И если для всех членов семьи мы уже давно придумали билеты спутник, целую программу детского лагеря, то до площадки для ваших четвероногих добрались лишь в прошлом году.

Благодаря коллаборации наших невероятных партнеров компаний Валта Пет Продактс и Vasilchuki Retaurant Group,
на Лужайке Gastreet City снова заработает увлекательная пет Френдли площадка.

Ваш четвероногий сможет получить подарок от Валта Пет Продактс - бокс с лакомством и игрушкой.
Проконсультироваться по поводу своего собачьего здоровья со специалистами, приобрести игрушки, лакомства и породный мерч.

Присоединиться к мастер-классам проекта «География России» и открыть для себя все секреты путешествий.

Для мам и пап пушистых друзей, готовим гастрономические ужины от лучших шеф-поваров страны, Спойлер: один из ужинов будет рожден из под руки Александра Волкова-Медведева, шеф-повара ресторана RUSKI by Vasilchuki !

Gastreet - территория pet-friendly????

Октябрь запомнился команде GASTREET TEAM поездкой
в город, претендующий на звание новой гастрономической столицы — Красноярск.

15 - 16 октября мы летали к нашим друзьям —
на Российский гастрономический форум. Это событие
для экспертов и профессионалов в индустрии гастрономии и гостеприимства.

2 дня, 9 площадок, 5 ключевых тем, более 50 спикеров
и выступление генерального продюсера GASTREET INTERNATIONAL SHOW - Жени Суфияновой.

Ярко, насыщенно, эффективно и познавательно. Именно таким мы запомнили мероприятие, оставив свой след лекцией на тему «Из отраслевого фестиваля в самое дружное и мощное сообщество». Без интерактива
не обошлось — в конце выступления Женя провела опрос, спросив у участников:

«И, все таки, кто мы? Сообщество, субкультура, клуб, семья, секта или община?»

Подавляющее большинство проголосовало за «семья» — в чем мы, положа руку на сердце, не сомневались.

Архитектура в стиле БИОТЕК , совмещающая в себе современную архитектуру и технологии, гармонирующие с природой. Целый город на черноморском побережье, объединяющий в себе бары и рестораны, производителей благородного напитка — от огромных заводов
до семейных виноделен, интерактивный музей вина имени Льва Голицына, школу сомелье, ивент-холл и кинотеатр.

Под реализацию комплекса предусмотрено 40 тыс. кв. м
в районе микрорайона Тонский Мыс в Геленджике
на месте бывшего пансионата «Строитель».

Запуск запланирован на лето 2025 года.

«Наша задача — создать место силы для всех любителей вина и профессионалов винной индустрии. Наполнить
его жизнью и атмосферой гедонизма. Планируем организацию здесь в будущем огромного количества событий — от выставок и профессиональных премий
до фестивалей молодого вина или локальной кухни», — рассказал Левицкий.

Артем Гребенщиков считается одним из лучших шеф-поваров России. Известность пришла к Артему во время работы в Erarta Café при одноименном музее современного искусства в Санкт-Петербурге, где он создавал тематические сеты, посвященные крупным выставкам. За несколько лет ресторан при музее превратился в важную гастрономическую достопримечательность северной столицы. В 2018 году Гребенщиков открыл свой первый самостоятельный проект Bourgeois Bohemians, который теперь ежегодно возглавляет списки важнейших ресторанных рейтингов страны.

Артем Гребенщиков рассказал о своем профессиональном пути, балансе между творчеством и бизнесом, и главных трендах индустрии.

Ссылка на полный текст

Чего ждать от GASTREET International Restaurant Show в 2024 году и почему попасть на него стремятся рестораторы, отельеры и поставщики со всей страны?

Ссылка на полный текст

«Качество, а не количество»: раскрываем смысл самой закрытой площадки GASTREET International Restaurant Show с Дмитрием Левицким».

Ссылка на полный текст

Кроме насыщенной образовательной и развлекательной программы, важной частью GASTREET являются интеграции спонсоров. В этом нет ничего удивительного — ежегодно партнерами фестиваля становятся компании всероссийского и международного масштаба. Они бронируют места на участие в фестивале заранее, а средняя стоимость интеграции начинается от миллиона рублей.

