амбассадор и выпускница московской школы управления сколково.

обладает суперспособностью развивать и масштабировать любой проект. например, gastreet за 10 лет существования вырос в 10 раз.

благодаря собственной уникальной методике успешно реализовала 200+ проектов и более 500 партнёрских интеграций.

аркадий новиков (novikov group) и ерванд галстян (family garden) создали кулинарный альянс — мультибрендовый холдинг novikov & family, объединяющий 7 уникальных ресторанных концепций. это один из наиболее перспективных проектов на рынке, планирующий активное расширение.

в настоящее время открыто 20+ ресторанов в москве, ташкенте, сочи, краснодаре, уфе, челябинске. в стадии строительства — 50+ ресторанов в городах россии и странах снг, в том числе
в воронеже, нижнем новгороде, перми, екатеринбурге, анапе, смоленске, новороссийске, уфе, душанбе, астане, алматы, самарканде.

франшизы novikov & family:

• «pro.хинкали» — грузинский лайфстайл-бренд для всех («пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024» в номинации «самая быстрорастущая франшиза»)
• «южанин» — кавказская кухня в элегантном прочтении (ix ресторанная премия узбекистана meal&drinks choice awards 2024 в номинации «открытие года»).
• lali — микс европейского комфорта и узбекских традиций.
• «сорренто» — итальянская классика с южным колоритом.
• kitana asia grill — паназиатские вкусы на каждый день.
• «pro.мидии» — признание в любви к морепродуктам.
• «пинг понг» — легкая вариация китайской чайной.

на gastreet александр выступит с темой: кулинарный альянс. секрет успеха «pro.хинкали» и других проектов холдинга

бизнес-тренер, коуч, эксперт по организационному
и стратегическому развитию с опытом работы в индустрии более 18 лет.

консультант по управлению персоналом и сооснователь консалтинговой компании unodostres – сообщества экспертов ресторанного бизнеса, консультантов в вопросах управления бизнесом, маркетинга и человеческих ресурсов.

елена регулярно проводит стратегические сессии, внедряет корпоративную культуру и консультирует компании по вопросам управления персоналом в ресторанах и отелях.
автор и ведущий открытых тренингов для топов индустрии, постоянный спикер gastreet и международной выставки «пир»,
а также преподаватель в бизнес-школе свч.

написала десятки статей по управлению персоналом
в ресторанах, для ведущих отраслевых журналов и является автором книги «все дело в людях. ваш ресторан:
как из персонала сделать команду».

артём – специалист по бренд-менеджменту, pr и событийному маркетингу, а также эксперт по выводу брендов на рынок
с более чем 20-летним опытом.
он является пионером фестивального движения в россии,
в прошлом — создатель и продюсер крупнейшего в европе гастрономического фестиваля «о, да! еда!»

создатель и совладелец популярных барно-ресторанных проектов: артистического кабаре «шум» (лучший бар санкт-петербурга 2022 по версии премии «что где есть в петербурге» журнала «собака.ru»), бара «кабак «вчера и навсегда» (лучший бар санкт-петербурга 2024 по версии премии «что где есть
в петербурге» журнала «собака.ru»), сети пирожковых «минутка».

как спикер, лектор и модератор выступал на множестве масштабных мероприятиях: петербургский международный экономический форум, санкт-петербургский международный культурный форум, festival forum, казанский международный туристический форум и др.

в 2018 году основал компанию «агора. гастроурбанистика» — одну из первых российских компаний, специализирующеюся
на создании и комплексном развитии гастрономических кластеров и общественных пространств.

артём – лауреат профессиональных премий, включая рейтинг «100 самых влиятельных персон в русской моде» в 2014 и 2016 годах, премию «эксперт года» журнала «эксперт» (2015), премию «за развитие модной индустрии в санкт-петербурге» телевизионного канала fashion tv (2008) и др.

данил имеет огромный опыт в сфере маркетинга и ресторанного бизнеса.

работал директором по маркетингу и продвижению
в крупнейшем консьерж-сервисе prime, параллельно выступая
в качестве product owner технологической платформы
по автоматизации ресторанного бизнеса. руководил разработкой, запуском, внедрением системы автоматизации более чем в 50 премиальных ресторанах: wrf, bolshoi by novikov group, maison dellos и тд. кроме того, занимался развитием
и расширением партнерской базы, экономикой проектов
и стратегией.

c 2024 года занимает должность chief customer officer
в ресторанной группе lucky group, где отвечает за создание
и поддержание положительного клиентского опыта на всех этапах взаимодействия с компанией, прямые коммуникации
с гостями, внутреннюю службу guest management, работу crm-системы и программы бронирования, и формирование ца для новых проектов.

