эксперт с более чем 18-летним опытом работы в сфере налогового законодательства, бухгалтерского и управленческого учета в ресторанном бизнесе.

основатель и руководитель консалтинговой компании, вице-президент федерации рестораторов и отельеров по экономике, финансам и инвестициям в индустрии гостеприимства.

аттестованный налоговый консультант, член палаты налоговых консультантов и аттестованный проф бухгалтер, член института профессиональных бухгалтеров и аудиторов россии.

свою карьеру начала с позиции кассира в ресторане и выросла до заместителя главного бухгалтера комбината питания «кремлёвский» управления делами президента рф, после чего перешла в частную практику, как консультант и финансовый советник.

в 2018 году основала консалтинговую компанию escape consult group, которая сегодня работает с рестораторами и отельерами в 36 регионах россии.

обладает талантом человеческим языком объяснять собственникам бизнеса сложные вопросы финансов и налогов. отличное знает, как работает законодательство на практике,
как применять законы и с чем в реальности сталкивается бизнес.

регулярно выступает на крупнейших отраслевых мероприятиях сферы horeca, является куратором и модератором сессий
и площадок, а также пишет экспертные комментарии в сми, включая издание «коммерсантъ».

в 2024 году запустила закрытый клуб для собственников и топов индустрии гостеприимства.

специалист по ресторанному маркетингу, создатель аналитической платформы для рестораторов mozg.rest и компании welcomepro.ru, бизнес-школы для руководителей ресторанной индустрии, крупнейшего игрока по консалтингу и внедрению изменений в
ресторанных компаниях.
окончил тихоокеанский государственный экономический университет (сейчас двфу), кафедра «маркетинг».

с 2007 года практикующий специалист по маркетингу в сфере гостеприимства.
работал директором по развитию ресторанов zuma, «супра» во владивостоке и курировал консалтинговое направление zuma consulting.
с 2016 года сергей ведёт консалтинговую работу по повышению эффективности ресторанных компаний и реализовал более 100 проектов по всей стране.

постоянный участник-спикер выставки пир и gastreet, автор множества тренингов и семинаров по маркетингу

артём – специалист по бренд-менеджменту, pr и событийному маркетингу, а также эксперт по выводу брендов на рынок
с более чем 20-летним опытом.
он является пионером фестивального движения в россии,
в прошлом — создатель и продюсер крупнейшего в европе гастрономического фестиваля «о, да! еда!»

создатель и совладелец популярных барно-ресторанных проектов: артистического кабаре «шум» (лучший бар санкт-петербурга 2022 по версии премии «что где есть в петербурге» журнала «собака.ru»), бара «кабак «вчера и навсегда» (лучший бар санкт-петербурга 2024 по версии премии «что где есть
в петербурге» журнала «собака.ru»), сети пирожковых «минутка».

как спикер, лектор и модератор выступал на множестве масштабных мероприятиях: петербургский международный экономический форум, санкт-петербургский международный культурный форум, festival forum, казанский международный туристический форум и др.

в 2018 году основал компанию «агора. гастроурбанистика» — одну из первых российских компаний, специализирующеюся
на создании и комплексном развитии гастрономических кластеров и общественных пространств.

артём – лауреат профессиональных премий, включая рейтинг «100 самых влиятельных персон в русской моде» в 2014 и 2016 годах, премию «эксперт года» журнала «эксперт» (2015), премию «за развитие модной индустрии в санкт-петербурге» телевизионного канала fashion tv (2008) и др.

ольга – ex-hrd цех85, опытный фасилитатор, бизнес-коуч и генеральный директор аутсорсинговой компании ооо «хельга».

с 2007 года работает в сфере horeca и пищевого производства в должности директора по персоналу. за это время глубоко изучила все hr-процессы, отслеживая актуальные тренды и законодательство.

считает своей основной задачей создание привлекательного «продукта» для соискателя.
профессиональный опыт ольги включает в себя: определение целевой аудитории, внедрение эффективной адаптации, автоматизацию и оптимизацию процессов, разработку системы ценностей и формирование корпоративной культуры, например, благодаря разработанному приложению для сотрудников удалось увеличить ядро компании до 70%. также занимается построением карьерных лестниц, что помогает снизить текучесть кадров, особенно на кухне.

кроме того, ольга активно использует соцсети для привлечения новых сотрудников.
в работе предпочитает комплексный подход, сочетающий в себе современные технологии и человеческий фактор, направленный на создание комфортной и продуктивной рабочей среды.

эксперт в аналитике и исследованиях с опытом более 25 лет. строила аналитику с нуля и сотрудничала со многими известными компаниями: работа.ру, “альфа-капитал”, “биглион”, “утконос”, “брокколи” и др.