Ссылка на полный текст

Нет? Тогда тебе в нашу группу ВКонтакте.

6500 тысяч рестораторов, поставщиков и отельеров посетили закрытый город GASTREET city с 5 по 10 июня 2023 г.

15 отелей и 3 курорта были заселены участниками.

165 спикеров провели более 200 мастер-классов на 7 одновременно работающих площадках.

В разные дни на площадке выступили: Ксения Собчак, Алексей Ситников, Евгений Гришковец, Алексей Васильчук, а концерт Леонида Агутина завершил мероприятие.

135 из 165 спикеров были абсолютно новые лица - это будущие звезды отраслевых мероприятий.

300 бойцов были в оргкомитете. 240 из них волонтеры, половина из которых были на GASTREET более 2 раз. Остальные прошли конкурс 5 человек на место.

22 000 шагов ежедневно проходил каждый волонтер.

4 полных образовательных дня провели гости и организаторы мероприятия в закрытом городе.

100 млн рублей потрачено на застройку GASTREET City.

Более 20 млн рублей потрачено на техническое обеспечение образовательных и развлекательных площадок, из них 6,5 - на главную сцену и 3 - на световое лазерное шоу.

Около 4 000 человек в образах Фредди Меркьюри участвовало в грандиозной вечеринке-перформансе Queen Show с симфоническим оркестром.

Более 55 развлекательных мероприятий прошли на GASTREET за 4 дня.

12 баров было организовано на площадке, включая закрытый бар ReBro для собственников бизнеса, а также секретный бар с входом из окна и бар speakeasy El Copitas - от проекта, который входит в рейтинг лучших баров мира по версии The World's 50 Best Bars.

500 собственников бизнеса жили в отдельном отеле на закрытой площадке ReBro.

120 интегрированных поставщиков со всей России, из которых 100 абсолютно новые компании, которые до этого никогда не участвовали в выставках.

3500 браслетов с восьмерками в виде знака бесконечности были сделаны руками волонтеров и подарены участникам на закрытии.

Более 1000 упоминаний в медиа вышло о GASTREET без бюджета и более 5 000 упоминаний в социальных сетях.

Бесконечно количество самых важных решений и знакомств, о которых индустрия узнает в течение года в виде новых проектов, заведений и коллабораций.

Со слов участников это был самый фееричный GASTREET.

GASTREET не догонят!

Это не просто конкурс, в котором ты получишь корнер: здесь наш партнер Vokzal 1853 возьмет на себя все расходы, связанные с реализацией твоей мечты о собственном ресторане! Они покроют затраты на строительство, оборудование, маркетинг и запуск проекта в самом большом фудмолле России!

БЕЗ ИНВЕСТИЦИЙ! Потому что утвержденный бюджет ИХ расходов на ТВОЙ корнер - 15 МИЛЛИОНОВ РУБЛЕЙ!

БЕЗ СОГЛАСОВАНИЙ и СТРОИТЕЛЕЙ! Они самостоятельно спроектируем и построим ТВОЙ корнер по ТВОИМ пожеланиям!

БЕЗ АРЕНДЫ! С тебя будет подписан договор на целый год с НУЛЕМ рублей ежемесячного платежа!

1 тур (9 июня по 1 сентября): просто заполни анкету участника
2 тур (1 октября - 1 ноября): презентация проекта и бизнес-плана
3 тур (финал – 17 ноябрь): для 10 финалистов: очная презентация и дегустация для жюри.

Ребята с нетерпением ждут твоих заявок! vokzal1853.ru
По всем вопросам пиши на почту: korner@vokzal1853.ru

Реализуй свою мечту.

Для тех, кто присоединится к нам в следующем году и станет частью большой семьи

150 участников из 90 компаний приехали в Сочи на наш самый любимый и красивый курорт Красная Поляна, чтобы услышать каким будет GASTREET 2024 и как наилучшим образом интегрировать продукты поставщиков!