также консультирует технологические продукты для рынка horeca, развивает функционал и упрощает внедрение автоматизированных решений в базовые процессы внутри ресторана.

ресторанный консультант, эксперт в области маркетинга и pr
с 20-летним опытом, из которых 10 лет в ресторанной индустрии.

александра разрабатывала концепцию и запускала проект eclipse в качестве бренд-директора, курировала строительство
и открытие ресторана minerals в отеле wawelberg, а также занималась созданием и продвижением личного бренда шеф-поваров.

с 2024 александра занимает должность директора
по маркетингу и развитию lucky group – одной из самых молодых
и быстрорастущих ресторанных групп россии, куда входят 26 ресторанов, event-агентство, собственная школа сервиса
и алкогольная дистрибьюторская компания.

в 2014 году евгения основала ресторанную группу bazar family,
в которую входят популярные проекты: винные бары «винный базар», бар «игристый», «танцы food&people», ресторан ближневосточной кухни «кочевники», pasta queen, ресторан «дом культур». сегодня заведения сети — это не просто рестораны,
а креативные пространства с гастро-«мафиями» и дегустациями.

свой стиль управления строит на принципах мотивации
на интересе и уважении, доверии, диалоге и наставничестве, которые помогают создавать сильные команды.

ключевой фактор успеха евгении — внедрение новаторских решений и гибкость в меняющихся рыночных условиях. например, она доказала эффективность компактных баров с кухней всего 10 м², где стартовые инвестиции составляют 5 млн рублей, и даже в кризис остаются рентабельными.

её проекты – это настоящие примеры успешных кейсов. так, бар «танцы» с инвестициями 9 млн рублей вышел в плюс с первого дня благодаря интерактивным мероприятиям и остаётся востребованным до сих пор.

евгения — резидент школы управления сколково, амбассадор novikov bussiness school и постоянный спикер gastreet, pir expo.

сергей - основатель чико, самой быстрорастущей сети корейских ресторанов в россии и снг. за 5 лет выросли
из одного маленького кафе до 54 ресторанов, открыли 22 новых точки только за 2024 год и пробили выручку в 3,5 млрд рублей.
в 2024 году запустили второй проект — коно, круглосуточные раменные самообслуживания, который перевернул мир ресторанного бизнеса. в оба проекта уже проинвестировал оскар хартманн.

сергей создал настоящий феномен в общепите. научился собирать очереди с первого дня работы, добиваться высокой выручки на небольших площадях, говорит с молодёжью
на её языке — и строит атмосферные рестораны, куда хочется возвращаться. одним из первых в россии объединил еду
и эмоции, атмосферу и вкус, социальные сети и продажи.

чико стал брендом, который задает тренды в ресторанной индустрии, особенно в маркетинге. в социальных сетях бренда суммарно более 3,5 млн подписчиков, которых умело превращают из подписчиков в реальных гостей.
они коммуницируют с самой сложной аудиторией — молодёжью.

чтобы держать темп, сергей в компании постоянно тестирует десятки инструментов: в smm, в оффлайне, btl. за последний год его консультировали топовые маркетологи из dodo и ростикс. всё, чему они учат — внедряется и адаптируется
под их аудиторию.

на gastreet сергей расскажет конкретику: цифры, механики, реальные кейсы, которые можно брать и внедрять.
как масштабироваться, когда только начинаете, и как не потерять темп, когда уже на вершине, о конкретных рабочих механиках, новых инструментах и реальных способах роста, которые можно внедрить в бизнес уже сегодня.

признанный эксперт в hr и рекрутинге с 20-летним опытом работы в крупнейших российских и международных компаниях
в индустриях food retail и food tech.

более 15 лет профессионально занимается рекрутментом, охватывая все категории персонала — от линейных сотрудников до топ-менеджмента.

с 2022 руководит департаментом по подбору персонала
в «вкусно - и точка», компании-наследнике знаменитого мирового бренда быстрого питания с 30-летней историей успеха в россии.

имеет международный сертификат карьерного консультанта
и хедхантера.
активно занимается просветительской деятельностью: автор профессиональных курсов (можно указать какиих) и публикаций, ведущая подкастов, вебинаров, а также лектор школы управления сколково и соавтор книг о подборе персонала.