автор курсов, преподаватель и куратор академии hrbox, высшей школы менеджмента спбгу, британской высшей школы дизайна, eduson, нетологии, сберуниверситета.

обучила 5000+ студентов и помогла более 200 человек построить карьеру.

помогает находить инсайты на основе данных в любом бизнесе, даже при ограниченных ресурсах.
последние 5 лет занимается анализом рынка труда. за это время выступила более чем на 150 отраслевых мероприятий, посвященных рынку труда и управлению персоналом.

в 2023 году вошла в рейтинг топ-менеджеров «коммерсанта» в категории «директор по информационным технологиям».

в 2022 году её ml-команда получила серебро на tagline в категории «лучшие практики работы с данными».

в индустрии андрей более 25 лет, и за это время прошёл путь
от бармена до бренда-бар-менеджера.

опытный эксперт-практик, который благодаря профильному образованию умеет доступным языком объяснять тонкости российского законотворчества в ресторанной сфере.

преподаёт в топовых школах индустрии: школа романа торощина, мугб «малый бизнес москвы», solution school, lucky group, а также представляет федерацию рестораторов и отельеров россии
по взаимодействию с контролирующими органами.

с 2021 года, вместе с общественным уполномоченным в сфере ресторанного бизнеса москвы, защищает интересы ресторанного бизнеса на встречах с гис мт, минпромторгом
и росалкогольтабакконтролем.

на gastreet андрей расскажет, что на самом деле происходит
в сфере регулирования оборота алкогольной продукции
в horeca и как обезопасить свой бизнес.

hrbp, модератор стратегических сессий, эксперт по диагностике и ментор по развитию эмоционального интеллекта в ресторанном бизнесе с опытом работы в индустрии 25 лет. прошла все ступени профессионального развития от официанта до управляющего партнера в крупной ресторанной сети.

имеет степень мва московского финансово-промышленного университета «синергия».
большую часть своей карьеры мария работала в сфере hr, где получила огромный опыт в подборе, обучении, мотивации и развитии персонала. отлично умеет создавать высокоэффективные команды единомышленников, которые добиваются поставленных перед бизнесом целей.

руководила ресторанной сетью «обед буфет», burgerheroes, «пловбери» и «кому люлей» как операционный директор, управляющий партнёр и руководитель нескольких концепций.
с 2022 года возглавляет одну из крупнейших ресторанных групп россии и зарубежья vasilchuki restaurant group в качестве hrbp.

в 2023 году с нуля создала vschool - проект по обучению и повышению квалификации сотрудников ресторанного бизнеса. в ней обучаются сотрудники vasilchuki restaurant group и внешние студенты более чем по 10 направлениям.

мария - член жюри II национальной премии по развитию корпоративного спорта в россии. она регулярно встречается со студентами профильных вузов на hr-встречах, чтобы популяризировать ресторанный бизнес.

также выступает спикером деловой программы ознакомительного тура в москву для региональных туристических агентств и состоит в закрытом клубе работодателей города. кроме того, мария преподает в университете «синергия» и является соавтором книги «как создаются ресторанные команды».

hr-эксперт с 20-летним стажем, которая знает, как добиться успеха в индустрии гостеприимства, ит и fmcg.

отвечала за hr-стратегии в hilton на пространстве emea. сотрудничала с международными и локальными игроками в россии, понимая, как адаптировать глобальные решения под местные реалии.

эксперт в поиске талантов, способных двигать бизнес вперед. разрабатывает hr-стратегии, создает сильные hr-бренды и консультирует лидеров бизнеса. знает, как создать крутую и эффективную команду даже при ограниченном бюджете.

первая в россии запустила официальную программу трудоустройства людей с синдромом дауна на фронт-офисные позиции в отелях.

в 2016 году, когда это еще не было популярно, внедрила ai-видеособеседования для массового подбора персонала.

запустила 50+ отелей и ресторанов в регионе emea, выстраивая hr-процессы с
нуля. за 2 месяца вдвоем с коллегой собрала команду из 500 англоговорящих vip-водителей для пмэф.

сейчас внедряет hr-стратегии для глобальной экспансии компании на рынках юго-восточной азии и океании из вьетнама.

наира — опытный бренд-кондитер, которая разрабатывает десерты и гарниши для ресторанов и баров по всему миру.

она отличный — пример того, как горящие глаза и любовь
к своему делу помогают свернуть горы. работала бренд-кондитером в популярных ресторанах уиллиама ламберти, cococo и eclipse.

основала обучающую международную платформу
для бартендеров garnishology 2023 по созданию съедобных украшений для коктейлей, которая имеет успех как в россии,
так и зарубежом.

с огромным удовольствием и энтузиазмом обучает тех, у которых также горят глаза на кондитерское искусство.

