В этом году на фестивале GASTREET в Сочи отдельное внимание будет уделено теме гостеприимства, развития отелей и загородных курортов. Куратором этого блока стала Ирина Орландини Авруцкая, основатель международной консалтинговой компании Like4Like и трендхантингового агентства GFT Agency.
В течении четырёх дней фестиваля площадка HOTELSTREET будет знакомить с теми игроками, которым удалось реализовать уникальные для отрасли кейсы, заслужить любовь гостя, привлечь внимание медиа и стать трендсеттарами рынка.
"Наша цель, как кураторов, - по-новому посмотреть на индустрию, вдохновить наших слушателей на поиск нестандартных решений, подсветить успешные прорывные концепции и познакомить с трендами будущего», - делится куратор площадки и основатель LikeLike Ирина Орландини Авруцкая.
Поговорим про сервис будущего в эпоху роботизации, про отельеров новой волны, про то, как рестораторы меняют отельную индустрию и даже про то, как не перекреативить!
Ждём вас на самой вдохновляющей площадке по гостеприимству и готовим следующую порцию новостей и ярких анонсов!
В течении четырёх дней фестиваля площадка HOTELSTREET будет знакомить с теми игроками, которым удалось реализовать уникальные для отрасли кейсы, заслужить любовь гостя, привлечь внимание медиа и стать трендсеттарами рынка.
"Наша цель, как кураторов, - по-новому посмотреть на индустрию, вдохновить наших слушателей на поиск нестандартных решений, подсветить успешные прорывные концепции и познакомить с трендами будущего», - делится куратор площадки и основатель LikeLike Ирина Орландини Авруцкая.
Поговорим про сервис будущего в эпоху роботизации, про отельеров новой волны, про то, как рестораторы меняют отельную индустрию и даже про то, как не перекреативить!
Ждём вас на самой вдохновляющей площадке по гостеприимству и готовим следующую порцию новостей и ярких анонсов!
КАК ЭТО БУДЕТ
Спикеры прошлых лет
ОПТИМАЛЬНЫЕ билеты
Купить
осталось 6 билетов
150 000 ₽
осталось 98 билетов
50 000 ₽
Предварительная заявка
Этот билет только для владельцев бизнеса и инвесторов ресторанного бизнеса. Необходимо заполнить заявку для подтверждения вашего статуса.
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
программа площадки
4 июня
12:00 - 13:00
#HOTELSTREET
Rixos
Crystall
Crystall
Как создать команду лидеров нового времени
REBRO
ПРОФИ
СПУТНИК
4 июня
13:45 - 14:45
#HOTELSTREET
REBRO
ПРОФИ
Курорт Манжерок
СПУТНИК
Rixos
Crystall
Crystall
Нескучная система корпоративного обучения для всех уровней менеджента. Опыт курорта Манжерок
4 июня
15:30 - 16:30
#HOTELSTREET
REBRO
ПРОФИ
СПУТНИК
Rixos
Crystall
Crystall
Визионерский подход
к созданию проектов. Перестать копировать
и начать творить.
к созданию проектов. Перестать копировать
и начать творить.
Визионерский подход к созданию проектов. Перестать копировать
и начать творить.
и начать творить.
Визионерский подход к созданию проектов. Перестать копировать и начать творить.
4 июня
17:15 - 18:15
#HOTELSTREET
REBRO
ПРОФИ
BELLINI
СПУТНИК
Rixos
Crystall
Crystall
Отельеры новой волны: как ресторатор изменил гастрономию и взялся за гостеприимство
5 июня
12:00 - 13:00
#HOTELSTREET
REBRO
ПРОФИ
СПУТНИК
Rixos
Crystall
Crystall
Lotte Magic: как превратить сервис в настоящее волшебство
5 июня
13:45 - 14:45
#HOTELSTREET
REBRO
ПРОФИ
NOVOTEL
СПУТНИК
Rixos
Crystall
Crystall
Успешный ресторан при отеле 4*: невозможное возможно
5 июня
15:30 - 16:30
#HOTELSTREET
REBRO
ПРОФИ
ГОСТ Отель Менеджмент
СПУТНИК
Rixos
Crystall
Crystall
Больше чем отель.
