рассказывают сооснователи ресторанного шоу — главный идеолог Дмитрий Левицкий и программный директор Георгий Карпенко

Нурислам Шарифулин, рассказывает, как с помощью нейросетей избавиться от 80% рутины, оптимизировать работу отдела бухгалтерии и сэкономить на этом миллион рублей

Светлана Купрейчик рассказывает, как учить сотрудников, которые не воспринимают видео дольше 10 минут и скипают скучный контент

Павел Ханженков рассказывает, как технологии помогают сократить издержки, возникающие в результате неэффективных процессов

Екатерина Пугачева, эксперт по развитию ресторанов, журналист, председатель жюри The World's 50 Best Restaurants, отвечает на главные вопросы рестораторов, мечтающих о туристах

Дамир и Венера Хазеевы рассказывают, почему отсутствие ажиотажа пугает, зачем приезжать на Gastreet с командой и как нанимать людей «под концепцию»

сегодня рестораторы объединяются, чтобы развиваться. зачем они едут на фестивали, как дружба помогает запускать новые проекты и почему телефон стал главным конкурентом ресторана? рассказала Оксана Альбина

Екатерина Дюрр, бренд-директор направления HoReCa компании «ЭкоНива», рассказывает, почему поставщику важно следить за трендами в индустрии и иметь свой голос в ресторанном комьюнити

попросили Анатолия Деренчука, известного шеф-повара и преподавателя Stanfood by Metro CC, рассказать, как приезд на Gastreet расставил все по своим местам и помог увидеть карьерную траекторию

чему рестораторы могут поучиться у ритейлеров и банков, из чего сегодня складывается клиентский опыт и как сервис влияет на бизнес-модель? поговорили с Татьяной Симоновой

Ника Махлина и Иван Большаков рассказывают, почему ИИ иногда может рассказывать о вашем отеле или ресторане совсем не то, что вы ждете и объясняют, как на это повлиять

Яна Пряникова рассказывает, что сейчас происходит с ценами на продукты, как маркетинг позволяет бизнесу экономить без ущерба качеству

Мария Искусных рассказывает о том, как продолжать зарабатывать в лавине высокой налоговой нагрузки, растущих цен и перманентных вызовов рынка труда

Татьяна Тихомирова рассказала о том, как меняются запросы ресторанного рынка, почему упаковка стала частью операционной стратегии ресторанной индустрии

Светлана Беляева собрала про все важные законодательные изменения, отметила частые нарушения, и подготовила чек-лист для спокойного и уверенного управления рестораном

почему для современного ресторана цифровая инфраструктура становится столь же важной частью работы, как кухня или сервис, и какие технологии помогают избежать потери гостей и выручки, объясняет Валерия Орлова

Макс Брандт, ведущий фудблогер, медиаменеджер, рассказал, как правильно приглашать лидеров мнений для обзора нового ресторана, и объяснил, почему к такому визиту не нужно готовиться специально

о потенциале билтонга для ресторанного рынка и условиях появления качественного мясного продукта рассказывает Кристина Романовская, владелец и генеральный директор семейного агрохолдинга «Лазаревское» из Тульской области

какую выгоду дают фестивали ресторанам, что отличает мастодонтов рынка от проектов-однодневок и почему гастрономический потенциал есть в любом регионе, рассказывает Иван Глушков

сегодня на первый план выходят скорость, прозрачность процессов и цифровое удобство. в этом материале разберём, как Ozon для бизнеса помогает современному закупщику справляться с этими задачами