светлана работает в компании skillbox с 2020 года. она выстроила систему обучения для коммерческого департамента практически с нуля, так как на тот момент не было чёткого понимания, каким должен быть отдел обучения.

за это время её команда выросла до 11 человек и теперь охватывает весь холдинг: разрабатывает программы адаптации, формирует базу знаний и запускает образовательные инициативы, которые помогают сотрудникам приобретать важные навыки и компетенции.

на сегодняшний день в skillbox holding limited входит 6 брендов: skillbox, geekbrains, skillfactory, skillbox английский, образовательная платформа lerna и видеопродакшн mentorama. все они объединены единой миссией – сделать образование доступным для каждого и предоставить возможность освоить востребованные специальности независимо от географии и возраста.

среди приоритетных направлений для светланы и её команды — внутренняя программа менторства, которая помогает настраивать обучение под индивидуальные запросы. но главным вектором развития остаётся искусственный интеллект в сфере обучения, который позволит автоматизировать рутинные задачи, делать обучение более персонализированным и выводить процессы на новый уровень.

на gastreet светлана расскажет, как ai может стать «соведущим» тренера, а также как технологии дают больше гибкости, снимают часть бюрократических процессов и позволяют сконцентрироваться на развивающей части работы.

эксперт с более чем 18-летним опытом работы в сфере налогового законодательства, бухгалтерского и управленческого учета в ресторанном бизнесе.

основатель и руководитель консалтинговой компании, вице-президент федерации рестораторов и отельеров по экономике, финансам и инвестициям в индустрии гостеприимства.

аттестованный налоговый консультант, член палаты налоговых консультантов и аттестованный проф бухгалтер, член института профессиональных бухгалтеров и аудиторов россии.

свою карьеру начала с позиции кассира в ресторане и выросла до заместителя главного бухгалтера комбината питания «кремлёвский» управления делами президента рф, после чего перешла в частную практику, как консультант и финансовый советник.

в 2018 году основала консалтинговую компанию escape consult group, которая сегодня работает с рестораторами и отельерами в 36 регионах россии.

обладает талантом человеческим языком объяснять собственникам бизнеса сложные вопросы финансов и налогов. отличное знает, как работает законодательство на практике,
как применять законы и с чем в реальности сталкивается бизнес.

регулярно выступает на крупнейших отраслевых мероприятиях сферы horeca, является куратором и модератором сессий
и площадок, а также пишет экспертные комментарии в сми, включая издание «коммерсантъ».

в 2024 году запустила закрытый клуб для собственников и топов индустрии гостеприимства.

эксперт программы «практикум по финансовой стратегии»
в школе управления сколково и генеральный директор компании italy&co, которая занимается созданием концепций, управлением ресторанными проектами, а также экспертным консалтингом и менторством.

в italy&co входят популярные проекты санкт-петербурга и москвы: salone pasta&bar, juan, joli, italy, hitch, atelier tapas&bar, bist, goose-goose и др.

начинала свой карьерный путь в международном аудите
и финансах, но уже 6 лет работает в сфере horeca. в компании вера отвечает за бизнес-стратегию, систему управления, эффективность деятельности.

за 4 года провела трансформацию компании и полностью пересобрала ее бизнес-модель, организационную структуру, команду и др.

её сильная сторона — преобразовывать компании в открытую
и гибкую систему с уникальной культурой, с разными направлениями деятельности, образовательными проектами
и возможностями для команды, а также повышать эффективность деятельности.

разработчик, бизнесмен и основатель сети премиальных лаунж-баров timeless. безумные идеи, отвага, внимание к мелочам
и желание выйти за рамки привычного помогли создать бренд, который заметно выделяется в индустрии и постоянно масштабируется. с 2018 года открыто 6 роскошных локаций
в центре москвы, и сейчас в разработке международные проекты в дубае и на кипре.

окончил оксфордский университет по специальности магистр компьютерных наук.
долгое время занимался разработкой мобильных игр, пока в 2016 году совместно с партнёром не запустил свой первый проект
в сфере horeca.

большую часть прибыли от бизнеса инвестирует в создание системы управления ресторанами следующего поколения, которую успешно практикует уже 5 лет, вложив в нее более 2 млн долларов.

андрей убежден, что его компания меняет привычный взгляд
не только на индустрию отдыха и развлечений, но и автоматизацию.

