мы создали уникальную концепцию бара, где каждый день посвящён новому юбилею! У нас каждый посетитель чувствует себя настоящим виновником торжества.

2 июня
отмечаем полувековой рубеж! золотое поколение 50+ приглашает провести вечер под музыку знаменитых 80-х. вновь переживёте удовольствие, слушая такие имена, как queen, modern talking, abba и другие звёзды прошлого столетия.

3 июня
время праздновать сорокалетие! под любимую музыку 90-х вспомним школьные выпускные и первые успехи, зажжём на танцполе под знаменитые хиты этого десятилетия.

4 июня
тридцать лет — прекрасное время зрелости и силы! дискотека-нулевых приглашает расслабиться и петь караоке под культовые хиты в специальной программе sing song battle. забавные конкурсы и весёлые игры ожидают всех участников.

5 июня
молодёжь, собирайся, наряжайся. запасись крепкими ногами, ибо тебя ждут самые дерзкие треки 2010-х! оставляйте дома обувь с тонкой подошвой и запасайтесь хорошими ботинками, ведь предстоит много двигаться! получи максимум кайфа!

6 июня
новогодняя ночь для всех поколений! танцуем, зажигаем под любимые хиты всех времён и народов.

главное правило нашего бара — приходить чаще, приводить друзей и получать максимум положительных эмоций!

вот уже 19 лет ирина строит будущее гостеприимства, вдохновляет и обучает лидеров отрасли.
выпускница «сколково практикум», школы креативного лидерства thnk (нидерланды) и манчестерского университета. студентка бизнес-школы стелленбош (юар) по направлению «наука о будущем».

за хрупкими плечами ирины стоят масштабные достижения: ревитализация бренда «шоколадница», проекты с курортом «красная поляна» и cosmos hotel group, организация конференции «индустрия вдохновения» по культурному и креативному туризму, а также проектов развития для городов и территорий.

ее книги «битва за гостя» и «120 инструментов локального маркетинга» стали настоящими бестселлерами. она умело выступает в роли автора курсов novikov space, талантливого спикера, организатора конференций в россии и за рубежом.
ирине одинаково хорошо удается побеждать на престижных конкурсах (constantinus awards и cxawards) и быть членом жюри.

она убеждена, что единственный способ по-настоящему преуспеть в своей профессии – это накапливать знания и делиться ими. а с таким богатым опытом ей точно есть что рассказать.

родился в городе пьета, республика мальта, где его отец работал шеф-поваром в посольстве рф.

вдохновившись его примером, евгений еще в детстве приобрел любовь и страсть к гастрономии.

стажировался в италии, германии, дании, где работал со свежими локальными экологически чистыми продуктами и учился разделывать фермерских ягнят. в профессии более 10 лет.

работал с такими известными шефами, как: oliver dollard (uk), kasper gaard (denmark), gome galily (israel) и др.

училась в итальянской академии шеф-поваров (ica, rome), после чего стажировалась в лондоне (hide, michelin 1*) и работала в риме (pipero, michelin 1*).

карьеру в москве дарья начинала с white rabbit family в качестве су-шеф кондитера в «сахалине» (michelin 1*), а в 2021 стала шеф-кондитером ресторана beluga (michelin 1*).

в сентябре 2023 года дарья присоединилась к команде ресторана londri и открывала santi как шеф-кондитер.

начал свой путь в 2004 году в австралии в ресторане своей мамы в качестве посудомойщика.

в последствии ему приходилось помогать поварам, поэтому он сосредоточился на готовке.

в 2010 году, после работы в лучших ресторанах сиднея, он покинул австралию и уехал в данию, где провел 4 года в ресторане noma.

с 2015 года путешествовал и получал новые знания и опыт.

в своей работе считает важным творчество во всем: в приготовлении еды, атмосфере и в чувстве, которое необходимо дарить каждому гостю, заходящему в ресторан.

считает, что именно это способно дать совершенно другой подход к работе шеф-повара.

алексей — ресторатор, предприниматель, соавтор концепции «дом российской кухни», а также сооснователь ресторанной группы vasilchuki restaurant group, которая объединяет около
100 проектов с различными гастрономическими концепциями
и несколько развлекательных заведений в разных городах россии и за рубежом.

