025 заберёт та команда, которая пройдёт все состязания и получит наибольшие баллы на баскетбольном поединке, чемпионате по микро-футболу и веселых стартах в ходе турнира! Удачи!

Мы начинаем серию образовательных проектов от команды GASTREET!
Только для участников REBRO.

Красноярск, 4-6 декабря, группа 25 человек.
Тебя ждет 3 невероятных дня и крутая образовательная и развлекательная программа:
- Экскурсии и лекции.
- Обеды и ужины в топовых ресторанах, где ты сможешь задать любой вопрос известным рестораторам
- Также мы проведем 5 декабря весь день пройдет в Высшей школе гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE с деканом Горенским Алексеем

Осталось всего 3 места! Поторопитесь!

C 3 по 8 июня 2024 года только 5000 участников попадут в закрытый город на Курорте Красная Поляна +960.
Раз в год у представителей ресторанной индустрии есть возможность за считанные дни совершить квантовый скачок и обрасти беспрецедентным количеством качественных контактов, знаний и инсайтов. «Всем GASTREET!» – это пароль, по которому лучшие узнают лучших. В этом году организаторы ограничили количество билетов на событие, чтобы максимально усилить состав участников и улучшить качество аудитории.
9-й GASTREET пройдет в кругу самых близких.

НЕТВОРКИНГ С БЛИЗКИМИ ПО ДУХУ

Формат мероприятия остается уникальным. Он никогда не был только образовательным ивентом или деловой конференцией. Главная миссия – познакомить и объединить рестораторов России. После GASTREET рестораторы ездят друг к другу в гости, отправляют команды на перекрестные стажировки. Такой уровень взаимодействия между людьми из индустрии казался нереальным: никто друг друга просто не знал. GASTREET позволил выстроить живое человеческое общение с близкими по духу.

Евгения Суфиянова, продюсер и сооснователь GASTREET: «Мы перезнакомили всю индустрию, и вот уже 9-й год GASTREET – это место, где лучшие прокачивают друг друга. Это комьюнити, основанное на ценностях, взаимовыручке и мощном обмене вдохновением, аналогов которому просто нет. Новый GASTREET будет менее доступным из-за ограничения по вместимости площадки, но благодаря этому более камерным. Меньше всего мы хотим превращать его в «день города».

ОБУЧЕНИЕ & ОБЩЕНИЕ

Каждый участник сможет самостоятельно выстраивать траекторию своего обучения так, чтобы она была максимально эффективной. Доступ на GASTREET 2024 открыт ко всем знаниям – от управления командой до подбора винной карты. Для этого организаторы оставили только два формата билетов – REBRO (только для собственников бизнеса) и ПРОФИ (для тех, кто приехал за максимальных эффектом от обучения) с доступом на лекции более 150 спикеров на 10+ параллельно работающих площадках, среди которых: Main Street, Chef Street, Bar Street, Wine Street, Barista Street, Bake and Cake Street, Hotel Street, REBRO.
Детей на время обучения можно отправить в кэмп «Гастритик», между лекциями – размяться и блеснуть физической формой на Sport Street, а затем восстановить силы на Food Market. Это место, где за классной едой и напитками, ведутся беседы, которым суждено изменить индустрию. А когда на GASTREET City опускаются сумерки, настает время вечеринок – масштабных и секретных, запланированных и спонтанных, но неизменно вау.

Когда-то GASTREET International Restaurant Show начинался как встреча друзей, таким он и остается сегодня – просто друзей и членов семьи GASTREET стало больше. Сделать шаг к тому, чтобы стать частью уникального закрытого сообщества и попасть в круг самых близких, можно уже сейчас.

В кофейне СБП вы сможете узнать все о подключение и выгодах СБП для бизнеса, угоститься чаем, кофе, соком за 1₽ и протестировать клиентский путь оплаты через сервис.

Основатель обжарочной компании «Кофе Сова» Олег Кондауров – о культуре потребления кофе в России, перспективах развития рынка и о том, как стать «кофейником».

Ссылка на полный текст

Российская сфера гостеприимства становится ближе к домашним питомцам. Но даже несмотря на то, что количество заведений, где хвостатых и пушистых друзей принимают с радостью, растет год от года, отношение некоторых рестораторов к концепции pet-friendly все еще бывает неоднозначным.

Мы спросили у Елены Крупиной, директора по маркетингу «Валта Пет Продактс» - компании, которая более 27 лет работает в сфере pet-friendly в России, о том, какие плюсы получает ресторатор, открывая двери своего заведения для четвероногих гостей. Поговорили о перспективах развития новой концепции на региональном ресторанном рынке страны и узнали, зачем компания едет на самый масштабный фестиваль в сфере HoReCa - GASTREET 2023.

Ссылка на полный текст

Ресторатор Алексей Горенский, соучредитель группы компаний Bellini Group (35 успешных ресторанных проектов), директор Института гастрономии Сибирского федерального университета, первого в России высшего учебного заведения в сфере гастрономии, единственного кампуса INSTITUT PAUL BOCUSE в России ресторанной реальности и будущем индустрии.

Ссылка на полный текст