до 2023 года являлся генеральным директором и управляющим партнером «феодальной сети баров», куда входят легендарный бар «руки вверх!», самая быстрорастущая сеть баров в снг. занимался развитием и масштабированием сети и всего за 3 года совместно с партнерами открыл 50+ баров по всей россии.

принимал участие в запуске крупнейшего барного пространства россии blablabar в новосибирске. за время своей работы привлек более 1,5 млрд рублей инвестиций на реализацию проектов в сегменте horeca. совместно с сергеем жуковым открыл сеть караоке-рюмочных «евгенич».

идеолог и владелец первого в россии азиатского танцевального бара nudles.
александр — преподаватель бизнес-школы rma на факультете ресторанного менеджмента, а также автор обучающего курса «маркетинг и pr для ресторанного бизнеса».

известный эксперт в области фестивального бизнеса
и спонсорских интеграций. не только помогает найти финансирование, но и обучает команды взаимодействию
со спонсорами.

услугами юрия субботина пользовались такие крупные
и известные фестивали, как vk fest, signal, outline, yoga day russia.

автор тг-канала «субботин про спонсорство». в котором публикует разборы фестивальных интеграций и статьи о том,
как привлекать партнёров и от чего зависит успех в продажах. для материалов анализирует собственный опыт. за последний год посетил 30+ фестивалей и сделал в канале разбор
их спонсорских активаций.

шеф-тренер, куратор школы сервиса и hr-практик novikov space, сертифицированный психотерапевт, переговорщик, эксперт по стратегическому развитию, nlp-мастер, арт-терапевт, консультант по профориентации и карьерному консультированию.

благодаря своему богатому опыту в индустрии татьяна основала консалтинговую компанию «академия сервиса» — инновационную площадку для разработки сервисных решений, обучения и развития команд в сфере гостеприимства, ритейла и сервиса. среди её клиентов: сдэк, купер, донстрой, ведущие ресторанные бренды и ритейл-компании.

автор программ развития для руководителей, таких как «играющий тренер», «модератор сессий», «организационная психология и психология управления», «директор по сервису».
член жюри премий «путеводная звезда», «лучшая управляющая компания» и конкурса профессионального мастерства «лучший управляющий объектом жилой недвижимости россии».
выступала спикером на gastreet несколько раз.

опытный бизнес-тренер и консультант в индустрии гостеприимства, а также руководитель школы сервиса академии «кофемании».

окончила исторический факультет мгпи им. ленина, прошла программы профессиональной переподготовки на факультете психологии мгу им. ломоносова и в ранхигс при президенте рф.

свой профессиональный путь начала более 30 лет назад в качестве помощника кондитера, официанта и хостес в отеле «марко поло палас».

занималась открытием гостиниц «марриотт гранд», «марриотт аврора роял» в москве и «марриотт прайя дель рей» в португалии. работала в должности менеджера ресторана, затем менеджера по обучению персонала в гостиницах «марриотт» в течение 9 лет. с 2006 г. является руководителем учебного центра компании «кофемания».

под её руководством команда учебного центра «кофемания» стала победителем премии в области клиентского опыта customer experience world awards 2023 в номинации «лучшая программа/практика обучения и развития сотрудников».

автор учебного пособия «сервис в стиле casual. стандарты обслуживания для официантов и хостес ресторана демократичного формата», а также преподаватель кафедры «менеджмент в индустрии гостеприимства» факультета гостиничного и ресторанного бизнеса ранхигс при президенте рф.

входит в список 10 лучших топ-менеджеров ресторанной индустрии 2018 г. 1-го российского рейтинга от leaders club russia и рестораторшеф.

за время своей карьеры александра работала с крупными продуктовыми компаниями: руководила продуктовым направлением в x5, была директором по продукту сети кафе и смарт-станций favoreat, а также занималась продуктом в «кухня на районе» и «азбука вкуса». консультировала различные проекты в направлении производства и реализации готовой упакованной еды и пф (rte/rtc).

с 2022 занимается развитием grab-and-go проекта для московской сети ресторанов «кофемания» — кафе с готовой авторской едой кофемания bez tarelok. за 3 года они открыли 9 заведений, запустили кейтеринг и экспресс-доставку, нарастили собственную базу лояльных гостей и рекрутировали более 40% от аудитории проекта в гостей ресторанов.