сегодня vasilchuki restaurant group — это компания-трендсеттер, которая охватывает все сегменты ресторанного бизнеса
и вносит значительный вклад в развитие страны. в неё входят популярные проекты: фудмолл депо, Vasilchuki чайхана 1 братьев васильчуков, смотровая #вышетольколюбовь, винные хоспер-бары steak it easy, итальянский ресторан «мама будет рада», загородный ресторан «пикник», burger heroes, рестопаркинг, рестомаркет и др.

в качестве спикера он активно выступает на многих отраслевых
и бизнес-конференциях, таких как: атланты, рефорум, синергия
и т. д.

помимо horeca, алексей занимается глобальными вопросами системы мониторинга качества воздуха cityair и является основателем популярного некоммерческого образовательного проекта на youtube-канале о физике и экспериментах getaclass — physics in experiments.

в 2017 году стал ресторатором года по версии национального этапа конкурса ernst & young «предприниматель года 2017»
в россии, а также ресторатором года по версии национальной премии «пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в 2021 году.

екатерина более 16 лет работает hrd в крупных холдингах, из них 10 лет – в направлении horeca.

екатерина сертифицированный коуч и ментор icf, почетный член международной академии histes, agile-коуч
и сертифицированный специалист по организационному дизайну.

с 2022 года приглашенный эксперт программ emba/mba сколково, эксперт сколково digital shift и соавтор книги
«как создаются ресторанные команды». является автором программы «сила лидера», направленной на повышение эффективности управления персоналом и улучшение стратегических бизнес-показателей компании.

в 2023 году в рамках компании она основала корпоративную академию нефтьмагистраль и братья караваевы.

в 2024 году открыли кампус академии. академия имеет государственную и международную сертификацию
по должностям: менеджер, технолог, повар, бариста и кассир.
на территории академии работают 4 школы : школа управления (с программой мва ), школа сервиса, школа бариста и школа шефов. при прохождении обучения в академии студенты получают документы об образовании, включая дипломы государственного и международного образца. для всех сотрудников компании, обучение в академии бесплатное.

сейчас под брендом "братья караваевы" работает более 2,5 тыс. сотрудников, открыто 76 лавок в москве и московской области, действуют 3 собственных пищевых производства, крупный распределительный логистический центр современный цех
по обжарке кофе полного цикла.

в 2014 году евгения основала ресторанную группу bazar family,
в которую входят популярные проекты: винные бары «винный базар», бар «игристый», «танцы food&people», ресторан ближневосточной кухни «кочевники», pasta queen, ресторан «дом культур». сегодня заведения сети — это не просто рестораны,
а креативные пространства с гастро-«мафиями» и дегустациями.

свой стиль управления строит на принципах мотивации
на интересе и уважении, доверии, диалоге и наставничестве, которые помогают создавать сильные команды.

ключевой фактор успеха евгении — внедрение новаторских решений и гибкость в меняющихся рыночных условиях. например, она доказала эффективность компактных баров с кухней всего 10 м², где стартовые инвестиции составляют 5 млн рублей, и даже в кризис остаются рентабельными.

её проекты – это настоящие примеры успешных кейсов. так, бар «танцы» с инвестициями 9 млн рублей вышел в плюс с первого дня благодаря интерактивным мероприятиям и остаётся востребованным до сих пор.

евгения — резидент школы управления сколково, амбассадор novikov bussiness school и постоянный спикер gastreet, pir expo.

признанный эксперт в hr и рекрутинге с 20-летним опытом работы в крупнейших российских и международных компаниях
в индустриях food retail и food tech.

более 15 лет профессионально занимается рекрутментом, охватывая все категории персонала — от линейных сотрудников до топ-менеджмента.

с 2022 руководит департаментом по подбору персонала
в «вкусно - и точка», компании-наследнике знаменитого мирового бренда быстрого питания с 30-летней историей успеха в россии.

