как это БУДЕТ
как это БУДЕТ
5 дней
в закрытом учебном лагере для рестораторов
10+
образовательных площадок
5000+
участников
и гостей
и гостей
∞
возможностей для общения и новых знакомств
вечерняя программа
каждый день
каждый день
получить полную программу мероприятия
3 дня. 50 барменов. 100 000 рублей.
Так в цифрах можно описать конкурс среди барменов от Royal Raven!
Так в цифрах можно описать конкурс среди барменов от Royal Raven!
Фотоконкурс EFKO FOOD Professional.
Куча полезных ништяков для любителей пофоткаться, за 4 дня призы получат более 100 человек.
Куча полезных ништяков для любителей пофоткаться, за 4 дня призы получат более 100 человек.
СБП на GASTREET 2023!
В кофейне СБП вы сможете узнать все о подключение и выгодах СБП для бизнеса, угоститься чаем, кофе, соком за 1₽ и протестировать клиентский путь оплаты через сервис.
В кофейне СБП вы сможете узнать все о подключение и выгодах СБП для бизнеса, угоститься чаем, кофе, соком за 1₽ и протестировать клиентский путь оплаты через сервис.
Принимай участие в крутом квесте от компании UltraLife!
ИНТЕРЕСНО ПОЧИТАТЬ
«Тренды меняются. Но для меня тренд - это качественный продукт, умелые руки и светлая голова».
Артем Гребенщиков рассказал о своем профессиональном пути, балансе между творчеством и бизнесом, и главных трендах индустрии.
Усы и хвост - мои документы. Разбираемся, как pet-friendly формат помогает зарабатывать рестораторам больше.
Мы спросили у Елены Крупиной, директора по маркетингу «Валта Пет Продактс» о том, какие плюсы получает ресторатор, открывая двери своего заведения для четвероногих гостей.
«Рынок кофе перенасыщен дурацкими, очень похожими друг на друга предложениями. А потребителям нужны эмоции»
Основатель обжарочной компании «Кофе Сова» Олег Кондауров – о культуре потребления кофе в России, перспективах развития рынка и о том, как стать «кофейником».
Маркетингу ресторанов важно быть в курсе текущих трендов и присутствовать на тех событиях, которые важны для индустрии.
Мария Тюменёва – сооснователь и управляющий партнер коммуникационного агентства «Аппетитный Маркетинг».
ПАРТНЕРЫ мероприятия
информационные партнеры
ПАРТНЕРЫ по организации
Хочешь быть в курсе всех ништяков?
Напиши свой e-mail, чтобы первым узнавать
о новостях, акциях и прочих фишках от GASTREET TEAM.
о новостях, акциях и прочих фишках от GASTREET TEAM.
«Тренды меняются. Но для меня тренд - это качественный продукт, умелые руки и светлая голова».
Артем Гребенщиков считается одним из лучших шеф-поваров России. Известность пришла к Артему во время работы в Erarta Café при одноименном музее современного искусства в Санкт-Петербурге, где он создавал тематические сеты, посвященные крупным выставкам. За несколько лет ресторан при музее превратился в важную гастрономическую достопримечательность северной столицы. В 2018 году Гребенщиков открыл свой первый самостоятельный проект Bourgeois Bohemians, который теперь ежегодно возглавляет списки важнейших ресторанных рейтингов страны.
Артем Гребенщиков рассказал о своем профессиональном пути, балансе между творчеством и бизнесом, и главных трендах индустрии.
Артем Гребенщиков рассказал о своем профессиональном пути, балансе между творчеством и бизнесом, и главных трендах индустрии.
Маркетингу ресторанов важно быть в курсе текущих трендов и присутствовать на тех событиях, которые важны для индустрии.
Мария Тюменёва – сооснователь и управляющий партнер коммуникационного агентства «Аппетитный Маркетинг», крупнейшего в России агентства полного цикла в сфере продвижения и маркетинга гостинично–ресторанных проектов.
Принимай участие в крутом квесте от компании UltraLife!
Для этого просто отсканируй кокосовый QR-код на стенде компании, переходи в мобильное приложение и лови подсказку, как получить подарок!
Но надо сразу бежать квеститься! Последовательно отвечай на провокационные вопросы в заданиях и выполняй все, что будет написано в твоем телефоне.
А если неожиданно для себя и в самом неожиданном месте Красной Поляны ты найдешь кокос с информацией о квесте, верь глазам своим и хватай его!