начала свой путь в hr с подбора сотрудников на все линейные позиции для
ресторана, занималась развитием корпоративной культуры, обучением команд.
с 2023 возглавляет отдел рекрутинга в одной из самых популярных сетей ресторанов в
россии — «супра», где ей удается держать планку укомплектованности команды на
уровне 100%, даже в самый горячий летний сезон. в своей работе активно
использует инновационные подходы в рекрутинге, ии, продажи, маркетинг, и не
просто следует трендам, а создаёт их.

юлия уверена, что рекрутеры — это настоящие маги и искатели человеческих сокровищ, а её команда — это human talents, которая не просто набирает людей, а открывает таланты, создает атмосферу поддержки и помогает каждому чувствовать себя нужным и важным. ведь от этого зависит не только укомплектованность ресторана, но и культура, и настроение команды.

на gastreet юля поделится секретами такого подхода к работе рекрутинга,
который позволяет не только находить, но и сохранять лучших сотрудников.

специалист по ресторанному маркетингу, создатель аналитической платформы для рестораторов mozg.rest и компании welcomepro.ru, бизнес-школы для руководителей ресторанной индустрии, крупнейшего игрока по консалтингу и внедрению изменений в
ресторанных компаниях.
окончил тихоокеанский государственный экономический университет (сейчас двфу), кафедра «маркетинг».

с 2007 года практикующий специалист по маркетингу в сфере гостеприимства.
работал директором по развитию ресторанов zuma, «супра» во владивостоке и курировал консалтинговое направление zuma consulting.
с 2016 года сергей ведёт консалтинговую работу по повышению эффективности ресторанных компаний и реализовал более 100 проектов по всей стране.

постоянный участник-спикер выставки пир и gastreet, автор множества тренингов и семинаров по маркетингу

с 2024 г ирина является руководителем проекта по постановке аудита стандартов вкуса для ресторанов. вместе с командой она разработала систему аудита вкуса на основе объективных измеряемых показателей. метод позволяет оценить вкус без дегустаций и экспертной оценки, точно выявляет отклонения от стандартов вкуса и проблемы в процессах приготовления, фокусирует бренд-шефа на проблемных зонах и даёт возможность укреплять исполнение стандартов вкуса по сети.

сейчас ирина занимается развитием 8 ресторанных проектов в саратове, пензе и волгограде, в том числе сеть грузинских ресторанов «хванч», сеть ресторанов узбекской кухни «чайхана узбечка» и гастробистро perk

ресторатор, совладелец и генеральный директор hurma group of companies (riesling boyz, барное объединение “профсоюз”, “русалочка суши”, “татиноми-бар тебураси”, сеть буфетов “шашлычная” и “пельменная”
и другие проекты)

руководитель ресторанного направления в масштабном проекте “винный город белый мыс” в геленджике

новатор и визионер, человек, который перевернул представление о ресторанах, превратив грузинскую кухню в по-настоящему захватывающее путешествие.

“супра" - первый ресторан, где впервые он внедрил эмоциональный сервис, делая каждого гостя не просто клиентом, а частью истории бренда. это не просто еда — это атмосфера, эмоции и ощущение праздника в каждом визите.

во владивостоке под управлением евгения сейчас уже 4 грузинских дома.
также была запущена франшиза "супра" в екатеринбурге,
и далее планируется открытие ресторанов в самаре, казани
и барнауле и еще в 22 городах россии и казахстана, делая свою концепцию доступной для тысяч новых гостей.     

несмотря на трепетное отношение к традициям, евгений успешно внедряет инновации в рестораны.
он разработал ai-очередь - уникальную технологию, которая
с помощью искусственного интеллекта подбирает идеальные комбинации для рассадки гостей, минимизируя ожидания, улучшая сервис и эффективность работы.

«моя миссия — создавать рестораны, где хочется не просто ужинать, а возвращаться снова и снова», - говорит евгений докалин.

свой путь в гостеприимстве и dreamteam.fm начал в 2012 году с должности директора брассери «траппист». до 2024 года был операционным директором ресторанов в санкт-петербурге, москве и екатеринбурге. сейчас занимается развитием ресторанов dreamteam.fm (рестораны россии и на кипре, пивоварня, собственные фестивали, многочисленные издательские и pop-up проекты).

эксперт в построении операционных систем и управлении проектами. антон не только открывал рестораны с нуля, но и занимался развитием руководителей, многие из которых сейчас успешно работают в других странах.