имеет международный сертификат карьерного консультанта
и хедхантера.
активно занимается просветительской деятельностью: автор профессиональных курсов (можно указать какиих) и публикаций, ведущая подкастов, вебинаров, а также лектор школы управления сколково и соавтор книг о подборе персонала.

разработчик, бизнесмен и основатель сети премиальных лаунж-баров timeless. безумные идеи, отвага, внимание к мелочам
и желание выйти за рамки привычного помогли создать бренд, который заметно выделяется в индустрии и постоянно масштабируется. с 2018 года открыто 6 роскошных локаций
в центре москвы, и сейчас в разработке международные проекты в дубае и на кипре.

окончил оксфордский университет по специальности магистр компьютерных наук.
долгое время занимался разработкой мобильных игр, пока в 2016 году совместно с партнёром не запустил свой первый проект
в сфере horeca.

большую часть прибыли от бизнеса инвестирует в создание системы управления ресторанами следующего поколения, которую успешно практикует уже 5 лет, вложив в нее более 2 млн долларов.

андрей убежден, что его компания меняет привычный взгляд
не только на индустрию отдыха и развлечений, но и автоматизацию.

опытный бизнес-тренер и консультант в индустрии гостеприимства, а также руководитель школы сервиса академии «кофемании».

окончила исторический факультет мгпи им. ленина, прошла программы профессиональной переподготовки на факультете психологии мгу им. ломоносова и в ранхигс при президенте рф.

свой профессиональный путь начала более 30 лет назад в качестве помощника кондитера, официанта и хостес в отеле «марко поло палас».

занималась открытием гостиниц «марриотт гранд», «марриотт аврора роял» в москве и «марриотт прайя дель рей» в португалии. работала в должности менеджера ресторана, затем менеджера по обучению персонала в гостиницах «марриотт» в течение 9 лет. с 2006 г. является руководителем учебного центра компании «кофемания».

под её руководством команда учебного центра «кофемания» стала победителем премии в области клиентского опыта customer experience world awards 2023 в номинации «лучшая программа/практика обучения и развития сотрудников».

автор учебного пособия «сервис в стиле casual. стандарты обслуживания для официантов и хостес ресторана демократичного формата», а также преподаватель кафедры «менеджмент в индустрии гостеприимства» факультета гостиничного и ресторанного бизнеса ранхигс при президенте рф.

входит в список 10 лучших топ-менеджеров ресторанной индустрии 2018 г. 1-го российского рейтинга от leaders club russia и рестораторшеф.

до 2023 года являлся генеральным директором и управляющим партнером «феодальной сети баров», куда входят легендарный бар «руки вверх!», самая быстрорастущая сеть баров в снг. занимался развитием и масштабированием сети и всего за 3 года совместно с партнерами открыл 50+ баров по всей россии.

принимал участие в запуске крупнейшего барного пространства россии blablabar в новосибирске. за время своей работы привлек более 1,5 млрд рублей инвестиций на реализацию проектов в сегменте horeca. совместно с сергеем жуковым открыл сеть караоке-рюмочных «евгенич».

идеолог и владелец первого в россии азиатского танцевального бара nudles.
александр — преподаватель бизнес-школы rma на факультете ресторанного менеджмента, а также автор обучающего курса «маркетинг и pr для ресторанного бизнеса».

основатель, владелец и ключевой специалист hr ателье елены морозовой - консультационно-образовательной компания в области hr и организационного развития. начала свою карьеру в 2001 году, и с тех пор её профессиональная география охватила всю россию.

в ресторанной индустрии решает различные вопросы в области организационного развития и создания эффективных рабочих взаимоотношений. отвечает за контакт, взаимопонимание, взаимовыгодность в отношениях между работодателем и сотрудником.

в экспертный портфель елены входит: разработка и пересборка организационной структуры и модели управления, эффективизация затрат на персонал для реализации прибыли, управление ответственностью сотрудников, формулирование ценностной и смысловой платформы бренда работодателя и многое другое.

заслуженный спикер gastreet show и многих других крупных отраслевых событий.

шеф-тренер, куратор школы сервиса и hr-практик novikov space, сертифицированный психотерапевт, переговорщик, эксперт по стратегическому развитию, nlp-мастер, арт-терапевт, консультант по профориентации и карьерному консультированию.

