мы создали уникальную концепцию бара, где каждый день посвящён новому юбилею! У нас каждый посетитель чувствует себя настоящим виновником торжества.

2 июня
отмечаем полувековой рубеж! золотое поколение 50+ приглашает провести вечер под музыку знаменитых 80-х. вновь переживёте удовольствие, слушая такие имена, как queen, modern talking, abba и другие звёзды прошлого столетия.

3 июня
время праздновать сорокалетие! под любимую музыку 90-х вспомним школьные выпускные и первые успехи, зажжём на танцполе под знаменитые хиты этого десятилетия.

4 июня
тридцать лет — прекрасное время зрелости и силы! дискотека-нулевых приглашает расслабиться и петь караоке под культовые хиты в специальной программе sing song battle. забавные конкурсы и весёлые игры ожидают всех участников.

5 июня
молодёжь, собирайся, наряжайся. запасись крепкими ногами, ибо тебя ждут самые дерзкие треки 2010-х! оставляйте дома обувь с тонкой подошвой и запасайтесь хорошими ботинками, ведь предстоит много двигаться! получи максимум кайфа!

6 июня
новогодняя ночь для всех поколений! танцуем, зажигаем под любимые хиты всех времён и народов.

главное правило нашего бара — приходить чаще, приводить друзей и получать максимум положительных эмоций!

начал свой путь с поварской школы ragout, после чего пошел работать в ресторан pinch.
спустя 1,5 года занял должность старшего су-шефа в ресторане ugolëk.

первым проектом, где стал полноценным шефом, был ресторан км20, а спустя 1,5 года присоседился к lucky group и открыл ресторана londri.

считает ресторан asador etxebarri одним из вкуснейших мест и мечтает работать в ресторане, где всё будут готовить на открытом огне.

родился в москве, учился в поварском колледже 44 в раменках. год провёл в ресторан ovo by carlo cracco, где получил опыт работы с одними из лучших итальянских шефов.

также принял участие в открытии ресторана dante kitchen+bar, где через год возглавил кухню.
после стал частью ресторанной группы lucky group: открыл ресторан niki и кофейню eleven.
является большим поклонником daniel humm (eleven madison park).

то, что они готовят и пропагандируют, просто и сложно одновременно, а их девиз “make it nice” хочется транслировать не только в работу, но и в жизнь.

ресторатор, совладелец и генеральный директор hurma group of companies (riesling boyz, барное объединение “профсоюз”, “русалочка суши”, “татиноми-бар тебураси”, сеть буфетов “шашлычная” и “пельменная”
и другие проекты)

руководитель ресторанного направления в масштабном проекте “винный город белый мыс” в геленджике

наталья – опытный эксперт ресторанного рынка, бизнес-тренер, executive coach skolkovo и автор уникальных курсов по китчен менеджменту.

более 25-ти лет работала на топовых позициях в известных проектах: ресторанной компании maison dellos, white rabbit family и др.

в настоящее время наталья основатель консалтингового агентства и куратор направления операционного менеджмента
в novikov space.

автор бестселлеров «финансы вашего ресторана» и «китчен менеджмент». выступает экспертом ресторанной премии «пальмовая ветвь» и многих отраслевых мероприятий. признана лучший топ-менеджером 2018 по версии «пальмовой ветви».

юнис – опытный отельер, заслуженный работник сферы услуг
и торговли, эксперт в сфере гостеприимства, публицист. владеет и управляет отелем «гельвеция», который находится
в историческом особняке xix века и является магнитом
для кинозвёзд, знаменитостей и гостей северной столицы.

окончил восточный и экономический факультеты лгу.

под руководством юниса «гельвеция» удостоилась десятков престижных международных наград, включая world travel awards и wheretotravel, и занимает первое место в рейтинге tripadvisor как лучший отель петербурга.

с 2015 года выступает как публицист и колумнист. его книга
«do not disturb. записки отельера» стала бестселлером. в 2020 году по мотивам этой книги вышел сериал «записки отельера #гельвеция».

юнис активно делится опытом с коллегами, делает прогнозы развития туристического рынка и выступает как эксперт и спикер на российских и международных форумах: hbf, pir expo, gastreet, hotel business forum, foodexpo и др.

джон уилан – дизайнер, креативный директор и основатель международной дизайн-студии и галереи the guild of saint luke, специализирующейся на сохранении исторических объектов
и культурных ценностей.

начал свою карьеру с открытия ночных клубов в париже и в свои двадцать с небольшим лет уже управлял четырьмя разными заведениями. позже занимался реставрацией и редизайном знаковых исторических брассерий во франции – эта работа получила большой отклик и широкую огласку в сми.

