амбассадор и выпускница московской школы управления сколково.

обладает суперспособностью развивать и масштабировать любой проект. например, gastreet за 10 лет существования вырос в 10 раз.

благодаря собственной уникальной методике успешно реализовала 200+ проектов и более 500 партнёрских интеграций.

владимир перельман - успешный ресторатор, который начал свою карьеру в 2012 году, открыв свой первый ресторан i like bar на шаболовке. с тех пор он расширил свой бизнес, открыв рестораны по всей москве.

в 2014 году появился винный бар i like wine на покровке,
а в начале 2015 года был открыт гастропаб beer&brut на той же улице.

в 2016 году холдинг perelman people пополнился двумя новыми проектами - винным баром i like wine 2.0 и рестораном i like grill
в хамовниках.в 2017 году владимир перельман открыл городское кафе i like bar 2.0 на марксистской, а в январе 2018 года был открыт восьмой ресторан под названием «рыба моя» на 1-й тверской-ямской улице. позже открылась вторая «рыба моя»
на цветном бульваре.

осенью 2020 года был открыт самый большой ресторан «рыба моя» на китай-городе, а в декабре 2021 года открылся ресторан sage - первый совместный проект с известным шеф-поваром
и ресторатором дмитрием блиновым из санкт-петербурга.

василиса- управляющий партнер и операционный директор крупнейшего барного холдинга москвы сидр групп.
они развивают гастрономическую культуру столицы и интегрируют новые стандарты сервиса, управления и командной мотивации.
сидр расшифровывается как «сервис и другие радости», и в этих словах заключается весь их подход к делу.

первый бар она открыла в 25 лет, и уже через два года было пять заведений. сейчас в холдинг входят восемь баров,
и они не собираются останавливаться: растут и развиваются, придумывают новые концепции, повышают стандарты сервиса, по которым работают их коллеги.

василиса активно участвует в развитии барной культуры
в россии, выступает с лекциями о сервисе, гостеприимстве
и менеджменте, преподает в novikov space. считает, что успех
в ресторанном бизнесе достигается с помощью инноваций, качество сервиса и уникальных концепций.

в сидр групп они первыми открыли онлайн-бар и создали собственную лабораторию для разработки новых вкусов
и контроля качества продукции.

также стали первым барным холдингом, инвестирующим в it-продукт для мотивации персонала – мобильное приложение
be better bar. оно помогает повышать выручку, средний чек
и уровень сервиса через геймификацию и интеграцию
с аналитическими сервисами. этот инструмент уже доказал свою эффективность в их заведениях, и она готова поделиться опытом его внедрения.

• сидр групп - восемь баров, каждый из которых — полноценная гастрономическая вселенная.
• «кот шредингера» удивляет подачами и прячет секретный бар room#5 за дверью в бомбоубежище.
• neon monkey переносит в андеграунд бангкока: шоты, рисовые шарики и коктейли в обезьянках.
• «моя пьяная бабушка летит в сингапур» — азиатская изакая с дим-самами и безумными шотами.
• kosmoхомяк — бар будущего с неоном, роботом, тайной комнатой и миксами в космической посуде.
• do not disturb — бар с личным консьержем, халатами в уборной и атмосферой отельного люкса.
• «ботанист» — бар на крыше в ботаническом саду с качелями, шезлонгами и корзинками для пикника.

“каждое наше заведение — это история, атмосфера и эмоция. мы не просто наливаем — мы создаём опыт."

более 15 лет опыта работы по цифровой трансформации жкх, экс-гендиректор управляющей компании «пик-комфорт».

в сбере с 2022 года. развивает ai-решения и smart-инфраструктуру для ритейла, сферы услуг и управляющих компаний.

решения для рестораторов помогают автоматизировать бизнес-задачи: от формирования меню и доставки заказов, до выплаты зарплаты сотрудникам и проведения платежей поставщикам.

команда игоря руководствуется главной ценностью - предоставить владельцам ресторанов удобный сервис, который позволит им не только управлять своим бизнесом, но и повышать его эффективность за счет подобранных сервисов
и их интеграции в продукт для horeca.

игорь — основатель и генеральный продюсер экосистемы фестивалей, основал маркетинг — агентство we are in sports
и фестивали new star camp и new star weekend, которые ежегодно собирают тысячи участников на курорте «роза хутор».

new star camp — фестиваль, который получил премии «лучший музыкальный», «лучший спортивный» и «лучший обучающий проект» по версии bema, стал событием года по версии russian event awards и любимым фестивалем индустрии по мнению участников «субботин конфы». за 15 лет он превратился в главное спортивно-музыкальное событие в россии.

вместе с командой он создал культурное явление на стыке спорта, музыки и образования в уникальном формате, который вдохновляет и объединяет — от райдеров и диджеев
до корпоративных партнёров. они получали награды от sport business awards, ski business awards, russian snowboard awards —
и при этом каждый год продолжают расти и меняться.

игорь знает, как из идеи сделать сильный бренд, как построить сообщество и превратить фестиваль в точку притяжения
для тысяч людей со всей страны. именно этим и хочет поделиться на gastreet.

анна - предприниматель/переводчик с топ-менеджерского
на дизайнерский.

благодаря опыту более 24 лет работы с масштабными креативными проектами и более 16 лет с одеждой, точно знает
не только как сделать мерч и униформу успешным маркетинговым инструментом, но и как превратить
их в незабываемый атрибут вашего бренда, отражающий
его ценности, философию и уникальность.

она использует свое образование и практический опыт в pr и вот уже более 20 лет работает с креативными проектами
и командами в медиа, ивенте, продакшн, шоу.
16 лет работает с продуктом в легпроме, 9 из которых
она с командой разрабатывают концепции и производят мерч/ униформу.

в staff brothers команда разрабатывает дизайн и производит мерч, униформу, корпоративную одежду для бизнеса. их продукт - мощный инструмент, помогающий брендам решать свои стратегические задачи. они ценят труд профессионалов и хотят, чтобы каждый из них по максимуму раскрывал свой потенциал
в том, в чём он действительно талантлив. полностью закрывают задачу по работе с одеждой: от разработки концепции
до упаковки фото/видео контентом.

к ним приходят лидеры федерального рынка и остаются с ними надолго. среди их партнёров: хк “авангард”, g-drive арена, skuratov coffee, metro cash and carry russia, курорт красная поляна, сочи парк, курорт манжерок, фестивали megustro, global event forum и многие другие проектов.

с 2019 года производят мерч и униформу для участников, шефов, спикеров gastreet.