благодаря своему богатому опыту в индустрии татьяна основала консалтинговую компанию «академия сервиса» — инновационную площадку для разработки сервисных решений, обучения и развития команд в сфере гостеприимства, ритейла и сервиса. среди её клиентов: сдэк, купер, донстрой, ведущие ресторанные бренды и ритейл-компании.

автор программ развития для руководителей, таких как «играющий тренер», «модератор сессий», «организационная психология и психология управления», «директор по сервису».
член жюри премий «путеводная звезда», «лучшая управляющая компания» и конкурса профессионального мастерства «лучший управляющий объектом жилой недвижимости россии».
выступала спикером на gastreet несколько раз.

за время своей карьеры александра работала с крупными продуктовыми компаниями: руководила продуктовым направлением в x5, была директором по продукту сети кафе и смарт-станций favoreat, а также занималась продуктом в «кухня на районе» и «азбука вкуса». консультировала различные проекты в направлении производства и реализации готовой упакованной еды и пф (rte/rtc).

с 2022 занимается развитием grab-and-go проекта для московской сети ресторанов «кофемания» — кафе с готовой авторской едой кофемания bez tarelok. за 3 года они открыли 9 заведений, запустили кейтеринг и экспресс-доставку, нарастили собственную базу лояльных гостей и рекрутировали более 40% от аудитории проекта в гостей ресторанов.

эксперт программы «практикум по финансовой стратегии»
в школе управления сколково и генеральный директор компании italy&co, которая занимается созданием концепций, управлением ресторанными проектами, а также экспертным консалтингом и менторством.

в italy&co входят популярные проекты санкт-петербурга и москвы: salone pasta&bar, juan, joli, italy, hitch, atelier tapas&bar, bist, goose-goose и др.

начинала свой карьерный путь в международном аудите
и финансах, но уже 6 лет работает в сфере horeca. в компании вера отвечает за бизнес-стратегию, систему управления, эффективность деятельности.

за 4 года провела трансформацию компании и полностью пересобрала ее бизнес-модель, организационную структуру, команду и др.

её сильная сторона — преобразовывать компании в открытую
и гибкую систему с уникальной культурой, с разными направлениями деятельности, образовательными проектами
и возможностями для команды, а также повышать эффективность деятельности.

в ресторанной индустрии с 17 лет. начинал с работы официантом, а уже в 22 года открыл свой первый коктейльный бар relab в казани, где тогда о коктейльной культуре почти никто не слышал. этот бар стал отправной точкой большого пути.

за 14 лет запустил 10 проектов, из которых закрылся только один. всё это благодаря системной работе с командой, умению вовремя меняться и видеть дальше.

сегодня relab family — это 9 заведений с разными концепциями: производство еды, напитков и премиксов — relab supply, кейтеринг relab event, консалтинг relab assistant, собственная школа барменов abv school, бары relab, paloma cantina kazan, бистро и бар cicheti, азиатский бар ichi by relab.

кроме собственной компании, артур — совладелец многих культовых заведений.
верит, что ресторанный бизнес — это не только про еду
и напитки, а про культуру, людей и среду, которую создаёт команда.

на gastreet артур расскажет, как строить крепкие партнёрства, растить и удерживать команду, в которую хочется возвращаться, а также как не терять энергию при масштабировании бизнеса.

в сфере гостеприимства с 2009 года, из них более 10 лет занимает руководящие должности.

является генеральным директором барной экосистемы «следуйзакроликами», куда входит одного из самых титулованных баров страны el copitas bar, а также топовые проекты: женский аперитивный проект tagliatella caffe, мексиканская кантина paloma cantina, новоорлеанский бар nola и китайская закусочная пища династии минь.

в компании елена отвечает за здравый смысл и финансы. знает рабочие методы, как заработать в баре, и благодаря её подходу рентабельность проектов выросла вдвое.

на gastreet расскажет, как построить успешную организационную структуру, которая будет помогать бизнесу расти и развиваться.