Сканируй кокосовый QR-код, получишь подсказку, как получить подарок и стартовать в игру.
Ежедневно с 6 по 9 июня в 19:30 на стенде UltraLife будут награждаться победители-участники дневного квеста, набравшие наибольшее количество баллов за день.
Только у этих ребят на импровизированной кухне UltraLife на FoodMarket ты сможешь насладиться блюдами, алкогольными и безалкогольными коктейлями на основе натурального кокосового молока и сливок KARA!
Кстати, при покупке 5 напитков в одном счете ты получишь крутой мерч, который точно станет парадным луком, а не огородной тряпкой!
А стенд на Рынке Поставщиков специально для тебя они превратили в удивительно реалистичную фотозону с океанским настроением.
Почувствуй себя на побережье, сфотографируйся на фоне кокосовых пальм в гамаке, размести фото в своей любимой социальной сети и получи дополнительные баллы к своему результату квеста. Присылай фото начальству, пусть думает, что ты в отпуске, коллеги обзавидуются!
И будь крайне осторожен и внимателен, ведь на улочках GASTREET ты можешь встретить очень неоднозначных представителей компании. Заквестимся с UltraLife?
Но надо сразу бежать квеститься! Последовательно отвечай на провокационные вопросы в заданиях и выполняй все, что будет написано в твоем телефоне.
А если неожиданно для себя и в самом неожиданном месте Красной Поляны ты найдешь кокос с информацией о квесте, верь глазам своим и хватай его!
Сканируй кокосовый QR-код, получишь подсказку, как получить подарок и стартовать в игру.
Ежедневно с 6 по 9 июня в 19:30 на стенде UltraLife будут награждаться победители-участники дневного квеста, набравшие наибольшее количество баллов за день.
Только у этих ребят на импровизированной кухне UltraLife на FoodMarket ты сможешь насладиться блюдами, алкогольными и безалкогольными коктейлями на основе натурального кокосового молока и сливок KARA!
Кстати, при покупке 5 напитков в одном счете ты получишь крутой мерч, который точно станет парадным луком, а не огородной тряпкой!
А стенд на Рынке Поставщиков специально для тебя они превратили в удивительно реалистичную фотозону с океанским настроением.
Почувствуй себя на побережье, сфотографируйся на фоне кокосовых пальм в гамаке, размести фото в своей любимой социальной сети и получи дополнительные баллы к своему результату квеста. Присылай фото начальству, пусть думает, что ты в отпуске, коллеги обзавидуются!
И будь крайне осторожен и внимателен, ведь на улочках GASTREET ты можешь встретить очень неоднозначных представителей компании. Заквестимся с UltraLife?
Фотоконкурс EFKO FOOD Professional
Куча полезных ништяков для любителей пофоткаться, за 4 дня призы получат более 100 человек.
Если вы увидите человека в крутом желтом дождевике, значит он уже получил свой приз. Награждения каждый день!
Для участия нужно:
1. Перейти по ссылке.
2. Ответить на вопросы и получить хештег
3. Сделать фото с логотипом Efko Food Professional (на стенде, фотозоне, с продукцией и т.д.)
4. Подписаться на инстаграм @Efkoprofessional и разместить фото с полученным хештегом в своем аккаунте инстаграм.
* Наш бот случайным образом выберет победителей из числа участников, выполнивших все условия
Если вы увидите человека в крутом желтом дождевике, значит он уже получил свой приз. Награждения каждый день!
Для участия нужно:
1. Перейти по ссылке.
2. Ответить на вопросы и получить хештег
3. Сделать фото с логотипом Efko Food Professional (на стенде, фотозоне, с продукцией и т.д.)
4. Подписаться на инстаграм @Efkoprofessional и разместить фото с полученным хештегом в своем аккаунте инстаграм.
* Наш бот случайным образом выберет победителей из числа участников, выполнивших все условия
3 дня. 50 барменов. 100 000 рублей.
Так в цифрах можно описать конкурс среди барменов от Royal Raven!
С 6 по 8 июня 50 счастливчиков, которые зарегистрируются первыми, пройдут мощные батлы в Квизе и Speed Mix.
8 июня 6 финалистов создадут авторские коктейли, а жюри выберет лучший из них. Победителю - 100 к!
Если бы Леонид Агутин узнал о конкурсе барменов от Royal Raven, то воскликнул бы «хоп-хей ла-ла-лей»! Ну а тебе, братишка (пока Лёня распевается) мы советуем бегом заполнять заявку на участие.