сергей ганин отвечает за маркетинговую стратегию корпоративно-инвестиционного бизнеса и b2b-экосистемы сбера.
под его руководством банк занимает лидирующие позиции
в digital и на тв, реализует масштабные бизнес-мероприятия
для всех клиентских сегментов, развивает собственные медиаресурсы киб и активно наращивает долю в нативной рекламе и инфлюенс-маркетинге.
для роста индекса lovemark сбера и уровня доверия со стороны клиентов создана ежегодная премия "любимый малый бизнес"
и запущена серия бизнес-фестивалей, которая собирает более 20 тысяч предпринимателей по всей россии.

до прихода в сбер сергей более 7 лет работал в компании «газпром нефть», где под его управлением был создан один
из сильнейших портфелей потребительских и индустриальных брендов на российском рынке: сеть азс, премиальное топливо g-drive, масла g-energy, drive-cafe и программа лояльности
«нам по пути».

алексей вместе с супругой начал свой бизнес 7 лет назад
с домашней кухни и открыл первую кондитерскую «тортишная». за годы работы они прошли путь от первых заказов
до системного бизнеса с сильной командой более 100 человек,
и узнаваемым стилем.

сейчас у них четыре заведения в кемерове: фабрика десертов
и кофейня «тортишная» — бренд с 7-летней историей, включающий кондитерское производство полного цикла
и кофейню в историческом центре города, а также сеть кафе «завтра, кать» — два городских кафе с акцентом на завтраки, десерты и кофе.

последние пару лет стали для компании временем полной перезагрузки. они провели ребрендинг, переосмыслили свои цели и полностью изменили подход к управлению. в команде стало больше зумеров, поэтому пришлось не просто привыкать, а учиться находить с ними общий язык.

алексей выступал на евразийском ресторанном форуме
и бизнес-форуме hh.ru, а также был признан лучшим спикером фестиваля «дача» в новосибирске в 2024 году.

наталья в сфере гостеприимства с 2012 года, в профессии hr-специалиста с 2018 года, за это время выросла от hrg до hrd
в компании грузинских домов супра.

основные задачи, которые она решает в бизнесе и с клиентами: построение бизнес-процессов hr внедрение hr-технологий hr-маркетинг, развитие потенциала сотрудников.
"«супра» — это группа грузинских ресторанов, где каждая деталь пронизана духом гостеприимства и аутентичными традициями.

миссия — это предоставлять высокого уровня сервис, качество вкуса и праздник, доступные каждому. с 2017 года радует гостей, принимая более 1 000 000 посетителей ежегодно, и продолжаем расти.

у александра 13 лет опыта в ресторанном бизнесе и 13 проектов в красноярске и москве. он создал лучший ресторан сибири - 0.75 please в 10ке лучше ресторанов россии (wheretoeat russia 2022,2023,2024).

за 3 года запустил 9 проектов с разными концепциями в двух городах, в том числе и производство посуды.

знает, как за 3 недели полностью перестроить ресторан на 200 посадочных мест.
ресторатор года по версии делового квартала.

алексей — ресторатор, предприниматель, соавтор концепции «дом российской кухни», а также сооснователь ресторанной группы vasilchuki restaurant group, которая объединяет около
100 проектов с различными гастрономическими концепциями
и несколько развлекательных заведений в разных городах россии и за рубежом.

сегодня vasilchuki restaurant group — это компания-трендсеттер, которая охватывает все сегменты ресторанного бизнеса
и вносит значительный вклад в развитие страны. в неё входят популярные проекты: фудмолл депо, Vasilchuki чайхана 1 братьев васильчуков, смотровая #вышетольколюбовь, винные хоспер-бары steak it easy, итальянский ресторан «мама будет рада», загородный ресторан «пикник», burger heroes, рестопаркинг, рестомаркет и др.

в качестве спикера он активно выступает на многих отраслевых
и бизнес-конференциях, таких как: атланты, рефорум, синергия
и т. д.

помимо horeca, алексей занимается глобальными вопросами системы мониторинга качества воздуха cityair и является основателем популярного некоммерческого образовательного проекта на youtube-канале о физике и экспериментах getaclass — physics in experiments.

в 2017 году стал ресторатором года по версии национального этапа конкурса ernst & young «предприниматель года 2017»
в россии, а также ресторатором года по версии национальной премии «пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в 2021 году.

александр работает в индустрии гостеприимства более 16 лет, из которых 11 лет посвятил ресторанной группе duo band,
где был одним из её первых сотрудников.

duo band — это ресторанная группа, объединяющая гастробары с авторской кухней и элегантный ресторан
с акцентом на овощах. в её состав входят проекты в санкт-петербурге и дубае: duo gastrobar, tartarbar, duo asia, harvest, oggi bistro, frantsuza bistrot, reborn, duo gastrobar dubai hills и duo gastrobar dubai creek harbour.

за первые четыре года в компании александр прошёл путь
от официанта до управляющего. он выстраивал работу с командой, развивал сервис и формировал ту самую атмосферу гостеприимства, за которую гости любят рестораны duo band.

с конца 2024 года, совместно с руководителем hr-департамента, проводит welcome-тренинги для новых сотрудников сети.

в качестве управляющего принимал участие в запуске ресторанов harvest и recolte. а в конце 2021 года,
уже как управляющий партнёр вместе с ваней фролухиным, открыл frantsuza bistrot.

в течение 4х лет возглавляла департамент ревизии и контроля качества wrf
в ресторанном бизнесе с 2006.

прошла путь от официанта до руководителя.

специализируется на операционной эффективности бизнеса
и снижении потерь.

pr- и foodstudies специалист, культуролог. pr-директор региональных ресторанов leo wine&kitchen (ростов-на-дону); tunguska, sadko, дзе, бар «булгаков», sadko (berrywood family, красноярск); zuma (владивосток); la poste (москва).
еще pr гастрономических фестивалей «на гребне!», «тайгастро», russian cocktail week, «соль земли», «нихао!».

автор тг-канала food studies о еде с научным акцентом, участница профильных гастрономических форумов, фестивалей, круглых столов.

в прошлом преподаватель в moscow food academy.

джон уилан – дизайнер, креативный директор и основатель международной дизайн-студии и галереи the guild of saint luke, специализирующейся на сохранении исторических объектов
и культурных ценностей.

начал свою карьеру с открытия ночных клубов в париже и в свои двадцать с небольшим лет уже управлял четырьмя разными заведениями. позже занимался реставрацией и редизайном знаковых исторических брассерий во франции – эта работа получила большой отклик и широкую огласку в сми.

успел пожить в более чем 5 странах, что сформировало уникальный стиль его работ. любит сравнивать успешный дизайн с созданием музыки: «творческий подход очень похож
на сэмплирование и создание ритмов».

the guild of saint luke была основана в 2017 году и в настоящее время уже работает в 8 странах: англии, франции, италии, испании, россии, грузии, израиле и вьетнама.