успел пожить в более чем 5 странах, что сформировало уникальный стиль его работ. любит сравнивать успешный дизайн с созданием музыки: «творческий подход очень похож
на сэмплирование и создание ритмов».

the guild of saint luke была основана в 2017 году и в настоящее время уже работает в 8 странах: англии, франции, италии, испании, россии, грузии, израиле и вьетнама.

руководящий принцип студии - remastering the past сочетание исторических и современных ориентиров, которое привело
к созданию известных в мире дизайн-проектов гостиниц
и ресторанов: bruno в москве, bodega в хошимине
и собственный ресторан джона – maison françois в лондоне ставший лауреатом самой престижной профессиональной премии в мире restaurant & bar design awards (2021) в категории best standalone restaurant design.

совместно с известным фотографом интерьеров оскаром проктором джон выпустил книгу под названием ateliers of europe («ателье европы») о закулисье мастерских, использовавшихся для восстановления этих прекрасных заведений.

его первая кофейня появилась в 2013 году и с того времени превратилась в сеть кофеен, которая сейчас насчитывает более 60 заведений в 7 регионах россии, 2 производства для обжарки кофе в омске и москве, а также собственное производство сиропов.

кофейни skuratov coffee славятся своей корпоративной культурой и низкой текучестью кадров, а среди кофейных сетей занимают уверенное 1-е место в списке лучших работодателей страны
в рейтинге hh.

во всех кофейнях используют только натуральные продукты
и материалы как в дизайне, так и при приготовлении кофе
и напитков.

на протяжении 10 лет команда skuratov coffee побеждала
и занимала призовые места на профессиональных конкурсах для бариста кофейных команд.

карьерный путь павла быстрый и насыщенный. всего за 9 лет он вырос с должности помощника официанта до ceo lucky group. за это время успел поработать с ведущими ресторанными группами страны.

в 2020 году присоединился к команде lucky group, управлял проектами eva, koji и maya. а в 2022 году возглавил компанию в должности исполнительного директора и за 3 года запустил 15 проектов, включая 2 международных. сейчас в составе lucky group - 25 проектов с разными концепциями: кофейни и рестораны, дистрибьюторская компания happy trade, производство напитков, магазин мерча lucky googs, цветочный магазин «поле», онлайн-обучение app of skills и франшизы ресторанов eva и dacha.

отлично умеет выстраивать коммуникации и имеет глубокое понимание рынка. обладает способностью находить правильных людей на нужные позиции, обеспечивает компании стабильность и способствует профессиональному и личностному росту сотрудников компании.

елена пришла работать в «кофеманию» в 2001 году и участвовала в открытии самой первой кофейни в качестве бариста.
далее работала менеджером, управляющим и более 10 лет — директором по качеству. в кофемании эта функция включает
в себя управление клиентским опытом и влияющими на него процессами.

с 2019 года занимает должность операционного директора сети «кофемания», которая на сегодняшний день включает в себя 55 ресторанов, 8 различных концепций и за время своего существования получила 50+ профессиональных наград.

елена выстроила собственную систему управления операционным отделом, которая помогла компании увеличить скорость масштабирования, меняться и повышать эффективность без потери качества. так, в период с 2020 года было открыто более 30 новых ресторанов разных форматов и закрыто 14 старых, что увеличило сеть по количеству ресторанов на 40% также была запущена собственная доставка.

по образованию елена — программист-аналитик интеллектуальных систем.

25 лет своей жизни алексей посвятил сохранению, возрождению и развитию города плёса, продвижению традиционной русской избы как престижного средства размещения, а также популяризации русских пирогов и пирожков в современной уличной и праздничной кухне.

в 2017 году алексей придумал и запатентовал рецепт русского печёного пирога в форме кулька, который пользуется большой популярностью среди гостей. попробовать его можно
в закусочной «рыбный угол».

запустил производство и продажи запатентованных пирожков «утешки» в доме российской кухни на вднх и в гастрономических рядах нц «россия».

привлёк в плёс крупных ресторанных игроков, таких как борис зарьков, и сейчас является арендодателем плёсского ресторана «икра» компании wrf.

бизнес-тренер, коуч, эксперт по организационному
и стратегическому развитию с опытом работы в индустрии более 18 лет.

консультант по управлению персоналом и сооснователь консалтинговой компании unodostres – сообщества экспертов ресторанного бизнеса, консультантов в вопросах управления бизнесом, маркетинга и человеческих ресурсов.

елена регулярно проводит стратегические сессии, внедряет корпоративную культуру и консультирует компании по вопросам управления персоналом в ресторанах и отелях.
автор и ведущий открытых тренингов для топов индустрии, постоянный спикер gastreet и международной выставки «пир»,
а также преподаватель в бизнес-школе свч.

