7 июня, в рамках GASTREET состоится благотворительный забег RUN & EAT

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЗАБЕГ СТРАНЫ, в компании звёзд ресторанного бизнеса. Крутой способ для команды твоего ресторана сплотиться еще больше и посоревноваться с коллегами! Не стесняйтесь взять самые большие флаги, одеться в фирменные футболки и показать на что вы способны!
Неформальный спортивный нетворкинг подойдет для всех, так как маршрут забега удобен, как опытным спортсменам, так и новичкам.

2-3 км по GASTREET CITY пролетят весело и незаметно, а главное наполнят вас зарядом бодрости.
18:00 регистрация и выдача стартовых номеров
18:40 разминка у главной сцены
19:00 старт
И, как все мы помним, здоровый аппетит бегуна требует особого внимания, именно поэтому, на финише всех участников будет ждать вкуснейший гастрономический перекус.

• Какао и цикорий: происхождение, технология
• Каким должен быть вкус классических горячих и холодных напитков
• Для кого интересны эти напитки
• Коммерческая и маркетинговая привлекательность

• Роль маркетинга в жизни бизнеса (стартапы, которые провалились из-за некачественного маркетинга).
• Цели и задачи маркетинга ресторана на разных стадиях жизненного цикла.
• Команда маркетинга – за что должен и может отвечать один специалист (разбор основного функционала маркетолога).
• Из чего состоит маркетинговая стратегия:

- оценка целей, задач и болей проекта;
- анализ: основных внутренних показателей/рынка/конкурентов/аудитории;
- Customer Journey Map (CJM);
- выбор каналов коммуникации и инструментов;
- маркетинговые бюджеты и kpi.

• CRM-как он есть
• Программы лояльности сегодня — что больше не работает
• Новые приемы вовлечения гостя в покупки — примеры геймификации, кейсы
• Как геймификацию вписать в текущую CRM-стратегию
• И при чем тут Email

Лекция пройдёт при участии директора по маркетингу грузинских ресторанов «Супра» (Владивосток) - Глумовой Кристины

На лекции рассмотрим как эффективно запустить доставку:

• Фокус на продающий контент в приложении
• Какие операционные метрики учесть
• Эффективно запустить рекламу для роста
• Использовать рычаги для роста чека в доставке

В своей практике мы часто сталкиваемся с тем, что шеф-повар и управляющий живут в параллельных вселенных. И это проблема, потому что в такой ситуации невозможно добиться выдающихся экономических результатов.

Кухня ресторана – не только творчество и креатив от шефа, это еще и экономические процессы, которые управляют и себестоимостью и фондом оплаты труда.

Для того, чтобы выстроить эффективную работу на производстве, ТОПам важно действовать в тандеме. На лекции рассмотрим системы, при которых работа управляющего и шеф-повара будет эффективной с точки зрения экономических показателей. " "На лекции вы узнаете:

1. Как шеф-повар влияет на экономические показатели и где ему помогает управляющий;
2. Как достичь успешных результатов инвентаризации;
3. Как минимизировать производственные потери;
4. Главные принципы взаимодействия шеф-повара и управляющего, чтобы экономика заработала на новом уровне.

Описание:

Поговорим о том, как руководителю бизнеса\отдела продаж\маркетологу обеспечить себя нужным объемом информации для принятия решений. Разберемся с тем, как измеряется интернет-активность, подводные камни и примеры из HoReCa. Поделюсь опытом того, как и где проверить исполнителя, если ты не эксперт внутри его канала. Как не попасться на удочку «у соседа трава зеленее», и многое другое из личного опыта и 12 лет агентской работы.

Основные тезисы:

• Замеры эффективности рекламы - это только для маркетинга?
• Что и как можно мерить в интернете. На примере воронки продаж: от буклетов до медийной рекламы.
• Отслеживание статистики на сайте и за его пределами.
• Как Яндекс Метрика помогает замерить до 80% всей активности в интернете.
• Что делать когда Яндекс Метрики не хватает.
• Как визуализировать кучу данных в легкий дашборд.
• Какие показатели считаются нормой.
• Как проверить исполнителя, если не разбираешься в канале.
• Практики запуска экспериментов: как понять - остановиться или продолжать тест.
• Кейсы.

Разбираем личные кейсы выстраивания успешных отношений с партнерами из разных сфер (Музеи, туризм, производители продуктов или финансовый сектор).

Какие они, где дают результаты и стоит ли делать на них ставку.

• «Сарафанный маркетинг» или как появились лидеры мнений.
• Различия амбассадоров и инфлюенсеров.
• Амбассадоры как часть бренд платформы.
• Новое поколение виртуальных инфлюенсеров (Лил Микела и др.) и современные нестандартные приемы взаимодействия.
• Различия рекламных и нативных интеграций.
• Как правильно планировать и измерять результат: обзор существующих работающих блогерских платформ.
• Кейсы удачных и неудачных решений.