руководящий принцип студии - remastering the past сочетание исторических и современных ориентиров, которое привело
к созданию известных в мире дизайн-проектов гостиниц
и ресторанов: bruno в москве, bodega в хошимине
и собственный ресторан джона – maison françois в лондоне ставший лауреатом самой престижной профессиональной премии в мире restaurant & bar design awards (2021) в категории best standalone restaurant design.

совместно с известным фотографом интерьеров оскаром проктором джон выпустил книгу под названием ateliers of europe («ателье европы») о закулисье мастерских, использовавшихся для восстановления этих прекрасных заведений.

александра артюшкина окончила мгу им. м.в. ломоносова
по специализации «политология». более 10 лет посвятила работе в fashion-ритейле. пришла в lamoda из компании podium в 2012 году.

в 2016 году возглавила департамент по управлению женским ассортиментом и спецпроектами, а 1 сентября 2019 года была назначена управляющим коммерческим директором lamoda. отвечала за ассортимент, выстраивание коммерческих процессов, управление продажами всех категорий товаров
на площадке, а также развитием новых направлений бизнеса
и офлайн-форматов торговли.

с июня 2024 года возглавляет управление ресторанного бизнеса в сервисах яндекс еда и деливери. отвечает за коммерческий блок, взаимоотношения с ресторанами и развитие партнеров
на платформе.
два года подряд являлась лауреатом рейтинга «топ-1000 российских менеджеров

яндекс еда — это сервис для заказа еды из ресторанов
и магазинов, а также для поиска и бронирования ресторанов. сервис развивается в москве, санкт-петербурге, казани, сочи
и других городах россии. а также в белоруссии, казахстане, армении, грузии, азербайджане и узбекистане. заказать еду можно на eda.yandex.ru и в приложениях еды, go для ios
или android. среднее время доставки заказа в москве — около 30 минут.

наталья – опытный эксперт ресторанного рынка, бизнес-тренер, executive coach skolkovo и автор уникальных курсов по китчен менеджменту.

более 25-ти лет работала на топовых позициях в известных проектах: ресторанной компании maison dellos, white rabbit family и др.

в настоящее время наталья основатель консалтингового агентства и куратор направления операционного менеджмента
в novikov space.

автор бестселлеров «финансы вашего ресторана» и «китчен менеджмент». выступает экспертом ресторанной премии «пальмовая ветвь» и многих отраслевых мероприятий. признана лучший топ-менеджером 2018 по версии «пальмовой ветви».

екатерина более 16 лет работает hrd в крупных холдингах, из них 10 лет – в направлении horeca.

екатерина сертифицированный коуч и ментор icf, почетный член международной академии histes, agile-коуч
и сертифицированный специалист по организационному дизайну.

с 2022 года приглашенный эксперт программ emba/mba сколково, эксперт сколково digital shift и соавтор книги
«как создаются ресторанные команды». является автором программы «сила лидера», направленной на повышение эффективности управления персоналом и улучшение стратегических бизнес-показателей компании.

в 2023 году в рамках компании она основала корпоративную академию нефтьмагистраль и братья караваевы.

в 2024 году открыли кампус академии. академия имеет государственную и международную сертификацию
по должностям: менеджер, технолог, повар, бариста и кассир.
на территории академии работают 4 школы : школа управления (с программой мва ), школа сервиса, школа бариста и школа шефов. при прохождении обучения в академии студенты получают документы об образовании, включая дипломы государственного и международного образца. для всех сотрудников компании, обучение в академии бесплатное.

сейчас под брендом "братья караваевы" работает более 2,5 тыс. сотрудников, открыто 76 лавок в москве и московской области, действуют 3 собственных пищевых производства, крупный распределительный логистический центр современный цех
по обжарке кофе полного цикла.

его первая кофейня появилась в 2013 году и с того времени превратилась в сеть кофеен, которая сейчас насчитывает более 60 заведений в 7 регионах россии, 2 производства для обжарки кофе в омске и москве, а также собственное производство сиропов.

кофейни skuratov coffee славятся своей корпоративной культурой и низкой текучестью кадров, а среди кофейных сетей занимают уверенное 1-е место в списке лучших работодателей страны
в рейтинге hh.

во всех кофейнях используют только натуральные продукты
и материалы, как в дизайне, так и при приготовлении кофе
и напитков.

на протяжении 10 лет команда skuratov coffee побеждала
и занимала призовые места на профессиональных конкурсах для бариста кофейных команд.

дарья работает в сегменте horeca уже более 17 лет. за это время она прошла путь от менеджера по маркетингу до операционного директора сети.

её профессиональная география охватывает сибирь, хакасию, алтайский край и санкт-петербург, что позволяет глубоко понимать не только рынок центральной части россии,
но и региональные особенности.

последние 5 лет работает в компании «британские пекарни»,
где курирует всю ассортиментную политику для собственных кафе сети и оптового направления. создала в компании отдел разработки продукта и внедрила эффективные механизмы управления.

компания «балтийский хлеб» работает с 1995 года и стала пионером формата кафе в санкт-петербурге
с производственным цехом внутри, где всегда можно купить свежую выпечку. в 2012 году они провели ребрендинг собственных кафе, и получили название «британские пекарни».
с 2009 года компания является постоянным поставщиком пмэф.

вместе с командой она полностью переделала ассортиментную матрицу и вывела ее на новый уровень, увеличила количество лояльных клиентов компании в 3,5 раза и продажи в интернет-магазине за счет новой линейки заказных тортов в 15 раз,
а также разработали более 45 топовых продуктов для «самоката», «вкусвилла», «перекрестка», «яндекс лавки» в 2024 году.

считает, что управление ассортиментом – это важнейшая и очень недооцененная часть успеха компании. её суперсила – создавать синергию между маркетингом и производством
и вдохновлять людей на создание качественного продукта.

дарья регулярно выступает на отраслевых мероприятиях (пир, cake show, пищевка 3d) и разработала авторскую программу обучения для категорийных менеджеров и директоров r&d.

елена пришла работать в «кофеманию» в 2001 году и участвовала в открытии самой первой кофейни в качестве бариста.
далее работала менеджером, управляющим и более 10 лет — директором по качеству. в кофемании эта функция включает
в себя управление клиентским опытом и влияющими на него процессами.

с 2019 года занимает должность операционного директора сети «кофемания», которая на сегодняшний день включает в себя 55 ресторанов, 8 различных концепций и за время своего существования получила 50+ профессиональных наград.

елена выстроила собственную систему управления операционным отделом, которая помогла компании увеличить скорость масштабирования, меняться и повышать эффективность без потери качества. так, в период с 2020 года было открыто более 30 новых ресторанов разных форматов и закрыто 14 старых, что увеличило сеть по количеству ресторанов на 40% также была запущена собственная доставка.