увлекается системным мышлением и современными подходами к управлению, а также яркими винами, бельгийским пивом и мясом на огне.

в качестве спикера выступал на gastreet, яндекс «тема еды», megustro, «больше, чем сервис», novikov school, mfa и других.

кандидат филологических наук.

за 18 лет в ресторанном бизнесе светлана прошла путь от официанта до директора ресторана, а также от тренинг-менеджера до hr-бизнес-партнёра и специалиста в области управления человеческими ресурсами.

её экспертиза охватывает разработку и внедрение hr стратегий, построение эффективных систем управления сотрудниками, управление изменениями в бизнесе, сопровождение ключевых сотрудников бизнеса.

принимала участие в развитии популярных проектов: винное гастробистро riesling boyz, попавшее в гид мишлен, первый традиционный стендап клуб в москве standup store moscow, крупнейшее барное объединение в москве «профсоюз», татиноми бар «тебураси» с самым большим ассортиментом саке в москве, легендарная сеть городских буфетов «шашлычная» и «пельменная» и многие другие.

опытный ресторатор с 20-летним стажем. за время своей карьеры реализовала более 30 ресторанных проектов в саратове, москве, пензе и волгограде.

активно занимается оптимизацией работы ресторанов, ей удалось выстроить эффективную систему производства, которая обеспечивает: стабильность стандартов приготовления блюд, высокую скорость отдачи и низкий food cost.

также разработала уникальную методику оцифровки вкуса, которая позволяет точно оценивать и поддерживать постоянный вкус блюд и напитков по всей сети.

сейчас под управлением татьяны работает 8 ресторанных проектов с различной концепцией: грузинский ресторан «хванч», ресторан узбекской кухни «чайхана узбечка» и гастробистро perk.

основатель, владелец и ключевой специалист hr ателье елены морозовой - консультационно-образовательной компания в области hr и организационного развития. начала свою карьеру в 2001 году, и с тех пор её профессиональная география охватила всю россию.

в ресторанной индустрии решает различные вопросы в области организационного развития и создания эффективных рабочих взаимоотношений. отвечает за контакт, взаимопонимание, взаимовыгодность в отношениях между работодателем и сотрудником.

в экспертный портфель елены входит: разработка и пересборка организационной структуры и модели управления, эффективизация затрат на персонал для реализации прибыли, управление ответственностью сотрудников, формулирование ценностной и смысловой платформы бренда работодателя и многое другое.

заслуженный спикер gastreet show и многих других крупных отраслевых событий.

в индустрии гостеприимства более 30 лет и имеет огромный опыт в открытии проектов с разными концепциями.

совместно с антоном лялиным и михаилом зельманом в 2004 году запустил культовый проект - сеть стейк-хаусов goodman, которая зародила стейк-культуру в россии.

занимался управлением кухонь, открытием и ребрендингом ресторанов в компании rpcom.
в 2007 году в партнерстве с антоном лялиным создал проект torro grill, в котором на сегодняшний день 14 ресторанов, из них 8 работают по франшизе. основная идея проекта - сделать стейки и мясо-гриль доступным для всех.

в его профессиональном портфеле бренды boston seafood - сеть ресторанов, в которые с открытия и до сих пор стоят очереди, траттория mozza и самый титулованный винный бар москвы magnum.
кирилл - основатель и президент национальной гильдии шеф-поваров. на протяжении 8 лет преподавал в университете rma.

награжден правительством москвы знаком "заслуженный работник сферы услуг".

cоинвестор ресторана bist и руководитель отдела people в компании italy&co., предоставляющей полный цикл ресторанного консалтинга.

за 18 лет в индустрии прошла весь путь, начиная с линейных позиций и заканчивая топ-менеджментом.

в italy&co. занимается развитием команды, заботится об эмоциях и мотивациях сотрудников. успешно реализует hr-стратегию и создает новые платформы для внутреннего общения. благодаря ей в компании появился собственный глянцевый журнал.

знает секрет идеальной формулы hr, в которой человек и его таланты стоят на первом месте.

ирина уже 16 лет формирует hr-бренд bellini, крупнейшей ресторанной группы красноярска. за эти годы компания стала местом профессионального роста и самореализации для более чем 2000 сотрудников.

её подход к hr — это искусство управления талантами. ирина вдохновляет сотрудников на вовлеченность в работу, опираясь на общие ценности, взгляды и цели.

