как это БУДЕТ
как это БУДЕТ
5 дней
в закрытом учебном лагере для рестораторов
10+
образовательных площадок
5000+
участников
и гостей
и гостей
∞
возможностей для общения и новых знакомств
вечерняя программа
каждый день
каждый день
получить полную программу мероприятия
Вечер 9 июня не забудет никто!
Только представь: ты, 5000 участников, волонтеры, спикеры, поставщики и на главной сцене поёт ОН - Леонид Агутин!
Только представь: ты, 5000 участников, волонтеры, спикеры, поставщики и на главной сцене поёт ОН - Леонид Агутин!
25-ого мая тебя ждет нереально крутой прямой эфир в нашем Telegram-канале!
В этот раз в онлайн-гостях мы ждём: Дмитрия Левицкого и Алексея Горенского.
В этот раз в онлайн-гостях мы ждём: Дмитрия Левицкого и Алексея Горенского.
С широким размахом, щедростью и богатством вкусов встретит всех «Большой русский ужин» 8 июня.
Вечером 8 июня на центральной площади от песен «Отпетых мошенников» в наших жилах заиграет кровь.
ИНТЕРЕСНО ПОЧИТАТЬ
«Рынок кофе перенасыщен дурацкими, очень похожими друг на друга предложениями. А потребителям нужны эмоции»
Основатель обжарочной компании «Кофе Сова» Олег Кондауров – о культуре потребления кофе в России, перспективах развития рынка и о том, как стать «кофейником».
Маркетингу ресторанов важно быть в курсе текущих трендов и присутствовать на тех событиях, которые важны для индустрии.
Мария Тюменёва – сооснователь и управляющий партнер коммуникационного агентства «Аппетитный Маркетинг».
Люди устают выбирать с утра до вечера, в баре мы избавляем гостей от мук выбора.
Об успешной барной концепции в самом центре Москвы, о комьюнити барменов и о ситуации на рынке крепкого алкоголя рассказал Виталий Екименко.
«Скорость, гибкость, эмоции и жадность до всего нового»,
-основатели проекта Eggsellent о бизнесе по любви и согласию.
Если вы интересуетесь ресто-жизнью Москвы и Санкт-Петербурга, то вы точно слышали об Eggsellent.
Если вы интересуетесь ресто-жизнью Москвы и Санкт-Петербурга, то вы точно слышали об Eggsellent.
ПАРТНЕРЫ мероприятия
информационные партнеры
ПАРТНЕРЫ по организации
Хочешь быть в курсе всех ништяков?
Напиши свой e-mail, чтобы первым узнавать
о новостях, акциях и прочих фишках от GASTREET TEAM.
о новостях, акциях и прочих фишках от GASTREET TEAM.
Люди устают выбирать с утра до вечера, в баре мы избавляем гостей от мук выбора.
Об успешной барной концепции в самом центре Москвы, о комьюнити барменов и о ситуации на рынке крепкого алкоголя рассказал Виталий Екименко - дважды лучший бартендер России по версии британского конкурса Diageo Reserved World Class, совладелец бара Dry&Wet.
Маркетингу ресторанов важно быть в курсе текущих трендов и присутствовать на тех событиях, которые важны для индустрии.
Мария Тюменёва – сооснователь и управляющий партнер коммуникационного агентства «Аппетитный Маркетинг», крупнейшего в России агентства полного цикла в сфере продвижения и маркетинга гостинично–ресторанных проектов.
Вечером 8 июня на центральной площади от песен «Отпетых мошенников» в наших жилах заиграет кровь.
Они были мега-популярны в 1990-х – начале 2000-х годов и покоряли топы радио - и телевизионных чартов. Мы вместе убежим, улетим и на звонки не будем отвечать, потому что всем надоело в городе на жаре и холоде. Будем танцевать до упаду, уходить в кураж. И никто нас не остановит!
Репетируй любимые песни исполнителей и готовься жечь!
И помни, мы будем тебя любить ночью и днем.
Полную программу вечеринок и концертовищи здесь.
Репетируй любимые песни исполнителей и готовься жечь!
И помни, мы будем тебя любить ночью и днем.
Полную программу вечеринок и концертовищи здесь.
25-ого мая тебя ждет нереально крутой прямой эфир в нашем Telegram-канале!