по образованию елена — программист-аналитик интеллектуальных систем.

бизнес-тренер, коуч, эксперт по организационному
и стратегическому развитию с опытом работы в индустрии более 18 лет.

консультант по управлению персоналом и сооснователь консалтинговой компании unodostres – сообщества экспертов ресторанного бизнеса, консультантов в вопросах управления бизнесом, маркетинга и человеческих ресурсов.

елена регулярно проводит стратегические сессии, внедряет корпоративную культуру и консультирует компании по вопросам управления персоналом в ресторанах и отелях.
автор и ведущий открытых тренингов для топов индустрии, постоянный спикер gastreet и международной выставки «пир»,
а также преподаватель в бизнес-школе свч.

написала десятки статей по управлению персоналом
в ресторанах, для ведущих отраслевых журналов и является автором книги «все дело в людях. ваш ресторан:
как из персонала сделать команду».

артём – специалист по бренд-менеджменту, pr и событийному маркетингу, а также эксперт по выводу брендов на рынок
с более чем 20-летним опытом.
он является пионером фестивального движения в россии,
в прошлом — создатель и продюсер крупнейшего в европе гастрономического фестиваля «о, да! еда!»

создатель и совладелец популярных барно-ресторанных проектов: артистического кабаре «шум» (лучший бар санкт-петербурга 2022 по версии премии «что где есть в петербурге» журнала «собака.ru»), бара «кабак «вчера и навсегда» (лучший бар санкт-петербурга 2024 по версии премии «что где есть
в петербурге» журнала «собака.ru»), сети пирожковых «минутка».

как спикер, лектор и модератор выступал на множестве масштабных мероприятиях: петербургский международный экономический форум, санкт-петербургский международный культурный форум, festival forum, казанский международный туристический форум и др.

в 2018 году основал компанию «агора. гастроурбанистика» — одну из первых российских компаний, специализирующеюся
на создании и комплексном развитии гастрономических кластеров и общественных пространств.

артём – лауреат профессиональных премий, включая рейтинг «100 самых влиятельных персон в русской моде» в 2014 и 2016 годах, премию «эксперт года» журнала «эксперт» (2015), премию «за развитие модной индустрии в санкт-петербурге» телевизионного канала fashion tv (2008) и др.

данил имеет огромный опыт в сфере маркетинга и ресторанного бизнеса.

работал директором по маркетингу и продвижению
в крупнейшем консьерж-сервисе prime, параллельно выступая
в качестве product owner технологической платформы
по автоматизации ресторанного бизнеса. руководил разработкой, запуском, внедрением системы автоматизации более чем в 50 премиальных ресторанах: wrf, bolshoi by novikov group, maison dellos и тд. кроме того, занимался развитием
и расширением партнерской базы, экономикой проектов
и стратегией.

c 2024 года занимает должность chief customer officer
в ресторанной группе lucky group, где отвечает за создание
и поддержание положительного клиентского опыта на всех этапах взаимодействия с компанией, прямые коммуникации
с гостями, внутреннюю службу guest management, работу crm-системы и программы бронирования, и формирование ца для новых проектов.

также консультирует технологические продукты для рынка horeca, развивает функционал и упрощает внедрение автоматизированных решений в базовые процессы внутри ресторана.

ресторанный консультант, эксперт в области маркетинга и pr
с 20-летним опытом, из которых 10 лет в ресторанной индустрии.

александра разрабатывала концепцию и запускала проект eclipse в качестве бренд-директора, курировала строительство
и открытие ресторана minerals в отеле wawelberg, а также занималась созданием и продвижением личного бренда шеф-поваров.

с 2024 александра занимает должность директора
по маркетингу и развитию lucky group – одной из самых молодых
и быстрорастущих ресторанных групп россии, куда входят 26 ресторанов, event-агентство, собственная школа сервиса
и алкогольная дистрибьюторская компания.

в 2014 году евгения основала ресторанную группу bazar family,
в которую входят популярные проекты: винные бары «винный базар», бар «игристый», «танцы food&people», ресторан ближневосточной кухни «кочевники», pasta queen, ресторан «дом культур». сегодня заведения сети — это не просто рестораны,
а креативные пространства с гастро-«мафиями» и дегустациями.

свой стиль управления строит на принципах мотивации
на интересе и уважении, доверии, диалоге и наставничестве, которые помогают создавать сильные команды.

ключевой фактор успеха евгении — внедрение новаторских решений и гибкость в меняющихся рыночных условиях. например, она доказала эффективность компактных баров с кухней всего 10 м², где стартовые инвестиции составляют 5 млн рублей, и даже в кризис остаются рентабельными.

её проекты – это настоящие примеры успешных кейсов. так, бар «танцы» с инвестициями 9 млн рублей вышел в плюс с первого дня благодаря интерактивным мероприятиям и остаётся востребованным до сих пор.

евгения — резидент школы управления сколково, амбассадор novikov bussiness school и постоянный спикер gastreet, pir expo.

сергей - основатель чико, самой быстрорастущей сети корейских ресторанов в россии и снг. за 5 лет выросли
из одного маленького кафе до 54 ресторанов, открыли 22 новых точки только за 2024 год и пробили выручку в 3,5 млрд рублей.
в 2024 году запустили второй проект — коно, круглосуточные раменные самообслуживания, который перевернул мир ресторанного бизнеса. в оба проекта уже проинвестировал оскар хартманн.

сергей создал настоящий феномен в общепите. научился собирать очереди с первого дня работы, добиваться высокой выручки на небольших площадях, говорит с молодёжью
на её языке — и строит атмосферные рестораны, куда хочется возвращаться. одним из первых в россии объединил еду
и эмоции, атмосферу и вкус, социальные сети и продажи.

чико стал брендом, который задает тренды в ресторанной индустрии, особенно в маркетинге. в социальных сетях бренда суммарно более 3,5 млн подписчиков, которых умело превращают из подписчиков в реальных гостей.
они коммуницируют с самой сложной аудиторией — молодёжью.

чтобы держать темп, сергей в компании постоянно тестирует десятки инструментов: в smm, в оффлайне, btl. за последний год его консультировали топовые маркетологи из dodo и ростикс. всё, чему они учат — внедряется и адаптируется
под их аудиторию.

на gastreet сергей расскажет конкретику: цифры, механики, реальные кейсы, которые можно брать и внедрять.
как масштабироваться, когда только начинаете, и как не потерять темп, когда уже на вершине, о конкретных рабочих механиках, новых инструментах и реальных способах роста, которые можно внедрить в бизнес уже сегодня.