сегодня наира — один из самых востребованных кондитеров индустрии, и её постоянно приглашают к сотрудничеству проекты со всего мира.

 стала финалистом конкурса s.pellegrino young chef, а также неоднократно получала звание лучшего шеф-кондитера россии.

за 18 лет в ресторанном бизнесе светлана прошла путь от официанта до директора ресторана, а также от тренинг-менеджера до hr-бизнес-партнёра и специалиста в области управления человеческими ресурсами.

её экспертиза охватывает разработку и внедрение hr стратегий, построение эффективных систем управления сотрудниками, управление изменениями в бизнесе, сопровождение ключевых сотрудников бизнеса.

принимала участие в развитии популярных проектов: винное гастробистро riesling boyz, попавшее в гид мишлен, первый традиционный стендап клуб в москве standup store moscow, крупнейшее барное объединение в москве «профсоюз», татиноми бар «тебураси» с самым большим ассортиментом саке в москве, легендарная сеть городских буфетов «шашлычная» и «пельменная» и многие другие.

опытный ресторатор с 20-летним стажем. за время своей карьеры реализовала более 30 ресторанных проектов в саратове, москве, пензе и волгограде.

активно занимается оптимизацией работы ресторанов, ей удалось выстроить эффективную систему производства, которая обеспечивает: стабильность стандартов приготовления блюд, высокую скорость отдачи и низкий food cost.

также разработала уникальную методику оцифровки вкуса, которая позволяет точно оценивать и поддерживать постоянный вкус блюд и напитков по всей сети.

сейчас под управлением татьяны работает 8 ресторанных проектов с различной концепцией: грузинский ресторан «хванч», ресторан узбекской кухни «чайхана узбечка» и гастробистро perk.

предприниматель, соучредитель культурно-ландшафтного парка «голубино» и директор ассоциации по сохранению и развитию природного и культурного наследия «голос севера».

в 2014 году анна и ее семья начали восстановление обанкротившегося туристического комплекса «лесной отель «голубино», расположенного в архангельской области, и за несколько лет превратили его в центр культурно-познавательного, экологического и активного туризма с разнообразной инфраструктурой, куда сейчас входят: отель, несколько коттеджей, ресторан, конференц-зал, визит-центр и многое другое.

анна с семьей сумели трансформировать бизнес в нечто большее, чем просто место для проведения мероприятий, стали надежными партнерами для своих клиентов и создали среду для обмена идеями и опытом, эффективно объединяя различные аудитории даже в условиях ограничений.

победительница конкурса forbes woman mercury awards 2021 в номинации «лучшее бизнес-решение».

финалист акселератора фонда поддержки социальных проектов при президенте рф.

ирина уже 16 лет формирует hr-бренд bellini, крупнейшей ресторанной группы красноярска. за эти годы компания стала местом профессионального роста и самореализации для более чем 2000 сотрудников.

её подход к hr — это искусство управления талантами. ирина вдохновляет сотрудников на вовлеченность в работу, опираясь на общие ценности, взгляды и цели.

ключевые элементы hr-бренда bellini:

• виртуальные карты привилегий для сотрудников с разными категориями: здоровье, спорт, развлечения, красота и авто.
• регулярные корпоративные события, такие как bellini fest, bellini контест, bellini ёлка
• внутренний телеграм-канал — эффективный инструмент для коммуникаций внутри компании.
• и другие программы, создающие комфортную рабочую среду.

в 2024 году компания bellini была признана «hr-брендом года»
по версии премии, учрежденной изданием «деловой квартал».

кроме того, ирина преподает в институте гастрономии сфу.
её лекции и мастер-классы служат источником вдохновения
для будущих лидеров индустрии гостеприимства.

вместе со своей командой смог за несколько лет совершить прорыв и стать эталоном в гостиничной отрасли не только в нашей стране, но и во всём мире.

новатор гостиничной индустрии. под его руководством впервые в россии перешли на систему индивидуальных чатов с гостями, что дало возможность сократить 30% негативных отзывов. также первыми начали практиковать выдачу российских банковских карт иностранным гостям.

 в качестве генерального директора aurora management group принимал участие в 5-м заседании межправительственной российско-мьянманской комиссии по торгово-экономическому сотрудничеству. инициировал идею создания русских отелей за границей, чтобы передавать русскую культуру и укреплять имидж страны через гуманитарные направления. основная цель - чтобы российские отели и бренды появлялись в других странах, где отдыхают русские туристы. это позволит им останавливаться в отелях, которые предлагают привычный для них комфорт, как дома, а также развивать российский бизнес за границей.

был признан best hospitality leader в россии, по версии world international gm awards, и лучшим gm европы, по версии luxe global, а отели rixos и novotel признавались лучшими в европе и в рф в своих категориях.