В этот раз в онлайн-гостях мы ждём: Дмитрия Левицкого и Алексея Горенского.
В этот раз в онлайн-гостях мы ждём: Дмитрия Левицкого и Алексея Горенского.
Эти мастодонты ресторанного бизнеса встретятся, чтобы обсудить гастрономическую революцию в регионах. Временное это явление или растущий тренд?
Дмитрий Левицкий - предприниматель. Ресторатор. Основатель HURMA Group of Companies, идейный вдохновитель и со-организатор Gastreet — International Restaurant Show, а также автор бестселлера «Мой бар - мои правила» и Telegram-канала ReBro.
Алексей Горенский - известный ресторатор из Красноярска, соучредитель Bellini Gastronomic Ecosystem и благодаря ему французский вуз INSTITUT PAUL BOCUSE имеет единственное в России представительство в Красноярске в институте гастрономии СФУ, директором которого он является.
Эфир обещает быть невероятно интересным и мощным! Присоединяйся к нам 25 мая в 17:00 в нашем Telegram-канале.
По традиции, мы вновь разыграем билет «ПРОФИ» на GASTREET 2023!
Дмитрий Левицкий - предприниматель. Ресторатор. Основатель HURMA Group of Companies, идейный вдохновитель и со-организатор Gastreet — International Restaurant Show, а также автор бестселлера «Мой бар - мои правила» и Telegram-канала ReBro.
Алексей Горенский - известный ресторатор из Красноярска, соучредитель Bellini Gastronomic Ecosystem и благодаря ему французский вуз INSTITUT PAUL BOCUSE имеет единственное в России представительство в Красноярске в институте гастрономии СФУ, директором которого он является.
Эфир обещает быть невероятно интересным и мощным! Присоединяйся к нам 25 мая в 17:00 в нашем Telegram-канале.
По традиции, мы вновь разыграем билет «ПРОФИ» на GASTREET 2023!
Вечер 9 июня не забудет никто!
Только представь: ты, 5000 участников, волонтеры, спикеры, поставщики и на главной сцене поёт ОН - Леонид Агутин!
Он выступит 9 июня на концерте в честь закрытия GASTREET.
Мы все вместе будем танцевать в такт под любимые песни, обниматься и плакать от счастья. И каждый оставит свою половину сердца!
А потом хоп-хей-ла-ла-лей и будет всё до сиреневой луны!
Так что готовь носовые платочки и водостойкую тушь.
Это будет незабываемо!
Он выступит 9 июня на концерте в честь закрытия GASTREET.
Мы все вместе будем танцевать в такт под любимые песни, обниматься и плакать от счастья. И каждый оставит свою половину сердца!
А потом хоп-хей-ла-ла-лей и будет всё до сиреневой луны!
Так что готовь носовые платочки и водостойкую тушь.
Это будет незабываемо!
С широким размахом, щедростью и богатством вкусов встретит всех «Большой русский ужин» 8 июня.
Тебя будет ждать невиданный репертуар блюд, неслыханные сочетания вкусов.
Ведь меню создают 5 шефов с разных уголков страны -
от Красноярска до Дагестана!
Александр Кучеров, Антон Рубцов, Михаил Михайлов, Владимир Максимов и Алексей Павлов приготовят для гостей 5 блюд традиционной и современной русской кухни.
Первый курс:
- Икра хариуса с кремом из огуречной травы и льна.
- Тартар из чавычи с икрой
- Камчатский краб с эстрагоном и лаймом.
Второй курс:
- Нежный паштет из фермерского голубя с шелковицей и тост с копчеными горными травами.
Третий курс:
- Волгореченский осетр со свекольной ботвой в сочетании с кашей из петрушки, пастернака и молочной пенки.
Четвертый курс:
Вырезка хакасского ягненка с кремом из топинамбура, абхазская аджика и алыча.
Пятый курс:
Тульский пряник с зефиром из квасного сусла и мороженным из черного чеснока
Каждый шеф вдохнет что-то новое и расскажет особенную историю через своё блюдо.
Это будет действительно интересно.
Мы соберём всех за одним дружным столом: друзей GASTREET, участников, ведущих спикеров и в домашней атмосфере будем веселиться, наслаждаться близостью и общением.