написала десятки статей по управлению персоналом
в ресторанах, для ведущих отраслевых журналов и является автором книги «все дело в людях. ваш ресторан:
как из персонала сделать команду».

елизавета создала с нуля отдел обучения доставки в компании «вкусвилл»,
бренда продуктов здорового питания, чья глобальная цель – сделать полезную еду
доступной каждому.

разработала и внедрила в компании уникальную систему наставничества для курьеров и кураторов. сопровождала полный цикл разработки и внедрения онлайн-курсов и смешанных программ обучения, которые используются тысячами сотрудников.

знает, как выстроить стратегию и автоматизировать обучение, превратив его в инструмент для роста бизнеса, и активно делится кейсами, которые помогают создать эффективное обучение с нуля, повысить лояльность сотрудников и партнеров и улучшить сервис для покупателя.

елизавета развивает собственный telegram-канал «лиза, научи!», где рассказывает об эффективном обучении взрослых, создании обучающих проектов, своей жизни, мыслях и опыте.

HR-директор с 19-летним опытом работы в компании welcome group, главного ресторанного холдинга удмуртии. под ее управлением находится 50+ кафе, ресторанов и более 20 брендов, включая сетевые концепции.

за время работы в компании реализовала множество успешных проектов. например, создала систему непрерывного корпоративного обучения для линейных сотрудников, методической подготовки менеджеров в области интерактивного обучения, запустила корпоративный университет welcome university и школу наставничества «зажигай».

внедрила программы по нематериальной мотивации сотрудников и многое другое.
в роли спикера выступает на образовательных площадках gastreet, «ресторанные ведомости» и megustro.

hr-аналитика– это не только про цифры, это про возможность превратить данные о сотрудниках в качественные управленческие решения, которые помогают и бизнесу, и сотрудникам достигать своих целей.

• кадровая политика welcome group.
• hr-метрики и анализ данных. что, зачем и как мы собираем?
• разбор реальных бизнес-кейсов wg на основании сбора и анализа данных.

известный эксперт в области фестивального бизнеса
и спонсорских интеграций. не только помогает найти финансирование, но и обучает команды взаимодействию
со спонсорами.

услугами юрия субботина пользовались такие крупные
и известные фестивали, как vk fest, signal, outline, yoga day russia.

автор тг-канала «субботин про спонсорство». в котором публикует разборы фестивальных интеграций и статьи о том,
как привлекать партнёров и от чего зависит успех в продажах. для материалов анализирует собственный опыт. за последний год посетил 30+ фестивалей и сделал в канале разбор
их спонсорских активаций.

hr people partner, hr-эдвайзер, специалист по адресной подготовке кадров и клинический психолог.
окончила российский государственный торгово-экономический университет им. плеханова по специальности «менеджмент», башкирский государственный педагогический университет как клинический психолог и академию живого бизнеса isbt как бизнес-тренер.

в индустрию пришла в 2004 году, за это время работала в крупных федеральных и сетевых ресторанных компаниях и прошла путь от мастера производственного обучения до директора по персоналу.

главная цель в работе - менять сознание и поведение людей через профессиональные тренды. знает, как выстроить эффективный рабочий процесс, чтобы снизить текучесть персонала и помочь компании адаптироваться к изменениям на внешнем кадровом рынке.
соавтор книги «как создаются ресторанные команды» и спикер площадок по управлению персоналом.

в 2023 году совместно с уфимским колледжем отраслевых технологий выиграла грант на 120 млн федерального проекта «профессионалитет» на создание кластера по подготовке кадров, который был открыт в 2024 году.

финалистка первого вокального всероссийского конкурса «голос horeca».

бренд-бар-менеджер известной барной экосистемы «следуйзакроликами», которая зародилась 10 лет назад
с легендарного el copitas bar и стала популярной среди всех,
кто интересуется барной культурой. сейчас в её составе топовые проекты с разными концепциями: paloma cantina, tagliatella caffe, nola jazz bar, sangre fresca, пища династии минь, школа bartenders faqtory и барный фестиваль saint-petersburg cocktail week.

роман в компании занимается барным направлением. отвечает за все процессы, начиная от организации баров на этапе стройки, заканчивая обновлениями коктейльных меню и работой с командой. также руководит заготовочным цехом для всех заведений барной экосистемы.
в 2023 году запустил свою компанию по продаже стекла
для баров и ресторанов «посудная лавка».

роман — постоянный участник барных конкурсов: победитель monin cup 2014, призер конкурсов abrau bantenders cup 2014, licor 43 2018 и art of italicus 2019.

ресторатор и создатель гастрономического бренда владивостока.