Спасибо всем, кто нашел время и прилетел, как говорит Евгения Суфиянова: «‎На уникальный ивент, куда прилетают чтобы им продали»‎.
Конечно это возможно только благодаря невероятному сильному мощному бренду GASTREET и той невероятной пользе которую он несёт для ресторанного сообщества.
Из 90 компаний 80 забронировали локации для будущих интеграций, а это значит, что у нас всего 20 мест для новых партнеров.
Условия те же:

- Всего 100 поставщиков
- Вход от 700 000₽
- Мы работаем только по предоплате
- Мы не даем скидок
- Даем гарантию самой топовой аудитории

Встречаемся 3-7 июня в нашем любимом GASTREET CITY!
Всем GASTREET

Мы любим вас целиком: мужей, жён, няню, детей и даже вашего песика!

И если для всех членов семьи мы уже давно придумали билеты спутник, целую программу детского лагеря, то до площадки для ваших четвероногих добрались лишь в прошлом году.

Благодаря коллаборации наших невероятных партнеров компаний Валта Пет Продактс и Vasilchuki Retaurant Group,
на Лужайке Gastreet City снова заработает увлекательная пет Френдли площадка.

Ваш четвероногий сможет получить подарок от Валта Пет Продактс - бокс с лакомством и игрушкой.
Проконсультироваться по поводу своего собачьего здоровья со специалистами, приобрести игрушки, лакомства и породный мерч.

Присоединиться к мастер-классам проекта «География России» и открыть для себя все секреты путешествий.

Для мам и пап пушистых друзей, готовим гастрономические ужины от лучших шеф-поваров страны, Спойлер: один из ужинов будет рожден из под руки Александра Волкова-Медведева, шеф-повара ресторана RUSKI by Vasilchuki !

Вы много раз спрашивали «как стать спикером?», «почему мою заявку не одобряют?» и «сколько заплатить, чтобы выступить на главной сцене?». Ответ прост — спикерство на GASTREET бесценно и заслуженно.

Но мы знаем, как много среди наших участников реально талантливых профи, готовых делиться знаниями и лайфхаками. Поэтому, уже 3-й год реалити-проект «Народный спикер»! — это ваш шанс!

Все подробности, правила и условия — на странице конкурса. Перейдем сразу к призам — 3 спикера и 1 шеф приедут на GASTREET (при этом перелет, проживание, билет ПРОФИ - бесплатно) и проведут лекцию или мастер-класс на тематических образовательных площадках: MAINSTREET, HOTELSTREET, BARSTREET, CHEFSTREET. Заявки принимаются до 17 апреля!

Добро пожаловать! Это единственный уголок в GASTREET CITY, где важны сила, выносливость и командная работа!
В этом году за самую активную площадку GASTREET CITY ответственные амбассадоры – Рома Редман и Алина Середина.

Утренние тренировки, весёлая зарядка и главное событие — забег RUN & EAT, на него не забудьте подготовить креативный костюм — самый крутой получит билет на следующий год!

Приезжайте с командой, участвуйте в активностях и выиграйте билеты на GASTREET’25! Скоро узнаем, какая ресторанная команда самая спортивная и сплочённая.

Для этого необходимо:

1. Приехать!
2. Зарегистрироваться командой из 4-х человек и участвовать во всех активностях:

• сражайтесь командой на баскетбольной площадке;
• участвуйте в чемпионате по микро-футболу;
• состязайтесь в веселых стартах;
• принимайте участие в благотворительном забеге RUN & EAT.

Билеты на GASTREET 2025 заберёт та команда, которая пройдёт все состязания и получит наибольшие баллы на баскетбольном поединке, чемпионате по микро-футболу и веселых стартах в ходе турнира! Удачи!

Регистрация команд

Мы начинаем серию образовательных проектов от команды GASTREET!
Только для участников REBRO.