Полные правила конкурса ты найдешь здесь.
А если вдруг не знаешь из чего ты будешь готовить коктейли, то загляни сюда.
С 6 по 8 июня 50 счастливчиков, которые зарегистрируются первыми, пройдут мощные батлы в Квизе и Speed Mix.
8 июня 6 финалистов создадут авторские коктейли, а жюри выберет лучший из них. Победителю - 100 к!
Если бы Леонид Агутин узнал о конкурсе барменов от Royal Raven, то воскликнул бы «хоп-хей ла-ла-лей»! Ну а тебе, братишка (пока Лёня распевается) мы советуем бегом заполнять заявку на участие.
Полные правила конкурса ты найдешь здесь.
А если вдруг не знаешь из чего ты будешь готовить коктейли, то загляни сюда.
СБП на GASTREET 2023!
В кофейне СБП вы сможете узнать все о подключение и выгодах СБП для бизнеса, угоститься чаем, кофе, соком за 1₽ и протестировать клиентский путь оплаты через сервис.
«Рынок кофе перенасыщен дурацкими, очень похожими друг на друга предложениями. А потребителям нужны эмоции»
Основатель обжарочной компании «Кофе Сова» Олег Кондауров – о культуре потребления кофе в России, перспективах развития рынка и о том, как стать «кофейником».
Усы и хвост - мои документы. Разбираемся, как pet-friendly формат помогает зарабатывать рестораторам больше.
Российская сфера гостеприимства становится ближе к домашним питомцам. Но даже несмотря на то, что количество заведений, где хвостатых и пушистых друзей принимают с радостью, растет год от года, отношение некоторых рестораторов к концепции pet-friendly все еще бывает неоднозначным.
Мы спросили у Елены Крупиной, директора по маркетингу «Валта Пет Продактс» - компании, которая более 27 лет работает в сфере pet-friendly в России, о том, какие плюсы получает ресторатор, открывая двери своего заведения для четвероногих гостей. Поговорили о перспективах развития новой концепции на региональном ресторанном рынке страны и узнали, зачем компания едет на самый масштабный фестиваль в сфере HoReCa - GASTREET 2023.
Мы спросили у Елены Крупиной, директора по маркетингу «Валта Пет Продактс» - компании, которая более 27 лет работает в сфере pet-friendly в России, о том, какие плюсы получает ресторатор, открывая двери своего заведения для четвероногих гостей. Поговорили о перспективах развития новой концепции на региональном ресторанном рынке страны и узнали, зачем компания едет на самый масштабный фестиваль в сфере HoReCa - GASTREET 2023.
Профессионализм – это единственный тренд, который будет нарастать все больше и больше
Ресторатор Алексей Горенский, соучредитель группы компаний Bellini Group (35 успешных ресторанных проектов), директор Института гастрономии Сибирского федерального университета, первого в России высшего учебного заведения в сфере гастрономии, единственного кампуса INSTITUT PAUL BOCUSE в России ресторанной реальности и будущем индустрии.
Ссылка на полный текст
Ссылка на полный текст
Артём Перук родом из Пскова. Закончил Псковский Педагогический Университет на факультете иностранных языков, активно переводил барную и околобарную литературу на русский язык, занимался организацией работы псковский проектов, привозил видных барных деятелей в регионы и, тем самым, просвещал местных бартенедеров.
После, познакомился с Игорем Зерновым и Николаем Киселёвым. Тогда ребята решили открыть свой мексиканский бар в Петербурге - El Copitas Bar.
Ну а дальше, началась одна большая захватывающая история, в которой были международные барные премии The World`s 50 Best Bars, путешествия с лекциями и гостевыми сменами по всему миру, открытие мексиканской кантины Paloma Cantina в Петербурге и в Казани, организация первого женского барного проекта Tagliatella Caffe и школы барных коммуникаций BartendersFAQtory, 34 место в списке Самых Влиятельных Людей в Барной Индустрии Мира и бесконечное делание в сторону улучшения мира на расстоянии вытянутой руки.
После, познакомился с Игорем Зерновым и Николаем Киселёвым. Тогда ребята решили открыть свой мексиканский бар в Петербурге - El Copitas Bar.
Ну а дальше, началась одна большая захватывающая история, в которой были международные барные премии The World`s 50 Best Bars, путешествия с лекциями и гостевыми сменами по всему миру, открытие мексиканской кантины Paloma Cantina в Петербурге и в Казани, организация первого женского барного проекта Tagliatella Caffe и школы барных коммуникаций BartendersFAQtory, 34 место в списке Самых Влиятельных Людей в Барной Индустрии Мира и бесконечное делание в сторону улучшения мира на расстоянии вытянутой руки.