Ведь что еще нужно?
Ведь меню создают 5 шефов с разных уголков страны -
от Красноярска до Дагестана!
Александр Кучеров, Антон Рубцов, Михаил Михайлов, Владимир Максимов и Алексей Павлов приготовят для гостей 5 блюд традиционной и современной русской кухни.
Первый курс:
- Икра хариуса с кремом из огуречной травы и льна.
- Тартар из чавычи с икрой
- Камчатский краб с эстрагоном и лаймом.
Второй курс:
- Нежный паштет из фермерского голубя с шелковицей и тост с копчеными горными травами.
Третий курс:
- Волгореченский осетр со свекольной ботвой в сочетании с кашей из петрушки, пастернака и молочной пенки.
Четвертый курс:
Вырезка хакасского ягненка с кремом из топинамбура, абхазская аджика и алыча.
Пятый курс:
Тульский пряник с зефиром из квасного сусла и мороженным из черного чеснока
Каждый шеф вдохнет что-то новое и расскажет особенную историю через своё блюдо.
Это будет действительно интересно.
Мы соберём всех за одним дружным столом: друзей GASTREET, участников, ведущих спикеров и в домашней атмосфере будем веселиться, наслаждаться близостью и общением.
Ведь что еще нужно?
«Рынок кофе перенасыщен дурацкими, очень похожими друг на друга предложениями. А потребителям нужны эмоции»
Основатель обжарочной компании «Кофе Сова» Олег Кондауров – о культуре потребления кофе в России, перспективах развития рынка и о том, как стать «кофейником».
«Скорость, гибкость, эмоции и жадность до всего нового»,
-основатели проекта Eggsellent о бизнесе по любви и согласию.
Если вы интересуетесь ресто-жизнью Москвы и Санкт-Петербурга, то вы точно слышали об Eggsellent.
Если вы интересуетесь ресто-жизнью Москвы и Санкт-Петербурга, то вы точно слышали об Eggsellent.
Профессионализм – это единственный тренд, который будет нарастать все больше и больше
Ресторатор Алексей Горенский, соучредитель группы компаний Bellini Group (35 успешных ресторанных проектов), директор Института гастрономии Сибирского федерального университета, первого в России высшего учебного заведения в сфере гастрономии, единственного кампуса INSTITUT PAUL BOCUSE в России ресторанной реальности и будущем индустрии.
Ссылка на полный текст
Ссылка на полный текст
Артём Перук родом из Пскова. Закончил Псковский Педагогический Университет на факультете иностранных языков, активно переводил барную и околобарную литературу на русский язык, занимался организацией работы псковский проектов, привозил видных барных деятелей в регионы и, тем самым, просвещал местных бартенедеров.
После, познакомился с Игорем Зерновым и Николаем Киселёвым. Тогда ребята решили открыть свой мексиканский бар в Петербурге - El Copitas Bar.
Ну а дальше, началась одна большая захватывающая история, в которой были международные барные премии The World`s 50 Best Bars, путешествия с лекциями и гостевыми сменами по всему миру, открытие мексиканской кантины Paloma Cantina в Петербурге и в Казани, организация первого женского барного проекта Tagliatella Caffe и школы барных коммуникаций BartendersFAQtory, 34 место в списке Самых Влиятельных Людей в Барной Индустрии Мира и бесконечное делание в сторону улучшения мира на расстоянии вытянутой руки.
После, познакомился с Игорем Зерновым и Николаем Киселёвым. Тогда ребята решили открыть свой мексиканский бар в Петербурге - El Copitas Bar.
Ну а дальше, началась одна большая захватывающая история, в которой были международные барные премии The World`s 50 Best Bars, путешествия с лекциями и гостевыми сменами по всему миру, открытие мексиканской кантины Paloma Cantina в Петербурге и в Казани, организация первого женского барного проекта Tagliatella Caffe и школы барных коммуникаций BartendersFAQtory, 34 место в списке Самых Влиятельных Людей в Барной Индустрии Мира и бесконечное делание в сторону улучшения мира на расстоянии вытянутой руки.
Сооснователь и управляющий партнер коммуникационного агентства "Аппетитный Маркетинг", крупнейшего в России агентства полного цикла в сфере продвижения и маркетинга гостинично-ресторанных проектов.