признанный эксперт в hr и рекрутинге с 20-летним опытом работы в крупнейших российских и международных компаниях
в индустриях food retail и food tech.

более 15 лет профессионально занимается рекрутментом, охватывая все категории персонала — от линейных сотрудников до топ-менеджмента.

с 2022 руководит департаментом по подбору персонала
в «вкусно - и точка», компании-наследнике знаменитого мирового бренда быстрого питания с 30-летней историей успеха в россии.

имеет международный сертификат карьерного консультанта
и хедхантера.
активно занимается просветительской деятельностью: автор профессиональных курсов (можно указать какиих) и публикаций, ведущая подкастов, вебинаров, а также лектор школы управления сколково и соавтор книг о подборе персонала.

светлана работает в компании skillbox с 2020 года. она выстроила систему обучения для коммерческого департамента практически с нуля, так как на тот момент не было чёткого понимания, каким должен быть отдел обучения.

за это время её команда выросла до 11 человек и теперь охватывает весь холдинг: разрабатывает программы адаптации, формирует базу знаний и запускает образовательные инициативы, которые помогают сотрудникам приобретать важные навыки и компетенции.

на сегодняшний день в skillbox holding limited входит 6 брендов: skillbox, geekbrains, skillfactory, skillbox английский, образовательная платформа lerna и видеопродакшн mentorama. все они объединены единой миссией – сделать образование доступным для каждого и предоставить возможность освоить востребованные специальности независимо от географии и возраста.

среди приоритетных направлений для светланы и её команды — внутренняя программа менторства, которая помогает настраивать обучение под индивидуальные запросы. но главным вектором развития остаётся искусственный интеллект в сфере обучения, который позволит автоматизировать рутинные задачи, делать обучение более персонализированным и выводить процессы на новый уровень.

на gastreet светлана расскажет, как ai может стать «соведущим» тренера, а также как технологии дают больше гибкости, снимают часть бюрократических процессов и позволяют сконцентрироваться на развивающей части работы.

эксперт с более чем 18-летним опытом работы в сфере налогового законодательства, бухгалтерского и управленческого учета в ресторанном бизнесе.

основатель и руководитель консалтинговой компании, вице-президент федерации рестораторов и отельеров по экономике, финансам и инвестициям в индустрии гостеприимства.

аттестованный налоговый консультант, член палаты налоговых консультантов и аттестованный проф бухгалтер, член института профессиональных бухгалтеров и аудиторов россии.

свою карьеру начала с позиции кассира в ресторане и выросла до заместителя главного бухгалтера комбината питания «кремлёвский» управления делами президента рф, после чего перешла в частную практику, как консультант и финансовый советник.

в 2018 году основала консалтинговую компанию escape consult group, которая сегодня работает с рестораторами и отельерами в 36 регионах россии.

обладает талантом человеческим языком объяснять собственникам бизнеса сложные вопросы финансов и налогов. отличное знает, как работает законодательство на практике,
как применять законы и с чем в реальности сталкивается бизнес.

регулярно выступает на крупнейших отраслевых мероприятиях сферы horeca, является куратором и модератором сессий
и площадок, а также пишет экспертные комментарии в сми, включая издание «коммерсантъ».

в 2024 году запустила закрытый клуб для собственников и топов индустрии гостеприимства.

эксперт программы «практикум по финансовой стратегии»
в школе управления сколково и генеральный директор компании italy&co, которая занимается созданием концепций, управлением ресторанными проектами, а также экспертным консалтингом и менторством.

в italy&co входят популярные проекты санкт-петербурга и москвы: salone pasta&bar, juan, joli, italy, hitch, atelier tapas&bar, bist, goose-goose и др.

начинала свой карьерный путь в международном аудите
и финансах, но уже 6 лет работает в сфере horeca. в компании вера отвечает за бизнес-стратегию, систему управления, эффективность деятельности.

за 4 года провела трансформацию компании и полностью пересобрала ее бизнес-модель, организационную структуру, команду и др.

её сильная сторона — преобразовывать компании в открытую
и гибкую систему с уникальной культурой, с разными направлениями деятельности, образовательными проектами
и возможностями для команды, а также повышать эффективность деятельности.

разработчик, бизнесмен и основатель сети премиальных лаунж-баров timeless. безумные идеи, отвага, внимание к мелочам
и желание выйти за рамки привычного помогли создать бренд, который заметно выделяется в индустрии и постоянно масштабируется. с 2018 года открыто 6 роскошных локаций
в центре москвы, и сейчас в разработке международные проекты в дубае и на кипре.

окончил оксфордский университет по специальности магистр компьютерных наук.
долгое время занимался разработкой мобильных игр, пока в 2016 году совместно с партнёром не запустил свой первый проект
в сфере horeca.

большую часть прибыли от бизнеса инвестирует в создание системы управления ресторанами следующего поколения, которую успешно практикует уже 5 лет, вложив в нее более 2 млн долларов.

андрей убежден, что его компания меняет привычный взгляд
не только на индустрию отдыха и развлечений, но и автоматизацию.

до 2023 года являлся генеральным директором и управляющим партнером «феодальной сети баров», куда входят легендарный бар «руки вверх!», самая быстрорастущая сеть баров в снг. занимался развитием и масштабированием сети и всего за 3 года совместно с партнерами открыл 50+ баров по всей россии.

принимал участие в запуске крупнейшего барного пространства россии blablabar в новосибирске. за время своей работы привлек более 1,5 млрд рублей инвестиций на реализацию проектов в сегменте horeca. совместно с сергеем жуковым открыл сеть караоке-рюмочных «евгенич».

идеолог и владелец первого в россии азиатского танцевального бара nudles.
александр — преподаватель бизнес-школы rma на факультете ресторанного менеджмента, а также автор обучающего курса «маркетинг и pr для ресторанного бизнеса».

известный эксперт в области фестивального бизнеса
и спонсорских интеграций. не только помогает найти финансирование, но и обучает команды взаимодействию
со спонсорами.

услугами юрия субботина пользовались такие крупные
и известные фестивали, как vk fest, signal, outline, yoga day russia.

автор тг-канала «субботин про спонсорство». в котором публикует разборы фестивальных интеграций и статьи о том,
как привлекать партнёров и от чего зависит успех в продажах. для материалов анализирует собственный опыт. за последний год посетил 30+ фестивалей и сделал в канале разбор
их спонсорских активаций.

шеф-тренер, куратор школы сервиса и hr-практик novikov space, сертифицированный психотерапевт, переговорщик, эксперт по стратегическому развитию, nlp-мастер, арт-терапевт, консультант по профориентации и карьерному консультированию.

