16
спикеров
успешных
кейсов
кейсов
20+
мастер-
классов
классов
16
количество вопросов спикерам
∞
Образовательная площадка где царит особенное гостеприимство.
Программа для тех, кто хочет знать как сохранять и увеличивать доходность отеля в условиях постоянно меняющегося рынка, расскажут о новых технологических решениях для бронирования, расскажут, как экономить без потери качества, найти персонал и, конечно же, о концепциях ресторанов и меню при отелях.
Программа для тех, кто хочет знать как сохранять и увеличивать доходность отеля в условиях постоянно меняющегося рынка, расскажут о новых технологических решениях для бронирования, расскажут, как экономить без потери качества, найти персонал и, конечно же, о концепциях ресторанов и меню при отелях.
КАК ЭТО БУДЕТ
Спикеры прошлых лет
ОПТИМАЛЬНЫЕ билеты
Предварительная заявка
Этот билет только для владельцев бизнеса и инвесторов ресторанного бизнеса. Необходимо заполнить заявку для подтверждения вашего статуса.
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
RUN & EAT
7 июня, в рамках GASTREET состоится благотворительный забег RUN & EAT
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЗАБЕГ СТРАНЫ, в компании звёзд ресторанного бизнеса. Крутой способ для команды твоего ресторана сплотиться еще больше и посоревноваться с коллегами! Не стесняйтесь взять самые большие флаги, одеться в фирменные футболки и показать на что вы способны!
Неформальный спортивный нетворкинг подойдет для всех, так как маршрут забега удобен, как опытным спортсменам, так и новичкам.
2-3 км по GASTREET CITY пролетят весело и незаметно, а главное наполнят вас зарядом бодрости.
18:00 регистрация и выдача стартовых номеров
18:40 разминка у главной сцены
19:00 старт
И, как все мы помним, здоровый аппетит бегуна требует особого внимания, именно поэтому, на финише всех участников будет ждать вкуснейший гастрономический перекус.
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЗАБЕГ СТРАНЫ, в компании звёзд ресторанного бизнеса. Крутой способ для команды твоего ресторана сплотиться еще больше и посоревноваться с коллегами! Не стесняйтесь взять самые большие флаги, одеться в фирменные футболки и показать на что вы способны!
Неформальный спортивный нетворкинг подойдет для всех, так как маршрут забега удобен, как опытным спортсменам, так и новичкам.
2-3 км по GASTREET CITY пролетят весело и незаметно, а главное наполнят вас зарядом бодрости.
18:00 регистрация и выдача стартовых номеров
18:40 разминка у главной сцены
19:00 старт
И, как все мы помним, здоровый аппетит бегуна требует особого внимания, именно поэтому, на финише всех участников будет ждать вкуснейший гастрономический перекус.
gastreet history
ЕЛИ МЯСО МУЖИКИ, ПИВОМ ЗАПИВАЛИ
Если ты знаешь мотив этой песни, то понимаешь, что это будет не просто ужин, а САМЫЙ ТРУШНЫЙ ужин фестиваля!
За настроение, мясо на огне и крутую атмосферу отвечает Рома Редман и его банда.
Тебя ждет погружение в атмосферу средневековой таверны, поэтому оставь манеры за порогом и приготовься отрываться!
Обязательный дресс-код – рванина.
Дата: 6 июня
За настроение, мясо на огне и крутую атмосферу отвечает Рома Редман и его банда.
Тебя ждет погружение в атмосферу средневековой таверны, поэтому оставь манеры за порогом и приготовься отрываться!
Обязательный дресс-код – рванина.
Дата: 6 июня
ПОСТРОЕНИЕ РАБОТЫ ОТДЕЛА ПРОДАЖ
- Как выстраивать работу отдела продаж и увеличивать обороты
- Ценообразование
- KPI и мотивация продающего персонала
- Как сохранять и увеличивать доходность отеля в условиях постоянно меняющего туристического и гостевого потока
- Ценообразование
- KPI и мотивация продающего персонала
- Как сохранять и увеличивать доходность отеля в условиях постоянно меняющего туристического и гостевого потока
НА ЧТО «КЛЮЮТ» ВАШИ ГОСТИ. ЭФФЕКТИВНЫЙ МАРКЕТИНГ
- Обязательные составляющие успешного маркетинга отеля, ресторана при отеле.
- Реально работающие инструменты продвижения.
- Где искать маркетолога, как ставить цели и задачи, контроль результатов.
- Продвижение без маркетолога - реально?
- Измерение эффективности маркетинга.
IT-СПЕЦЭФФЕКТЫ ДЛЯ ВАШИХ ПРОДАЖ: ОТ АНАЛИТИКИ ДО GMS
- Аналитика как рычаг принятия решений.
- Фишки TravelLine, чтобы включить продажи на максимум.
- GMS: как работать с лояльностью на технологичном уровне.
КОНЦЕПЦИЯ И ПРИБЫЛЬНОЕ МЕНЮ РЕСТОРАНА ПРИ ОТЕЛЕ
- Концепция ресторана и гостиницы. Что необходимо сделать для создания благоприятных условий их совместной деятельности.