Более 20 лет опыта в продвижении, рекламе, мероприятиях, маркетинге и PR.
В портфолио проектов Марии организация и продюсирование культурно-массовых мероприятий в сфере танцевальной музыки различного формата в России, странах СНГ и Балтии, включая исполнительную дирекцию конкурса песни «Евровидение» в Олимпийском. С 2011 года Мария развивает направление сфере продвижения и маркетинга гостинично-ресторанных проектов.
● Лучший маркетинг специалист по версии престижной международной премии Gault&Millau
● Автор книги «PROдвижение ресторана»
● Автор многочисленных обучающих семинаров и тренингов в сфере HoReCa по продвижению ресторанов
● Член жюри премий Silver Mercury, Archpoint Сoncept Awards и др.
Более 20 лет опыта в продвижении, рекламе, мероприятиях, маркетинге и PR.
В портфолио проектов Марии организация и продюсирование культурно-массовых мероприятий в сфере танцевальной музыки различного формата в России, странах СНГ и Балтии, включая исполнительную дирекцию конкурса песни «Евровидение» в Олимпийском. С 2011 года Мария развивает направление сфере продвижения и маркетинга гостинично-ресторанных проектов.
● Лучший маркетинг специалист по версии престижной международной премии Gault&Millau
● Автор книги «PROдвижение ресторана»
● Автор многочисленных обучающих семинаров и тренингов в сфере HoReCa по продвижению ресторанов
● Член жюри премий Silver Mercury, Archpoint Сoncept Awards и др.
Эксперт ресторанного бизнеса, за 22 года карьеры успешно освоил все процессы от управления кухней до создания собственных заведений.
Создатель уникальных программ обучения для рестораторов HURMA Insider и HURMA Insider PRO.
Основатель направления обучения и консалтинга в рамках проектов HURMA Education & HURMA Consulting.
Идеолог Gastreet International Show – самого большого ивента в ресторанной сфере и уникальной образовательной отраслевой площадки.
Создатель уникальных программ обучения для рестораторов HURMA Insider и HURMA Insider PRO.
Основатель направления обучения и консалтинга в рамках проектов HURMA Education & HURMA Consulting.
Идеолог Gastreet International Show – самого большого ивента в ресторанной сфере и уникальной образовательной отраслевой площадки.
Предприниматель. Ресторатор. Основатель HURMA Group of Companies Идейный вдохновитель и со-организатор Gastreet — International Restaurant Show Автор бестселлера «Мой бар - мои правила».
Компания HURMA была основана в 2008 году Дмитрием Левицким и Гошей Карпенко и со временем выросла из одного бара в несколько разных направлений бизнеса.
Начиналось все с бара «Куклы пистолеты» на втором этаже не самой проходной улицы. Гоша отвечал за кухню, Дмитрий - за бар и арт-составляющую. Проект удался, и парни решили дальше развивать барную тему: это привело к созданию сети пати-баров «Дорогая, я перезвоню..,», секретного Take it easy, ресторана Meat Puppets, японской забегаловки «Русалочка Суши», Fckng Craft Pub, StandUp Store Moscow, бара «Ёлочка» и двух ресторанов в Сочи - «Макароны с сыном» и «Гроза».
В 2019 открылось первое в России барное пространство «Профсоюз», объединившее под своей крышей 22 бара абсолютно разных концепций. В сложном 2020 открылись алкобуфет «Шашлычная», винный «Riesling Boyz», японский ТЕБУРА:СИКА бар и суси. Параллельно развивались другие направления:
- Обучение: на курсе для директоров ресторана Hurma Insider обучилось 3000 человек;
- Консультирование: от аудита до открытия ресторана под ключ;
- Профессиональный ресторанный альянс РЕАЛ;
- Expirenza: сервис для обратной связи в ресторанах;
- GASTREET: парни стали одними из идейных вдохновителей и со-организаторов самого известного ресторанного события страны.
Сегодня Дмитрий и Гоша - узнаваемые и признанные эксперты, которые постоянно экспериментируют, создавая новые, порой откровенно хулиганские, ресторанные концепции.
Амбассадор площадки Hotel street
Шеф-повар ресторана Savva (*MICHELIN), бренд-шеф отеля «Метрополь».