ключевые элементы hr-бренда bellini:

• виртуальные карты привилегий для сотрудников с разными категориями: здоровье, спорт, развлечения, красота и авто.
• регулярные корпоративные события, такие как bellini fest, bellini контест, bellini ёлка
• внутренний телеграм-канал — эффективный инструмент для коммуникаций внутри компании.
• и другие программы, создающие комфортную рабочую среду.

в 2024 году компания bellini была признана «hr-брендом года»
по версии премии, учрежденной изданием «деловой квартал».

кроме того, ирина преподает в институте гастрономии сфу.
её лекции и мастер-классы служат источником вдохновения
для будущих лидеров индустрии гостеприимства.

елизавета создала с нуля отдел обучения доставки в компании «вкусвилл»,
бренда продуктов здорового питания, чья глобальная цель – сделать полезную еду
доступной каждому.

разработала и внедрила в компании уникальную систему наставничества для курьеров и кураторов. сопровождала полный цикл разработки и внедрения онлайн-курсов и смешанных программ обучения, которые используются тысячами сотрудников.

знает, как выстроить стратегию и автоматизировать обучение, превратив его в инструмент для роста бизнеса, и активно делится кейсами, которые помогают создать эффективное обучение с нуля, повысить лояльность сотрудников и партнеров и улучшить сервис для покупателя.

елизавета развивает собственный telegram-канал «лиза, научи!», где рассказывает об эффективном обучении взрослых, создании обучающих проектов, своей жизни, мыслях и опыте.

за годы работы в hr михаил прошел путь от территориального менеджера по персоналу до руководителя hr и взял под управление ключевые отделы: команду hr business partner, подбор персонала, отдел кадрового администрирования и компенсации льгот, а также команду обучения и развития.

в 2023 году, когда компания столкнулась с серьезным кадровым кризисом, михаил смог пересмотреть и оптимизировать процессы подбора, адаптации и обучения.

благодаря системному подходу, трансформации всей hr-функции и интеграции новых решений уже к 2024 году компания достигла укомплектованности на уровне 96%+ и удерживает этот показатель. михаил сумел сделать hr стратегическим партнером операционной функции, внедряя изменения, которые напрямую влияют на бизнес-результаты.

убежден, что люди — это центр любого бизнеса, и, если что-то идет не так, причина кроется в процессах, а не в самих сотрудниках.

hrbp, модератор стратегических сессий, эксперт по диагностике и ментор по развитию эмоционального интеллекта в ресторанном бизнесе с опытом работы в индустрии 25 лет. прошла все ступени профессионального развития от официанта до управляющего партнера в крупной ресторанной сети.

имеет степень мва московского финансово-промышленного университета «синергия».
большую часть своей карьеры мария работала в сфере hr, где получила огромный опыт в подборе, обучении, мотивации и развитии персонала. отлично умеет создавать высокоэффективные команды единомышленников, которые добиваются поставленных перед бизнесом целей.

руководила ресторанной сетью «обед буфет», burgerheroes, «пловбери» и «кому люлей» как операционный директор, управляющий партнёр и руководитель нескольких концепций.
с 2022 года возглавляет одну из крупнейших ресторанных групп россии и зарубежья vasilchuki restaurant group в качестве hrbp.

в 2023 году с нуля создала vschool - проект по обучению и повышению квалификации сотрудников ресторанного бизнеса. в ней обучаются сотрудники vasilchuki restaurant group и внешние студенты более чем по 10 направлениям.

мария - член жюри II национальной премии по развитию корпоративного спорта в россии. она регулярно встречается со студентами профильных вузов на hr-встречах, чтобы популяризировать ресторанный бизнес.

также выступает спикером деловой программы ознакомительного тура в москву для региональных туристических агентств и состоит в закрытом клубе работодателей города. кроме того, мария преподает в университете «синергия» и является соавтором книги «как создаются ресторанные команды».

за 10 лет в компании обучила 48 новых команд ресторанов, воспитала 10+ тренеров, включая китчен-тренера и бар-тренера. создала 4 новые службы в подразделении hr: обучение зала и производства, корпоративная культура, автоматизация hr-процессов - и вырастила для них руководителей.

ольга внесла весомый вклад в систему обучения руководителей и наставничества сети.
организовала более 500 корпоративных мероприятий для всех категорий сотрудников, последнее из которых было основано на разработке и внедрении стратегических целей компании, длилось полгода и охватило каждого из 3000 сотрудников компании.