- Использование историко-культурного наследия, географического расположения и фишек региона для создания уникального продукта.
- Как строится работа с продуктом и экономика ресторана при отеле. (С учётом разных меню: завтраки, шведский стол, «а-ля карт», банкеты и фуршеты).
- В чём уникальность и особенность меню «а-ля карт» ресторана при отеле.
- Можно и нужно ли создать меню под «типового» гостя.
- С кем конкурирует ресторан при отеле и как это влияет на меню.
- Ресторану при отеле нужен особый шеф — это миф или данность.
- Нематериальные виды мотивации персонала ресторана при отеле.
КАК БЫСТРО ВЕРНУТЬ ИНВЕСТИЦИИ В ЗАГОРОДНЫЙ ОТЕЛЬ, ФИШКИ ОТ ГОСТИНИЧНОГО ИНВЕСТИЦИОННОГО ХАКЕРА
- Как сократить долгую окупаемость загородных отелей?
- Почему загородные отели долго окупаются?
- Основные ошибки инвесторов
- Формула успешного загородного отеля
- Загородный отель - это не только отель. На чем еще можно заработать?
- Как построить отель поти без своих инвестиций?
- Как привлечь коллективные инвестиции?
- Лайфхаки для ускорения окупаемости отеля
ДЬЯВОЛ В ДЕТАЛЯХ. ОСНОВЫ И КЛЮЧЕВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ ОТЧЕТНОСТИ
ТО, ЧТО ВЫ НЕ ЗНАЛИ ПРО БЮДЖЕТ ОПЕРАЦИОННЫХ РАСХОДОВ
- Самый важный показатель оценки эффективности деятельности отеля.
- Точка безубыточности - лакмусовая бумажка жизнеспособности гостиничного предприятия.
- Эффективность работы персонала в расходных показателях.
- Причины высокой себестоимости проживания и питания.
- Операционные расходные показатели - индикаторы качества управления и контроля.
НЕСТАНДАРТНЫЕ ПОДХОДЫ В ОБУЧЕНИИ ПЕРСОНАЛА ОТЕЛЯ
- L&D Circle - цикл развития и обучения сотрудника. Основные понятия.
- Оценка и аттестация персонала. Основные этапы.
- Формирование кадрового резерва. Методы выявления потенциальных к росту сотрудников.
- Программа onboarding и наставничество.
- Диалоги развития с сотрудниками. Система обратной связи и формирования индивидуального плана развития.
- Системы обучения сотрудников на примере Radisson Rosa Khutor. Каналы и инструменты предоставления информации.
КАК ВЫКРУТИТЬСЯ ИЗ «КАДРОВОГО ГОЛОДА»
- Кадровый голод: причины и следствия.
- Маркетинг персонала: онбординг и оффбординг.
- Брендинг персонала и структура системы управления персоналом от УК до УЧК.
- Концепция благополучия как новый тренд удержания персонала.
КАК ВПЕЧАТЛИТЬ ГОСТЯ И ЗАРАБОТАТЬ
- Плюсы и минусы расположения ресторана в отдалении от туристической инфраструктуры.
- Необходимость разнообразия меню и локаций подачи для гостей с длительным проживанием.
- Запросы и требования премиального сегмента гостей на отдыхе, важность персонализированного подхода к каждому гостю.
- Внедрение услуг ресторана в другие услуги резорта: экскурсий, банного компекса, глэмпинга.
- Важность уникальности концепции в развитии ресторана - локальная авторская кухня.
- Завтраки по системе а la carte на премиальном курорте: роскошь или экономия.
- Частичка ресторана, которую гость может взять с собой: «вкусные сувениры», как дополнительный доход ресторана.
КРУГЛЫЙ СТОЛ: ЧТО ПРОИСХОДИТ НА ОТЕЛЬНОМ РЫНКЕ?
- Как поменялся бизнес в российской сфере гостеприимства.
- Работающие стратегии инвесторов.
- Что приносит прибыль собственникам отелей.
- Перспективные регионы и локации для инвесторов отельных проектов.
- Жизнь отелей после ухода международных брендов.
- Новые перспективные форматы для инвестиций в отельный бизнес: от кемпингов и глэмпингов до апарт-отелей.
- Госрегулирование и меры поддержки отельного бизнеса: НДС, льготы, гранты, целевые программы.
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Предварительная заявка
Этот билет только для владельцев бизнеса. Он продается по предварительной заявке. Чтобы отправить ее, заполните форму.
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
rebro
общие зоны фестиваля
Partner StreeT
Апгрейд билета
Можно купить отдельно
REBRO
MAIN STREET
CHEF STREET
BAR STREET
BARista STREET
hotel STREET
Закрытый чат
150 000 р
Линия Поддержки
Можно купить доп. Опции
профи
общие зоны фестиваля
Partner StreeT
Апгрейд билета
Можно купить отдельно
REBRO
MAIN STREET
CHEF STREET
BAR STREET
BARista STREET
hotel STREET
Закрытый чат
линия поддержки
50 000 р
Можно купить доп. Опции