Андрей Шмаков работал на пассажирских лайнерах Европы и в ресторанах Таллина — Le Bonaparte, RIBE, а также в отелях Grand Hotel и Radisson SAS, был шеф-поваром престижного ресторана Kadriorg в историческом парке в Таллинне и ресторана «Лапландия» в городе Санкт-Петербург.
Имеет 2 своих проекта в Таллине TARTAR и LOVE MUSSELS.
В 2013 Андрей стал бренд-шефом отеля «Метрополь».
После стажировок в легендарных Noma в Копенгагене и Chez Dominique в Хельсинки, у Андрея родилась идея нового заведения с лаконичной и понятной кухней. Так, в 2015 году в здании отеля «Метрополь» он открыл ресторан SAVVA — новаторский и элегантный, уважительно относящийся и к вековым традициям Москвы, и к веяниям нового времени.
Благодаря новой авторской интерпретации русской кухни ресторан неоднократно был включен в список лучших ресторанов Москвы, а также награжден титулом «The World Best Restaurants Selection» в 2018 и 2022 годах. В 2022 году ресторан был удостоен звезды MICHELIN в Гиде MICHELIN 2022.
Также Андрей Шмаков был отмечен в 2018 году гидом Gault &Millau, как лучший Executive Chef в Москве, а также был удостоен премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА», ежегодной российской премии среди шеф-поваров.
Андрей Шмаков работал на пассажирских лайнерах Европы и в ресторанах Таллина — Le Bonaparte, RIBE, а также в отелях Grand Hotel и Radisson SAS, был шеф-поваром престижного ресторана Kadriorg в историческом парке в Таллинне и ресторана «Лапландия» в городе Санкт-Петербург.
Имеет 2 своих проекта в Таллине TARTAR и LOVE MUSSELS.
В 2013 Андрей стал бренд-шефом отеля «Метрополь».
После стажировок в легендарных Noma в Копенгагене и Chez Dominique в Хельсинки, у Андрея родилась идея нового заведения с лаконичной и понятной кухней. Так, в 2015 году в здании отеля «Метрополь» он открыл ресторан SAVVA — новаторский и элегантный, уважительно относящийся и к вековым традициям Москвы, и к веяниям нового времени.
Благодаря новой авторской интерпретации русской кухни ресторан неоднократно был включен в список лучших ресторанов Москвы, а также награжден титулом «The World Best Restaurants Selection» в 2018 и 2022 годах. В 2022 году ресторан был удостоен звезды MICHELIN в Гиде MICHELIN 2022.
Также Андрей Шмаков был отмечен в 2018 году гидом Gault &Millau, как лучший Executive Chef в Москве, а также был удостоен премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА», ежегодной российской премии среди шеф-поваров.
Виктор Скуратов - главный кофейный революционер, с самой быстрорастущей сетью кофеен в России. Поэтому он едет спикером на GASTREET 2023.
На данный момент в Skuratov coffee уже более 40-ка кофеен. В компании очень крутая корпоративная культура. Приезжай на GASTREET 2023, чтобы узнать, как они построили свою кофейную империю и продолжают ее расширять.
Виктор также является одним из совладельцев бара «Свое место», летних омских фестивалей «Свое лето», крафтового бара «1984 Brewing» и Лапшичной с маленьким цветком.
На данный момент в Skuratov coffee уже более 40-ка кофеен. В компании очень крутая корпоративная культура. Приезжай на GASTREET 2023, чтобы узнать, как они построили свою кофейную империю и продолжают ее расширять.
Виктор также является одним из совладельцев бара «Свое место», летних омских фестивалей «Свое лето», крафтового бара «1984 Brewing» и Лапшичной с маленьким цветком.
Амбассадор площадки Wine street
8 800 700 93 20 (Горячая линия) Gastreet — International Restaurant Show
Услуги оказывает Общество с ограниченной ответственностью «СИРОККО»
354000, г.Сочи, Навагинская ул, дом No 15, корпус 9
ИНН 2320238493, ОГРН 1162366052705
Услуги оказывает Общество с ограниченной ответственностью «СИРОККО»
354000, г.Сочи, Навагинская ул, дом No 15, корпус 9
ИНН 2320238493, ОГРН 1162366052705
GASTREET
Мы на связи