преподаватель, идеолог и основатель «учебного центра романа торощина», который знаменит своим инновационным подходом
в обучении барменов.

окончил уральский государственный педагогический университет. в течение 12 лет руководил барменской ассоциацией в екатеринбурге.

в 2004 году открыл свою первую школу барменов swizzle,
где зародилось новое поколение профессионалов в индустрии.

с 2007 по 2013 годы роман владелец собственных ресторанных проектов: b&b , brut bar, berry bar, baziliko bar

18 лет работал в компании monin, где был бренд-амбассадором, а потом и директором по работе с ключевыми клиентами.

в 2018 году открыл учебный центр по подготовке барменов и бар менеджеров

с 2023 года занимает должность директора по развитию напитков в компании «комплекс бар».
активно развивает барное комьюнити и является организатором множества проектов для барменов и бар – менеджеров, таких как bar camp, bar tour, конкурса bar hub competition и др.
а также соорганизатор ежегодной выставки bar hub expo.

победитель конкурса respect bartender trophy в 2017 году.

отельер-практик и эксперт по классификации гостиниц с 21-летним опытом. прошла путь от ассистента отдела продаж до генерального менеджера крупнейшего отеля европы и руководителя управляющей компании. знает и понимает каждый процесс гостиничного бизнеса.

анна — эксперт в создании уникальных концепций, строительстве, запуске, а также ребрендинге гостиничных проектов. умеет создавать сильные бренды и эффективно управлять отелями, обеспечивая высокую прибыль и устойчивый рост.

генеральный директор elements hospitality — популярной гостиничной сети, в которую входят бизнес-отели с собственным брендом ресторанов four, банкетными залами, комфортными номерами, конференц-залами, а также зонами для спорта, работы и spa.

за время своей карьеры добилась высоких результатов: увеличила операционную эффективность бизнеса в регионах и москве, снизила текучесть кадров на 15% за счет автоматизированной системы обучения персонала. внедрила автоматизированные системы для работы с документами, управленческими задачами, рассылками, отчетностью, а также доработала и внедрила crm. кроме того, анна создала финансово-бухгалтерский хаб для управления отелями и успешно реализовала более 20 консалтинговых проектов.

более 13 лет татьяна специализируется по направлениям crm- и digital-маркетинг в гостиничной сфере.

в её карьерном багаже 15+ успешных проектов по аутсорсингу продаж в гостиничных проектах.
с 2022 года работает в компании upro group — гостиничной управляющей компании, которая специализируется на управлении, гостиничном девелопменте и консалтинге. в портфеле компании 10 объектов в крыму, ставрополье и краснодарском крае, более 20 проектов девелопмента по всей стране, а также развитие собственных hr-проектов и работа с вузами и молодёжными организациями по укреплению имиджа отрасли. с 2023 работает в должности руководителя отдела маркетинга.

татьяна получила дополнительное образование по seo-продвижению, продакт-менеджменту и web-разработке.

активно участвует в проектах по it-решениям, интеграции и автоматизации в гостиничном бизнесе.

за свой 10-летний опыт в маркетинге надежда разработала и реализовала сотни креативных проектов на стыке маркетинга и социальных практик для брендов в сегментах horeca, премиум-банкинг, медиабизнес и it.

руководила продвижением бизнес-ивентов делового издания «ведомости», с 0 создала
эффективное pr-подразделение и развивала имидж одного из самых известных
курортов россии — mriya resort & spa. также участвовала в запуске центра винного туризма в крыму — winepark by mriya.

сейчас надежда возглавляет подразделение маркетинга и pr в компании moss hospitality, которая создаёт и управляет авторскими объектами гостеприимства: отели, рестораны, загородные комплексы, премиальные жилые дома и многофункциональные lifestyle-пространства, которые становятся амбассадорами своей локации и меняют облик городов. среди проектов компании: upcycle-отель marco polo by moss на патриарших, загородный всесезонный гольф-резорт forest hills by moss и др.

на gastreet надежда расскажет, из чего состоят эффективные стратегии коммуникаций, как находить креативные решения и выстраивать результативную коммуникацию, чтобы гарантированно достигать бизнес-целей.