Красноярск, 4-6 декабря, группа 25 человек.
Тебя ждет 3 невероятных дня и крутая образовательная и развлекательная программа:
- Экскурсии и лекции.
- Обеды и ужины в топовых ресторанах, где ты сможешь задать любой вопрос известным рестораторам
- Также мы проведем 5 декабря весь день пройдет в Высшей школе гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE с деканом Горенским Алексеем

Осталось всего 3 места! Поторопитесь!

C 3 по 8 июня 2024 года только 5000 участников попадут в закрытый город на Курорте Красная Поляна +960.
Раз в год у представителей ресторанной индустрии есть возможность за считанные дни совершить квантовый скачок и обрасти беспрецедентным количеством качественных контактов, знаний и инсайтов. «Всем GASTREET!» – это пароль, по которому лучшие узнают лучших. В этом году организаторы ограничили количество билетов на событие, чтобы максимально усилить состав участников и улучшить качество аудитории.
9-й GASTREET пройдет в кругу самых близких.

НЕТВОРКИНГ С БЛИЗКИМИ ПО ДУХУ

Формат мероприятия остается уникальным. Он никогда не был только образовательным ивентом или деловой конференцией. Главная миссия – познакомить и объединить рестораторов России. После GASTREET рестораторы ездят друг к другу в гости, отправляют команды на перекрестные стажировки. Такой уровень взаимодействия между людьми из индустрии казался нереальным: никто друг друга просто не знал. GASTREET позволил выстроить живое человеческое общение с близкими по духу.

Евгения Суфиянова, продюсер и сооснователь GASTREET: «Мы перезнакомили всю индустрию, и вот уже 9-й год GASTREET – это место, где лучшие прокачивают друг друга. Это комьюнити, основанное на ценностях, взаимовыручке и мощном обмене вдохновением, аналогов которому просто нет. Новый GASTREET будет менее доступным из-за ограничения по вместимости площадки, но благодаря этому более камерным. Меньше всего мы хотим превращать его в «день города».

ОБУЧЕНИЕ & ОБЩЕНИЕ

Каждый участник сможет самостоятельно выстраивать траекторию своего обучения так, чтобы она была максимально эффективной. Доступ на GASTREET 2024 открыт ко всем знаниям – от управления командой до подбора винной карты. Для этого организаторы оставили только два формата билетов – REBRO (только для собственников бизнеса) и ПРОФИ (для тех, кто приехал за максимальных эффектом от обучения) с доступом на лекции более 150 спикеров на 10+ параллельно работающих площадках, среди которых: Main Street, Chef Street, Bar Street, Wine Street, Barista Street, Bake and Cake Street, Hotel Street, REBRO.
Детей на время обучения можно отправить в кэмп «Гастритик», между лекциями – размяться и блеснуть физической формой на Sport Street, а затем восстановить силы на Food Market. Это место, где за классной едой и напитками, ведутся беседы, которым суждено изменить индустрию. А когда на GASTREET City опускаются сумерки, настает время вечеринок – масштабных и секретных, запланированных и спонтанных, но неизменно вау.

Когда-то GASTREET International Restaurant Show начинался как встреча друзей, таким он и остается сегодня – просто друзей и членов семьи GASTREET стало больше. Сделать шаг к тому, чтобы стать частью уникального закрытого сообщества и попасть в круг самых близких, можно уже сейчас.

В кофейне СБП вы сможете узнать все о подключение и выгодах СБП для бизнеса, угоститься чаем, кофе, соком за 1₽ и протестировать клиентский путь оплаты через сервис.

Основатель обжарочной компании «Кофе Сова» Олег Кондауров – о культуре потребления кофе в России, перспективах развития рынка и о том, как стать «кофейником».

Ссылка на полный текст

Российская сфера гостеприимства становится ближе к домашним питомцам. Но даже несмотря на то, что количество заведений, где хвостатых и пушистых друзей принимают с радостью, растет год от года, отношение некоторых рестораторов к концепции pet-friendly все еще бывает неоднозначным.

Мы спросили у Елены Крупиной, директора по маркетингу «Валта Пет Продактс» - компании, которая более 27 лет работает в сфере pet-friendly в России, о том, какие плюсы получает ресторатор, открывая двери своего заведения для четвероногих гостей. Поговорили о перспективах развития новой концепции на региональном ресторанном рынке страны и узнали, зачем компания едет на самый масштабный фестиваль в сфере HoReCa - GASTREET 2023.