основатель и идейный вдохновитель таких громких дальневосточных проектов как паназиатский ресторан zuma, грузинские рестораны «супра», космическая кофейня «мидия», общероссийский фестиваль камчатских крабов «держи краба!».

спикер на крупных региональных и федеральных бизнес-форумах (gastreet, медиасаммит, комбатфорум). выпускник executivemba и бизнес-школы skolkovo. обладатель «пальмовой ветви» в номинации «топ-менеджер 2019 года», яхтсмен.

опытный ресторатор с 20-летним стажем. за время своей карьеры реализовала более 30 ресторанных проектов в саратове, москве, пензе и волгограде.

активно занимается оптимизацией работы ресторанов, ей удалось выстроить эффективную систему производства, которая обеспечивает: стабильность стандартов приготовления блюд, высокую скорость отдачи и низкий food cost.

также разработала уникальную методику оцифровки вкуса, которая позволяет точно оценивать и поддерживать постоянный вкус блюд и напитков по всей сети.

сейчас под управлением татьяны работает 8 ресторанных проектов с различной концепцией: грузинский ресторан «хванч», ресторан узбекской кухни «чайхана узбечка» и гастробистро perk.

эксперт в сфере it, предприниматель и опытный путешественник.
в 2018 году открыл свой первый глэмпинг на дальнем востоке. сразу после пандемии запустил один из самых популярных глэмпингов в грузии - jewelberry glamping, который, вошёл в рейтинги «самый популярный» и «самый бронируемый» на booking, топ-5 глэмпингов, топ-10 уникальных мест в грузии и попал на обложку hoteler и в forbes.

до 2023 года занимался консалтингом: анализировал рынок целевой аудитории, составлял cjm, а также разрабатывал бизнес- и финансовые модели для проектов из россии, израиля, грузии, португалии, испании и новой зеландии.

активно внедряет ии в гостиничную индустрию. запустил ии-сервис для отелей и недвижимости aitextura.com – платформу для найма готовых ии-сотрудников со встроенными знаниями и навыками, такими как продажи, сервис, маркетинг, smm, аналитика и др.

выпускник московской школы управления сколково и фрии. спикер популярных площадок forbes, tedx, startuptour, meetup, textura, вэф и автор статей для журнала «генеральный директор».

яркий представитель барной индустрии. совладелец chainaya tea & cocktails, амбассадор коньячного дома camus, идеолог laowai bar, а также шеф-бармен mendeleev bar.
учился в институте культуры по специальности менеджмент
в сфере отельного и ресторанного бизнеса.

в 2011 году присоединился к проекту chainaya tea & cocktails
в новом для россии формате speakeasy. спустя 13 лет этот формат остался неизменным, а сам бар стал культовым местом, куда стремятся все, кто интересуется барной культурой, и успел приобрести известность за пределами россии.

в рамках этого проекта удалось реализовать массу смелых идей: собственный бренд рома, гостевые смены более чем в 50 странах мира и организация международных барных мероприятий.

его заведения регулярно включают в шорт-листы премий where2drink и saint-petersburg cocktail week. а бар chainaya tea & cocktails попал в рейтинг the world’s 50 best bars.

эксперт в области недвижимости, инфраструктуры, строительства и развития территорий с опытом более 25 лет.

ольга имеет большой опыт в разработке концепций развития
и стратегий масштабных инфраструктурных проектов,
в подготовке технико-экономических обоснований многофункциональных проектов, в области оценки объектов, портфелей, компаний и фондов недвижимости, а также
в привлечении финансирования и структурировании
финансовых сделок.

руководила проектами в сфере недвижимости для крупных российских и международных компаний: сбербанк, втб, ржд, газпромбанк, fleming family and partners, morgan stanley, о1, интеко, самолет и др.
ольга — член русского общества оценщиков, вице-президент российской гильдии управляющих и девелоперов, сертифицированный специалист института коммерческих инвестиций в недвижимость сша, а также член rics. регулярно модерирует и выступает на ведущих профессиональных конференциях.

названа «человеком года» в области недвижимости 2010
по версии премии commercial real estate awards. более 15 лет занимает 1-ое место в рейтинге 100 наиболее влиятельных людей cre100 в разделе «аудит и консалтинг».

евгений — виноловер-авангардист, совладелец первых в россии баров авангардного вина «на вина».

окончил две школы сомелье и начал работать сомелье.

начал работать сомелье в ресторане ленинград, где впервые познакомился с артемом цхакая и владимиром басов,
в партнерстве с которыми и открыл позже на вина.

имеет богатый опыт работы в ресторанной сфере: работал
на должности управляющего ресторана, start up менеджера,
а также маркетолога и бренд-менеджера.