благодаря своему богатому опыту в индустрии татьяна основала консалтинговую компанию «академия сервиса» — инновационную площадку для разработки сервисных решений, обучения и развития команд в сфере гостеприимства, ритейла и сервиса. среди её клиентов: сдэк, купер, донстрой, ведущие ресторанные бренды и ритейл-компании.

автор программ развития для руководителей, таких как «играющий тренер», «модератор сессий», «организационная психология и психология управления», «директор по сервису».
член жюри премий «путеводная звезда», «лучшая управляющая компания» и конкурса профессионального мастерства «лучший управляющий объектом жилой недвижимости россии».
выступала спикером на gastreet несколько раз.

опытный бизнес-тренер и консультант в индустрии гостеприимства, а также руководитель школы сервиса академии «кофемании».

окончила исторический факультет мгпи им. ленина, прошла программы профессиональной переподготовки на факультете психологии мгу им. ломоносова и в ранхигс при президенте рф.

свой профессиональный путь начала более 30 лет назад в качестве помощника кондитера, официанта и хостес в отеле «марко поло палас».

занималась открытием гостиниц «марриотт гранд», «марриотт аврора роял» в москве и «марриотт прайя дель рей» в португалии. работала в должности менеджера ресторана, затем менеджера по обучению персонала в гостиницах «марриотт» в течение 9 лет. с 2006 г. является руководителем учебного центра компании «кофемания».

под её руководством команда учебного центра «кофемания» стала победителем премии в области клиентского опыта customer experience world awards 2023 в номинации «лучшая программа/практика обучения и развития сотрудников».

автор учебного пособия «сервис в стиле casual. стандарты обслуживания для официантов и хостес ресторана демократичного формата», а также преподаватель кафедры «менеджмент в индустрии гостеприимства» факультета гостиничного и ресторанного бизнеса ранхигс при президенте рф.

входит в список 10 лучших топ-менеджеров ресторанной индустрии 2018 г. 1-го российского рейтинга от leaders club russia и рестораторшеф.

за время своей карьеры александра работала с крупными продуктовыми компаниями: руководила продуктовым направлением в x5, была директором по продукту сети кафе и смарт-станций favoreat, а также занималась продуктом в «кухня на районе» и «азбука вкуса». консультировала различные проекты в направлении производства и реализации готовой упакованной еды и пф (rte/rtc).

с 2022 занимается развитием grab-and-go проекта для московской сети ресторанов «кофемания» — кафе с готовой авторской едой кофемания bez tarelok. за 3 года они открыли 9 заведений, запустили кейтеринг и экспресс-доставку, нарастили собственную базу лояльных гостей и рекрутировали более 40% от аудитории проекта в гостей ресторанов.

начала свой путь в hr с подбора сотрудников на все линейные позиции для
ресторана, занималась развитием корпоративной культуры, обучением команд.
с 2023 возглавляет отдел рекрутинга в одной из самых популярных сетей ресторанов в
россии — «супра», где ей удается держать планку укомплектованности команды на
уровне 100%, даже в самый горячий летний сезон. в своей работе активно
использует инновационные подходы в рекрутинге, ии, продажи, маркетинг, и не
просто следует трендам, а создаёт их.

юлия уверена, что рекрутеры — это настоящие маги и искатели человеческих сокровищ, а её команда — это human talents, которая не просто набирает людей, а открывает таланты, создает атмосферу поддержки и помогает каждому чувствовать себя нужным и важным. ведь от этого зависит не только укомплектованность ресторана, но и культура, и настроение команды.

на gastreet юля поделится секретами такого подхода к работе рекрутинга,
который позволяет не только находить, но и сохранять лучших сотрудников.

специалист по ресторанному маркетингу, создатель аналитической платформы для рестораторов mozg.rest и компании welcomepro.ru, бизнес-школы для руководителей ресторанной индустрии, крупнейшего игрока по консалтингу и внедрению изменений в
ресторанных компаниях.
окончил тихоокеанский государственный экономический университет (сейчас двфу), кафедра «маркетинг».

с 2007 года практикующий специалист по маркетингу в сфере гостеприимства.
работал директором по развитию ресторанов zuma, «супра» во владивостоке и курировал консалтинговое направление zuma consulting.
с 2016 года сергей ведёт консалтинговую работу по повышению эффективности ресторанных компаний и реализовал более 100 проектов по всей стране.

постоянный участник-спикер выставки пир и gastreet, автор множества тренингов и семинаров по маркетингу

с 2024 г ирина является руководителем проекта по постановке аудита стандартов вкуса для ресторанов. вместе с командой она разработала систему аудита вкуса на основе объективных измеряемых показателей. метод позволяет оценить вкус без дегустаций и экспертной оценки, точно выявляет отклонения от стандартов вкуса и проблемы в процессах приготовления, фокусирует бренд-шефа на проблемных зонах и даёт возможность укреплять исполнение стандартов вкуса по сети.

сейчас ирина занимается развитием 8 ресторанных проектов в саратове, пензе и волгограде, в том числе сеть грузинских ресторанов «хванч», сеть ресторанов узбекской кухни «чайхана узбечка» и гастробистро perk

ресторатор, совладелец и генеральный директор hurma group of companies (riesling boyz, барное объединение “профсоюз”, “русалочка суши”, “татиноми-бар тебураси”, сеть буфетов “шашлычная” и “пельменная”
и другие проекты)

руководитель ресторанного направления в масштабном проекте “винный город белый мыс” в геленджике

новатор и визионер, человек, который перевернул представление о ресторанах, превратив грузинскую кухню в по-настоящему захватывающее путешествие.

“супра" - первый ресторан, где впервые он внедрил эмоциональный сервис, делая каждого гостя не просто клиентом, а частью истории бренда. это не просто еда — это атмосфера, эмоции и ощущение праздника в каждом визите.

во владивостоке под управлением евгения сейчас уже 4 грузинских дома.
также была запущена франшиза "супра" в екатеринбурге,
и далее планируется открытие ресторанов в самаре, казани
и барнауле и еще в 22 городах россии и казахстана, делая свою концепцию доступной для тысяч новых гостей.     

несмотря на трепетное отношение к традициям, евгений успешно внедряет инновации в рестораны.
он разработал ai-очередь - уникальную технологию, которая
с помощью искусственного интеллекта подбирает идеальные комбинации для рассадки гостей, минимизируя ожидания, улучшая сервис и эффективность работы.

«моя миссия — создавать рестораны, где хочется не просто ужинать, а возвращаться снова и снова», - говорит евгений докалин.

свой путь в гостеприимстве и dreamteam.fm начал в 2012 году с должности директора брассери «траппист». до 2024 года был операционным директором ресторанов в санкт-петербурге, москве и екатеринбурге. сейчас занимается развитием ресторанов dreamteam.fm (рестораны россии и на кипре, пивоварня, собственные фестивали, многочисленные издательские и pop-up проекты).