Сооснователь и управляющий партнер коммуникационного агентства "Аппетитный Маркетинг", крупнейшего в России агентства полного цикла в сфере продвижения и маркетинга гостинично-ресторанных проектов.
Более 20 лет опыта в продвижении, рекламе, мероприятиях, маркетинге и PR.
В портфолио проектов Марии организация и продюсирование культурно-массовых мероприятий в сфере танцевальной музыки различного формата в России, странах СНГ и Балтии, включая исполнительную дирекцию конкурса песни «Евровидение» в Олимпийском. С 2011 года Мария развивает направление сфере продвижения и маркетинга гостинично-ресторанных проектов.
● Лучший маркетинг специалист по версии престижной международной премии Gault&Millau
● Автор книги «PROдвижение ресторана»
● Автор многочисленных обучающих семинаров и тренингов в сфере HoReCa по продвижению ресторанов
● Член жюри премий Silver Mercury, Archpoint Сoncept Awards и др.
Более 20 лет опыта в продвижении, рекламе, мероприятиях, маркетинге и PR.
В портфолио проектов Марии организация и продюсирование культурно-массовых мероприятий в сфере танцевальной музыки различного формата в России, странах СНГ и Балтии, включая исполнительную дирекцию конкурса песни «Евровидение» в Олимпийском. С 2011 года Мария развивает направление сфере продвижения и маркетинга гостинично-ресторанных проектов.
● Лучший маркетинг специалист по версии престижной международной премии Gault&Millau
● Автор книги «PROдвижение ресторана»
● Автор многочисленных обучающих семинаров и тренингов в сфере HoReCa по продвижению ресторанов
● Член жюри премий Silver Mercury, Archpoint Сoncept Awards и др.
Эксперт ресторанного бизнеса, за 22 года карьеры успешно освоил все процессы от управления кухней до создания собственных заведений.
Создатель уникальных программ обучения для рестораторов HURMA Insider и HURMA Insider PRO.
Основатель направления обучения и консалтинга в рамках проектов HURMA Education & HURMA Consulting.
Идеолог Gastreet International Show – самого большого ивента в ресторанной сфере и уникальной образовательной отраслевой площадки.
Создатель уникальных программ обучения для рестораторов HURMA Insider и HURMA Insider PRO.
Основатель направления обучения и консалтинга в рамках проектов HURMA Education & HURMA Consulting.
Идеолог Gastreet International Show – самого большого ивента в ресторанной сфере и уникальной образовательной отраслевой площадки.
Предприниматель. Ресторатор. Основатель HURMA Group of Companies Идейный вдохновитель и со-организатор Gastreet — International Restaurant Show Автор бестселлера «Мой бар - мои правила».
Компания HURMA была основана в 2008 году Дмитрием Левицким и Гошей Карпенко и со временем выросла из одного бара в несколько разных направлений бизнеса.
Начиналось все с бара «Куклы пистолеты» на втором этаже не самой проходной улицы. Гоша отвечал за кухню, Дмитрий - за бар и арт-составляющую. Проект удался, и парни решили дальше развивать барную тему: это привело к созданию сети пати-баров «Дорогая, я перезвоню..,», секретного Take it easy, ресторана Meat Puppets, японской забегаловки «Русалочка Суши», Fckng Craft Pub, StandUp Store Moscow, бара «Ёлочка» и двух ресторанов в Сочи - «Макароны с сыном» и «Гроза».
В 2019 открылось первое в России барное пространство «Профсоюз», объединившее под своей крышей 22 бара абсолютно разных концепций. В сложном 2020 открылись алкобуфет «Шашлычная», винный «Riesling Boyz», японский ТЕБУРА:СИКА бар и суси. Параллельно развивались другие направления:
- Обучение: на курсе для директоров ресторана Hurma Insider обучилось 3000 человек;
- Консультирование: от аудита до открытия ресторана под ключ;
- Профессиональный ресторанный альянс РЕАЛ;
- Expirenza: сервис для обратной связи в ресторанах;
- GASTREET: парни стали одними из идейных вдохновителей и со-организаторов самого известного ресторанного события страны.
Сегодня Дмитрий и Гоша - узнаваемые и признанные эксперты, которые постоянно экспериментируют, создавая новые, порой откровенно хулиганские, ресторанные концепции.