Как создавать проекты с уникальной экономичекой моделью
Как создавать проекты с уникальной экономичекой моделью
5 июня
17:15 - 18:15
#HOTELSTREET
REBRO
ПРОФИ
YE'S
СПУТНИК
Rixos
Crystall
Crystall
Апартаменты - главный тренд года гостиничного бизнеса. Как запустить оригинальный и успешный формат
6 июня
10:30 - 11:30
#HOTELSTREET
REBRO
ПРОФИ
СПУТНИК
Rixos
Crystall
Crystall
Тема уточняется
6 июня
12:00 - 13:00
#HOTELSTREET
REBRO
ПРОФИ
BASINN Hotel Development
СПУТНИК
Rixos
Crystall
Crystall
Креативить, да не перекреативить! Создание концепции с опорой на бизнес
6 июня
13:45 - 14:45
#HOTELSTREET
REBRO
ПРОФИ
WE LODGE
СПУТНИК
Rixos
Crystall
Crystall
Как с помощью гастрономии в разы ускорить окупаемость загородного отеля
6 июня
15:30 - 16:30
#HOTELSTREET
REBRO
ПРОФИ
СПУТНИК
Rixos
Crystall
Crystall
Вкусный глэмпинг. Самые стильные и гастрономичные форматы в России и мире
6 июня
17:15 - 18:15
#HOTELSTREET
REBRO
ПРОФИ
Точка на карте
СПУТНИК
Rixos
Crystall
Crystall
Как создать отели-трендсеттеры с уникальным ДНК в каждом проекте
7 июня
12:00 - 13:00
#HOTELSTREET
REBRO
ПРОФИ
СПУТНИК
Rixos
Crystall
Crystall
Как тренд на ментальное и физическоре здоровье меняет индустрию гостеприимства
7 июня
13:45 - 14:45
#HOTELSTREET
REBRO
ПРОФИ
СПУТНИК
Rixos
Crystall
Crystall
Влияние потребительских трендов на эволюцию гостиничного продукта
7 июня
15:30 - 16:30
#HOTELSTREET
REBRO
ПРОФИ
СПУТНИК
Rixos
Crystall
Crystall
Развитие портфеля объектов размещения в составе курорта. От бутика до кемпинга
7 июня
17:15 - 18:15
#HOTELSTREET
REBRO
ПРОФИ
Курорт Красная Поляна
СПУТНИК
Rixos
Crystall
Crystall
Курс на "Зеленую Трансформацию". Кейс Курорта Красная Поляна и лучшие мировые практики устойчивого туризма
RUN & EAT
7 июня, в рамках GASTREET состоится благотворительный забег RUN & EAT
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЗАБЕГ СТРАНЫ, в компании звёзд ресторанного бизнеса. Крутой способ для команды твоего ресторана сплотиться еще больше и посоревноваться с коллегами! Не стесняйтесь взять самые большие флаги, одеться в фирменные футболки и показать на что вы способны!
Неформальный спортивный нетворкинг подойдет для всех, так как маршрут забега удобен, как опытным спортсменам, так и новичкам.
Маршрут подойдет как опытным спортсменам, так и новичкам, ведь это всего 2-3 км по GASTREET CITY.
6 июня в 19:00 начнется регистрация и выдача стартовых номеров, а в 20:10 мы стартуем с главной площади.
На финише всех участников будет ждать вкуснейший гастрономический перекус.
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЗАБЕГ СТРАНЫ, в компании звёзд ресторанного бизнеса. Крутой способ для команды твоего ресторана сплотиться еще больше и посоревноваться с коллегами! Не стесняйтесь взять самые большие флаги, одеться в фирменные футболки и показать на что вы способны!
Неформальный спортивный нетворкинг подойдет для всех, так как маршрут забега удобен, как опытным спортсменам, так и новичкам.
Маршрут подойдет как опытным спортсменам, так и новичкам, ведь это всего 2-3 км по GASTREET CITY.
6 июня в 19:00 начнется регистрация и выдача стартовых номеров, а в 20:10 мы стартуем с главной площади.
На финише всех участников будет ждать вкуснейший гастрономический перекус.
gastreet history
ЕЛИ МЯСО МУЖИКИ, ПИВОМ ЗАПИВАЛИ
Если ты знаешь мотив этой песни, то понимаешь, что это будет не просто ужин, а САМЫЙ ТРУШНЫЙ ужин фестиваля!
За настроение, мясо на огне и крутую атмосферу отвечает Рома Редман и его банда.
Тебя ждет погружение в атмосферу средневековой таверны, поэтому оставь манеры за порогом и приготовься отрываться!
Обязательный дресс-код – рванина.
Дата: 6 июня
За настроение, мясо на огне и крутую атмосферу отвечает Рома Редман и его банда.
Тебя ждет погружение в атмосферу средневековой таверны, поэтому оставь манеры за порогом и приготовься отрываться!
Обязательный дресс-код – рванина.
Дата: 6 июня
ПОСТРОЕНИЕ РАБОТЫ ОТДЕЛА ПРОДАЖ
- Как выстраивать работу отдела продаж и увеличивать обороты
- Ценообразование
- KPI и мотивация продающего персонала
- Как сохранять и увеличивать доходность отеля в условиях постоянно меняющего туристического и гостевого потока
- Ценообразование
- KPI и мотивация продающего персонала
- Как сохранять и увеличивать доходность отеля в условиях постоянно меняющего туристического и гостевого потока
НА ЧТО «КЛЮЮТ» ВАШИ ГОСТИ. ЭФФЕКТИВНЫЙ МАРКЕТИНГ
- Обязательные составляющие успешного маркетинга отеля, ресторана при отеле.
- Реально работающие инструменты продвижения.
- Где искать маркетолога, как ставить цели и задачи, контроль результатов.
- Продвижение без маркетолога - реально?
- Измерение эффективности маркетинга.
IT-СПЕЦЭФФЕКТЫ ДЛЯ ВАШИХ ПРОДАЖ: ОТ АНАЛИТИКИ ДО GMS
- Аналитика как рычаг принятия решений.