эксперт в построении операционных систем и управлении проектами. антон не только открывал рестораны с нуля, но и занимался развитием руководителей, многие из которых сейчас успешно работают в других странах.

увлекается системным мышлением и современными подходами к управлению, а также яркими винами, бельгийским пивом и мясом на огне.

в качестве спикера выступал на gastreet, яндекс «тема еды», megustro, «больше, чем сервис», novikov school, mfa и других.

кандидат филологических наук.

за 18 лет в ресторанном бизнесе светлана прошла путь от официанта до директора ресторана, а также от тренинг-менеджера до hr-бизнес-партнёра и специалиста в области управления человеческими ресурсами.

её экспертиза охватывает разработку и внедрение hr стратегий, построение эффективных систем управления сотрудниками, управление изменениями в бизнесе, сопровождение ключевых сотрудников бизнеса.

принимала участие в развитии популярных проектов: винное гастробистро riesling boyz, попавшее в гид мишлен, первый традиционный стендап клуб в москве standup store moscow, крупнейшее барное объединение в москве «профсоюз», татиноми бар «тебураси» с самым большим ассортиментом саке в москве, легендарная сеть городских буфетов «шашлычная» и «пельменная» и многие другие.

опытный ресторатор с 20-летним стажем. за время своей карьеры реализовала более 30 ресторанных проектов в саратове, москве, пензе и волгограде.

активно занимается оптимизацией работы ресторанов, ей удалось выстроить эффективную систему производства, которая обеспечивает: стабильность стандартов приготовления блюд, высокую скорость отдачи и низкий food cost.

также разработала уникальную методику оцифровки вкуса, которая позволяет точно оценивать и поддерживать постоянный вкус блюд и напитков по всей сети.

сейчас под управлением татьяны работает 8 ресторанных проектов с различной концепцией: грузинский ресторан «хванч», ресторан узбекской кухни «чайхана узбечка» и гастробистро perk.

основатель, владелец и ключевой специалист hr ателье елены морозовой - консультационно-образовательной компания в области hr и организационного развития. начала свою карьеру в 2001 году, и с тех пор её профессиональная география охватила всю россию.

в ресторанной индустрии решает различные вопросы в области организационного развития и создания эффективных рабочих взаимоотношений. отвечает за контакт, взаимопонимание, взаимовыгодность в отношениях между работодателем и сотрудником.

в экспертный портфель елены входит: разработка и пересборка организационной структуры и модели управления, эффективизация затрат на персонал для реализации прибыли, управление ответственностью сотрудников, формулирование ценностной и смысловой платформы бренда работодателя и многое другое.

заслуженный спикер gastreet show и многих других крупных отраслевых событий.

в индустрии гостеприимства более 30 лет и имеет огромный опыт в открытии проектов с разными концепциями.

совместно с антоном лялиным и михаилом зельманом в 2004 году запустил культовый проект - сеть стейк-хаусов goodman, которая зародила стейк-культуру в россии.

занимался управлением кухонь, открытием и ребрендингом ресторанов в компании rpcom.
в 2007 году в партнерстве с антоном лялиным создал проект torro grill, в котором на сегодняшний день 14 ресторанов, из них 8 работают по франшизе. основная идея проекта - сделать стейки и мясо-гриль доступным для всех.

в его профессиональном портфеле бренды boston seafood - сеть ресторанов, в которые с открытия и до сих пор стоят очереди, траттория mozza и самый титулованный винный бар москвы magnum.
кирилл - основатель и президент национальной гильдии шеф-поваров. на протяжении 8 лет преподавал в университете rma.

награжден правительством москвы знаком "заслуженный работник сферы услуг".

cоинвестор ресторана bist и руководитель отдела people в компании italy&co., предоставляющей полный цикл ресторанного консалтинга.

за 18 лет в индустрии прошла весь путь, начиная с линейных позиций и заканчивая топ-менеджментом.

в italy&co. занимается развитием команды, заботится об эмоциях и мотивациях сотрудников. успешно реализует hr-стратегию и создает новые платформы для внутреннего общения. благодаря ей в компании появился собственный глянцевый журнал.

знает секрет идеальной формулы hr, в которой человек и его таланты стоят на первом месте.

ирина уже 16 лет формирует hr-бренд bellini, крупнейшей ресторанной группы красноярска. за эти годы компания стала местом профессионального роста и самореализации для более чем 2000 сотрудников.

её подход к hr — это искусство управления талантами. ирина вдохновляет сотрудников на вовлеченность в работу, опираясь на общие ценности, взгляды и цели.

ключевые элементы hr-бренда bellini:

• виртуальные карты привилегий для сотрудников с разными категориями: здоровье, спорт, развлечения, красота и авто.
• регулярные корпоративные события, такие как bellini fest, bellini контест, bellini ёлка
• внутренний телеграм-канал — эффективный инструмент для коммуникаций внутри компании.
• и другие программы, создающие комфортную рабочую среду.

в 2024 году компания bellini была признана «hr-брендом года»
по версии премии, учрежденной изданием «деловой квартал».

кроме того, ирина преподает в институте гастрономии сфу.
её лекции и мастер-классы служат источником вдохновения
для будущих лидеров индустрии гостеприимства.

елизавета создала с нуля отдел обучения доставки в компании «вкусвилл»,
бренда продуктов здорового питания, чья глобальная цель – сделать полезную еду
доступной каждому.

разработала и внедрила в компании уникальную систему наставничества для курьеров и кураторов. сопровождала полный цикл разработки и внедрения онлайн-курсов и смешанных программ обучения, которые используются тысячами сотрудников.

знает, как выстроить стратегию и автоматизировать обучение, превратив его в инструмент для роста бизнеса, и активно делится кейсами, которые помогают создать эффективное обучение с нуля, повысить лояльность сотрудников и партнеров и улучшить сервис для покупателя.

елизавета развивает собственный telegram-канал «лиза, научи!», где рассказывает об эффективном обучении взрослых, создании обучающих проектов, своей жизни, мыслях и опыте.

за годы работы в hr михаил прошел путь от территориального менеджера по персоналу до руководителя hr и взял под управление ключевые отделы: команду hr business partner, подбор персонала, отдел кадрового администрирования и компенсации льгот, а также команду обучения и развития.

в 2023 году, когда компания столкнулась с серьезным кадровым кризисом, михаил смог пересмотреть и оптимизировать процессы подбора, адаптации и обучения.