Амбассадор площадки Hotel street
Шеф-повар ресторана Savva (*MICHELIN), бренд-шеф отеля «Метрополь».
Андрей Шмаков работал на пассажирских лайнерах Европы и в ресторанах Таллина — Le Bonaparte, RIBE, а также в отелях Grand Hotel и Radisson SAS, был шеф-поваром престижного ресторана Kadriorg в историческом парке в Таллинне и ресторана «Лапландия» в городе Санкт-Петербург.
Имеет 2 своих проекта в Таллине TARTAR и LOVE MUSSELS.
В 2013 Андрей стал бренд-шефом отеля «Метрополь».
После стажировок в легендарных Noma в Копенгагене и Chez Dominique в Хельсинки, у Андрея родилась идея нового заведения с лаконичной и понятной кухней. Так, в 2015 году в здании отеля «Метрополь» он открыл ресторан SAVVA — новаторский и элегантный, уважительно относящийся и к вековым традициям Москвы, и к веяниям нового времени.
Благодаря новой авторской интерпретации русской кухни ресторан неоднократно был включен в список лучших ресторанов Москвы, а также награжден титулом «The World Best Restaurants Selection» в 2018 и 2022 годах. В 2022 году ресторан был удостоен звезды MICHELIN в Гиде MICHELIN 2022.
Также Андрей Шмаков был отмечен в 2018 году гидом Gault &Millau, как лучший Executive Chef в Москве, а также был удостоен премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА», ежегодной российской премии среди шеф-поваров.
Андрей Шмаков работал на пассажирских лайнерах Европы и в ресторанах Таллина — Le Bonaparte, RIBE, а также в отелях Grand Hotel и Radisson SAS, был шеф-поваром престижного ресторана Kadriorg в историческом парке в Таллинне и ресторана «Лапландия» в городе Санкт-Петербург.
Имеет 2 своих проекта в Таллине TARTAR и LOVE MUSSELS.
В 2013 Андрей стал бренд-шефом отеля «Метрополь».
После стажировок в легендарных Noma в Копенгагене и Chez Dominique в Хельсинки, у Андрея родилась идея нового заведения с лаконичной и понятной кухней. Так, в 2015 году в здании отеля «Метрополь» он открыл ресторан SAVVA — новаторский и элегантный, уважительно относящийся и к вековым традициям Москвы, и к веяниям нового времени.
Благодаря новой авторской интерпретации русской кухни ресторан неоднократно был включен в список лучших ресторанов Москвы, а также награжден титулом «The World Best Restaurants Selection» в 2018 и 2022 годах. В 2022 году ресторан был удостоен звезды MICHELIN в Гиде MICHELIN 2022.
Также Андрей Шмаков был отмечен в 2018 году гидом Gault &Millau, как лучший Executive Chef в Москве, а также был удостоен премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА», ежегодной российской премии среди шеф-поваров.
Виктор Скуратов - главный кофейный революционер, с самой быстрорастущей сетью кофеен в России. Поэтому он едет спикером на GASTREET 2023.
На данный момент в Skuratov coffee уже более 40-ка кофеен. В компании очень крутая корпоративная культура. Приезжай на GASTREET 2023, чтобы узнать, как они построили свою кофейную империю и продолжают ее расширять.
Виктор также является одним из совладельцев бара «Свое место», летних омских фестивалей «Свое лето», крафтового бара «1984 Brewing» и Лапшичной с маленьким цветком.
На данный момент в Skuratov coffee уже более 40-ка кофеен. В компании очень крутая корпоративная культура. Приезжай на GASTREET 2023, чтобы узнать, как они построили свою кофейную империю и продолжают ее расширять.
Виктор также является одним из совладельцев бара «Свое место», летних омских фестивалей «Свое лето», крафтового бара «1984 Brewing» и Лапшичной с маленьким цветком.
Амбассадор площадки Wine street
8 800 700 93 20 (Горячая линия) Gastreet — International Restaurant Show
Услуги оказывает Общество с ограниченной ответственностью «СИРОККО»
354000, г.Сочи, Навагинская ул, дом No 15, корпус 9
ИНН 2320238493, ОГРН 1162366052705
Услуги оказывает Общество с ограниченной ответственностью «СИРОККО»
354000, г.Сочи, Навагинская ул, дом No 15, корпус 9
ИНН 2320238493, ОГРН 1162366052705
GASTREET
Мы на связи