Ссылка на полный текст

Ресторатор Алексей Горенский, соучредитель группы компаний Bellini Group (35 успешных ресторанных проектов), директор Института гастрономии Сибирского федерального университета, первого в России высшего учебного заведения в сфере гастрономии, единственного кампуса INSTITUT PAUL BOCUSE в России ресторанной реальности и будущем индустрии.

Ссылка на полный текст

Артём Перук родом из Пскова. Закончил Псковский Педагогический Университет на факультете иностранных языков, активно переводил барную и околобарную литературу на русский язык, занимался организацией работы псковский проектов, привозил видных барных деятелей в регионы и, тем самым, просвещал местных бартенедеров.

После, познакомился с Игорем Зерновым и Николаем Киселёвым. Тогда ребята решили открыть свой мексиканский бар в Петербурге - El Copitas Bar.

Ну а дальше, началась одна большая захватывающая история, в которой были международные барные премии The World`s 50 Best Bars, путешествия с лекциями и гостевыми сменами по всему миру, открытие мексиканской кантины Paloma Cantina в Петербурге и в Казани, организация первого женского барного проекта Tagliatella Caffe и школы барных коммуникаций BartendersFAQtory, 34 место в списке Самых Влиятельных Людей в Барной Индустрии Мира и бесконечное делание в сторону улучшения мира на расстоянии вытянутой руки.

Эксперт ресторанного бизнеса, за 22 года карьеры успешно освоил все процессы от управления кухней до создания собственных заведений.
Создатель уникальных программ обучения для рестораторов HURMA Insider и HURMA Insider PRO.
Основатель направления обучения и консалтинга в рамках проектов HURMA Education & HURMA Consulting.
Идеолог Gastreet International Show – самого большого ивента в ресторанной сфере и уникальной образовательной отраслевой площадки.

Шеф-повар ресторана Savva (*MICHELIN), бренд-шеф отеля «Метрополь».

Андрей Шмаков работал на пассажирских лайнерах Европы и в ресторанах Таллина — Le Bonaparte, RIBE, а также в отелях Grand Hotel и Radisson SAS, был шеф-поваром престижного ресторана Kadriorg в историческом парке в Таллинне и ресторана «Лапландия» в городе Санкт-Петербург. 
Имеет 2 своих проекта в Таллине TARTAR и LOVE MUSSELS.

В 2013 Андрей стал бренд-шефом отеля «Метрополь». 
После стажировок в легендарных Noma в Копенгагене и Chez Dominique в Хельсинки, у Андрея родилась идея нового заведения с лаконичной и понятной кухней. Так, в 2015 году в здании отеля «Метрополь» он открыл ресторан SAVVA — новаторский и элегантный, уважительно относящийся и к вековым традициям Москвы, и к веяниям нового времени. 

Благодаря новой авторской интерпретации русской кухни ресторан неоднократно был включен в список лучших ресторанов Москвы, а также награжден титулом «The World Best Restaurants Selection» в 2018 и 2022 годах. В 2022 году ресторан был удостоен звезды MICHELIN в Гиде MICHELIN 2022. 

Также Андрей Шмаков был отмечен в 2018 году гидом Gault &Millau, как лучший Executive Chef в Москве, а также был удостоен премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА», ежегодной российской премии среди шеф-поваров.

Виктор Скуратов - главный кофейный революционер, с самой быстрорастущей сетью кофеен в России. Поэтому он едет спикером на GASTREET 2023.

На данный момент в Skuratov coffee уже более 40-ка кофеен. В компании очень крутая корпоративная культура. Приезжай на GASTREET 2023, чтобы узнать, как они построили свою кофейную империю и продолжают ее расширять.

Виктор также является одним из совладельцев бара «Свое место», летних омских фестивалей «Свое лето», крафтового бара «1984 Brewing» и Лапшичной с маленьким цветком.

Амбассадор площадки Wine street