благодаря системному подходу, трансформации всей hr-функции и интеграции новых решений уже к 2024 году компания достигла укомплектованности на уровне 96%+ и удерживает этот показатель. михаил сумел сделать hr стратегическим партнером операционной функции, внедряя изменения, которые напрямую влияют на бизнес-результаты.

убежден, что люди — это центр любого бизнеса, и, если что-то идет не так, причина кроется в процессах, а не в самих сотрудниках.

hrbp, модератор стратегических сессий, эксперт по диагностике и ментор по развитию эмоционального интеллекта в ресторанном бизнесе с опытом работы в индустрии 25 лет. прошла все ступени профессионального развития от официанта до управляющего партнера в крупной ресторанной сети.

имеет степень мва московского финансово-промышленного университета «синергия».
большую часть своей карьеры мария работала в сфере hr, где получила огромный опыт в подборе, обучении, мотивации и развитии персонала. отлично умеет создавать высокоэффективные команды единомышленников, которые добиваются поставленных перед бизнесом целей.

руководила ресторанной сетью «обед буфет», burgerheroes, «пловбери» и «кому люлей» как операционный директор, управляющий партнёр и руководитель нескольких концепций.
с 2022 года возглавляет одну из крупнейших ресторанных групп россии и зарубежья vasilchuki restaurant group в качестве hrbp.

в 2023 году с нуля создала vschool - проект по обучению и повышению квалификации сотрудников ресторанного бизнеса. в ней обучаются сотрудники vasilchuki restaurant group и внешние студенты более чем по 10 направлениям.

мария - член жюри II национальной премии по развитию корпоративного спорта в россии. она регулярно встречается со студентами профильных вузов на hr-встречах, чтобы популяризировать ресторанный бизнес.

также выступает спикером деловой программы ознакомительного тура в москву для региональных туристических агентств и состоит в закрытом клубе работодателей города. кроме того, мария преподает в университете «синергия» и является соавтором книги «как создаются ресторанные команды».

за 10 лет в компании обучила 48 новых команд ресторанов, воспитала 10+ тренеров, включая китчен-тренера и бар-тренера. создала 4 новые службы в подразделении hr: обучение зала и производства, корпоративная культура, автоматизация hr-процессов - и вырастила для них руководителей.

ольга внесла весомый вклад в систему обучения руководителей и наставничества сети.
организовала более 500 корпоративных мероприятий для всех категорий сотрудников, последнее из которых было основано на разработке и внедрении стратегических целей компании, длилось полгода и охватило каждого из 3000 сотрудников компании.

умеет доносить смыслы через мурашки, строить процессы и влюблять в них, всегда исходит из заботы о сотруднике и учит этому других.

hr people partner, hr-эдвайзер, специалист по адресной подготовке кадров и клинический психолог.
окончила российский государственный торгово-экономический университет им. плеханова по специальности «менеджмент», башкирский государственный педагогический университет как клинический психолог, и академию живого бизнеса isbt как бизнес-тренер.

в индустрию пришла в 2004 году, за это время работала в крупных федеральных и сетевых ресторанных компаниях и прошла путь от мастера производственного обучения до директора по персоналу.

главная цель в работе - менять сознание и поведение людей через профессиональные тренды. знает, как выстроить эффективный рабочий процесс, чтобы снизить текучесть персонала и помочь компании адаптироваться к изменениям на внешнем кадровом рынке.
соавтор книги «как создаются ресторанные команды» и спикер площадок по управлению персоналом.

в 2023 году совместно с уфимским колледжем отраслевых технологий выиграла грант на 120 млн федерального проекта «профессионалитет» на создание кластера по подготовке кадров, который был открыт в 2024 году.

финалистка первого вокального всероссийского конкурса «голос horeca».

карьерный путь павла быстрый и насыщенный. всего за 9 лет он вырос с должности помощника официанта до ceo lucky group. за это время успел поработать с ведущими ресторанными группами страны.

в 2020 году присоединился к команде lucky group, управлял проектами eva, koji и maya. а в 2022 году возглавил компанию в должности исполнительного директора и за 3 года запустил 15 проектов, включая 2 международных. сейчас в составе lucky group - 25 проектов с разными концепциями: кофейни и рестораны, дистрибьюторская компания happy trade, производство напитков, магазин мерча lucky googs, цветочный магазин «поле», онлайн-обучение app of skills и франшизы ресторанов eva и dacha.

отлично умеет выстраивать коммуникации и имеет глубокое понимание рынка. обладает способностью находить правильных людей на нужные позиции, обеспечивает компании стабильность и способствует профессиональному и личностному росту сотрудников компании.

ольга – ex-hrd цех85, опытный фасилитатор, бизнес-коуч и генеральный директор аутсорсинговой компании ооо «хельга».

с 2007 года работает в сфере horeca и пищевого производства в должности директора по персоналу. за это время глубоко изучила все hr-процессы, отслеживая актуальные тренды и законодательство.

считает своей основной задачей создание привлекательного «продукта» для соискателя.
профессиональный опыт ольги включает в себя: определение целевой аудитории, внедрение эффективной адаптации, автоматизацию и оптимизацию процессов, разработку системы ценностей и формирование корпоративной культуры, например, благодаря разработанному приложению для сотрудников удалось увеличить ядро компании до 70%. также занимается построением карьерных лестниц, что помогает снизить текучесть кадров, особенно на кухне.

кроме того, ольга активно использует соцсети для привлечения новых сотрудников.
в работе предпочитает комплексный подход, сочетающий в себе современные технологии и человеческий фактор, направленный на создание комфортной и продуктивной рабочей среды.

эксперт и консультант в области управления персоналом, менеджмента и управления компанией.
начала свою карьеру в «макдоналдс» 24 года назад с должности менеджера-стажёра. в компании прошла весь карьерный путь: была директором предприятия, управляющим региона и корпоративным тренером.

с 2016 года ирина работает директором по персоналу в крупнейшей франчайзинговой компании "вкусно - и точка". каждый год компания рассматривает более 50 тысяч заявок от соискателей и неоднократно признавалась лучшим работодателем в городах и регионах.

активно делится своей экспертностью в социальных сетях и выступает в роли спикера на популярных отраслевых мероприятиях.

HR-директор с 19-летним опытом работы в компании welcome group, главного ресторанного холдинга удмуртии. под ее управлением находится 50+ кафе, ресторанов и более 20 брендов, включая сетевые концепции.

за время работы в компании реализовала множество успешных проектов. например, создала систему непрерывного корпоративного обучения для линейных сотрудников, методической подготовки менеджеров в области интерактивного обучения, запустила корпоративный университет welcome university и школу наставничества «зажигай».

внедрила программы по нематериальной мотивации сотрудников и многое другое.
в роли спикера выступает на образовательных площадках gastreet, «ресторанные ведомости» и megustro.