умеет доносить смыслы через мурашки, строить процессы и влюблять в них, всегда исходит из заботы о сотруднике и учит этому других.

hr people partner, hr-эдвайзер, специалист по адресной подготовке кадров и клинический психолог.
окончила российский государственный торгово-экономический университет им. плеханова по специальности «менеджмент», башкирский государственный педагогический университет как клинический психолог и академию живого бизнеса isbt как бизнес-тренер.

в индустрию пришла в 2004 году, за это время работала в крупных федеральных и сетевых ресторанных компаниях и прошла путь от мастера производственного обучения до директора по персоналу.

главная цель в работе - менять сознание и поведение людей через профессиональные тренды. знает, как выстроить эффективный рабочий процесс, чтобы снизить текучесть персонала и помочь компании адаптироваться к изменениям на внешнем кадровом рынке.
соавтор книги «как создаются ресторанные команды» и спикер площадок по управлению персоналом.

в 2023 году совместно с уфимским колледжем отраслевых технологий выиграла грант на 120 млн федерального проекта «профессионалитет» на создание кластера по подготовке кадров, который был открыт в 2024 году.

финалистка первого вокального всероссийского конкурса «голос horeca».

карьерный путь павла быстрый и насыщенный. всего за 9 лет он вырос с должности помощника официанта до ceo lucky group. за это время успел поработать с ведущими ресторанными группами страны.

в 2020 году присоединился к команде lucky group, управлял проектами eva, koji и maya. а в 2022 году возглавил компанию в должности исполнительного директора и за 3 года запустил 15 проектов, включая 2 международных. сейчас в составе lucky group - 25 проектов с разными концепциями: кофейни и рестораны, дистрибьюторская компания happy trade, производство напитков, магазин мерча lucky googs, цветочный магазин «поле», онлайн-обучение app of skills и франшизы ресторанов eva и dacha.

отлично умеет выстраивать коммуникации и имеет глубокое понимание рынка. обладает способностью находить правильных людей на нужные позиции, обеспечивает компании стабильность и способствует профессиональному и личностному росту сотрудников компании.

ольга – ex-hrd цех85, опытный фасилитатор, бизнес-коуч и генеральный директор аутсорсинговой компании ооо «хельга».

с 2007 года работает в сфере horeca и пищевого производства в должности директора по персоналу. за это время глубоко изучила все hr-процессы, отслеживая актуальные тренды и законодательство.

считает своей основной задачей создание привлекательного «продукта» для соискателя.
профессиональный опыт ольги включает в себя: определение целевой аудитории, внедрение эффективной адаптации, автоматизацию и оптимизацию процессов, разработку системы ценностей и формирование корпоративной культуры, например, благодаря разработанному приложению для сотрудников удалось увеличить ядро компании до 70%. также занимается построением карьерных лестниц, что помогает снизить текучесть кадров, особенно на кухне.

кроме того, ольга активно использует соцсети для привлечения новых сотрудников.
в работе предпочитает комплексный подход, сочетающий в себе современные технологии и человеческий фактор, направленный на создание комфортной и продуктивной рабочей среды.

эксперт и консультант в области управления персоналом, менеджмента и управления компанией.
начала свою карьеру в «макдоналдс» 24 года назад с должности менеджера-стажёра. в компании прошла весь карьерный путь: была директором предприятия, управляющим региона и корпоративным тренером.

с 2016 года ирина работает директором по персоналу в крупнейшей франчайзинговой компании "вкусно - и точка". каждый год компания рассматривает более 50 тысяч заявок от соискателей и неоднократно признавалась лучшим работодателем в городах и регионах.

активно делится своей экспертностью в социальных сетях и выступает в роли спикера на популярных отраслевых мероприятиях.

HR-директор с 19-летним опытом работы в компании welcome group, главного ресторанного холдинга удмуртии. под ее управлением находится 50+ кафе, ресторанов и более 20 брендов, включая сетевые концепции.

за время работы в компании реализовала множество успешных проектов. например, создала систему непрерывного корпоративного обучения для линейных сотрудников, методической подготовки менеджеров в области интерактивного обучения, запустила корпоративный университет welcome university и школу наставничества «зажигай».

внедрила программы по нематериальной мотивации сотрудников и многое другое.
в роли спикера выступает на образовательных площадках gastreet, «ресторанные ведомости» и megustro.