- Фишки TravelLine, чтобы включить продажи на максимум.
- GMS: как работать с лояльностью на технологичном уровне.
КОНЦЕПЦИЯ И ПРИБЫЛЬНОЕ МЕНЮ РЕСТОРАНА ПРИ ОТЕЛЕ
- Концепция ресторана и гостиницы. Что необходимо сделать для создания благоприятных условий их совместной деятельности.
- Использование историко-культурного наследия, географического расположения и фишек региона для создания уникального продукта.
- Как строится работа с продуктом и экономика ресторана при отеле. (С учётом разных меню: завтраки, шведский стол, «а-ля карт», банкеты и фуршеты).
- В чём уникальность и особенность меню «а-ля карт» ресторана при отеле.
- Можно и нужно ли создать меню под «типового» гостя.
- С кем конкурирует ресторан при отеле и как это влияет на меню.
- Ресторану при отеле нужен особый шеф — это миф или данность.
- Нематериальные виды мотивации персонала ресторана при отеле.
КАК БЫСТРО ВЕРНУТЬ ИНВЕСТИЦИИ В ЗАГОРОДНЫЙ ОТЕЛЬ, ФИШКИ ОТ ГОСТИНИЧНОГО ИНВЕСТИЦИОННОГО ХАКЕРА
- Как сократить долгую окупаемость загородных отелей?
- Почему загородные отели долго окупаются?
- Основные ошибки инвесторов
- Формула успешного загородного отеля
- Загородный отель - это не только отель. На чем еще можно заработать?
- Как построить отель поти без своих инвестиций?
- Как привлечь коллективные инвестиции?
- Лайфхаки для ускорения окупаемости отеля
ДЬЯВОЛ В ДЕТАЛЯХ. ОСНОВЫ И КЛЮЧЕВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ ОТЧЕТНОСТИ
ТО, ЧТО ВЫ НЕ ЗНАЛИ ПРО БЮДЖЕТ ОПЕРАЦИОННЫХ РАСХОДОВ
- Самый важный показатель оценки эффективности деятельности отеля.
- Точка безубыточности - лакмусовая бумажка жизнеспособности гостиничного предприятия.
- Эффективность работы персонала в расходных показателях.
- Причины высокой себестоимости проживания и питания.
- Операционные расходные показатели - индикаторы качества управления и контроля.
НЕСТАНДАРТНЫЕ ПОДХОДЫ В ОБУЧЕНИИ ПЕРСОНАЛА ОТЕЛЯ
- L&D Circle - цикл развития и обучения сотрудника. Основные понятия.
- Оценка и аттестация персонала. Основные этапы.
- Формирование кадрового резерва. Методы выявления потенциальных к росту сотрудников.
- Программа onboarding и наставничество.
- Диалоги развития с сотрудниками. Система обратной связи и формирования индивидуального плана развития.
- Системы обучения сотрудников на примере Radisson Rosa Khutor. Каналы и инструменты предоставления информации.
КАК ВЫКРУТИТЬСЯ ИЗ «КАДРОВОГО ГОЛОДА»
- Кадровый голод: причины и следствия.
- Маркетинг персонала: онбординг и оффбординг.
- Брендинг персонала и структура системы управления персоналом от УК до УЧК.
- Концепция благополучия как новый тренд удержания персонала.
КАК ВПЕЧАТЛИТЬ ГОСТЯ И ЗАРАБОТАТЬ
- Плюсы и минусы расположения ресторана в отдалении от туристической инфраструктуры.
- Необходимость разнообразия меню и локаций подачи для гостей с длительным проживанием.
- Запросы и требования премиального сегмента гостей на отдыхе, важность персонализированного подхода к каждому гостю.
- Внедрение услуг ресторана в другие услуги резорта: экскурсий, банного компекса, глэмпинга.
- Важность уникальности концепции в развитии ресторана - локальная авторская кухня.
- Завтраки по системе а la carte на премиальном курорте: роскошь или экономия.
- Частичка ресторана, которую гость может взять с собой: «вкусные сувениры», как дополнительный доход ресторана.
КРУГЛЫЙ СТОЛ: ЧТО ПРОИСХОДИТ НА ОТЕЛЬНОМ РЫНКЕ?
- Как поменялся бизнес в российской сфере гостеприимства.
- Работающие стратегии инвесторов.
- Что приносит прибыль собственникам отелей.
- Перспективные регионы и локации для инвесторов отельных проектов.
- Жизнь отелей после ухода международных брендов.
- Новые перспективные форматы для инвестиций в отельный бизнес: от кемпингов и глэмпингов до апарт-отелей.
- Госрегулирование и меры поддержки отельного бизнеса: НДС, льготы, гранты, целевые программы.
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Предварительная заявка
Этот билет только для владельцев бизнеса. Он продается по предварительной заявке. Чтобы отправить ее, заполните форму.
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
rebro
общие зоны фестиваля
Partner StreeT
Апгрейд билета
Можно купить отдельно
REBRO
MAIN STREET
CHEF STREET
BAR STREET
BARista STREET
hotel STREET
Закрытый чат
150 000 р
Линия Поддержки
Можно купить доп. Опции